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Le lait d'avoine est facilement devenu l'un des plus populairessubstituts du lait laitiers et il est fait de l'un des moins chers et les plus agrafes de garde-manger communs existants:flocons d'avoine.

Si vous gratter la tête se demandant comment dans le monde, les gens font quelque chose qui ressemble à du lait d'avoine, nous l'obtenons. Mais le processus ne fait que mystérieux. Vous mélangez tout simplement l'avoine et de l'eau, la purée dans un mélangeur, et la souche. Maintenant, vous avez un liquide crémeux à utiliser comme substitut pour le lait de vache dans de nombreuses recettes (ou, comme un verre à froid au petit déjeuner).

Mais cela ne répond toujours pas à la question plus importante des raisons pour lesquelles vous pourriez passer par toutes la peine de faire du lait d'avoine (ou chercher à votre magasin d'aliments naturels locaux). Est-il vraiment mieux pour vous que le lait de vache ol plaine?

Quels sont les avantages pour la santé du lait d'avoine potable?

Nicole Magryta, RDN, auteur deNourrissez votre tribu, Affirme que la plupart des laits d'avoine contiennent un à trois grammes de fibres par portion (ce qui est un peu plus d'un lait de remplacement comme l'amande), mais contiennent également plus de calories et d'hydrates de carbone. En d'autres termes, vous êtes un peu en sortant même sauf si vous êtes le lait d'avoine fortifiée d'achat d'un supermarché.

« Les bienfaits pour la santé du lait lui-même ne sont pas nécessairement de l'avoine et de l'eau, qui offrent des avantages marginaux, mais des éléments nutritifs enrichis ajoutés au cours du traitement », explique Magryta. « [Comme Oligo] vitamines A, D, B12, B2 et le calcium sont ajoutés de sorte que le produit peut être un substitut nutritionnel proche du lait des produits laitiers. »

Qu'en est-maison, le lait d'avoine ... est-il fortifié tout point à boire? Oui, mais la plupart du temps que si vousbesoin de lait de vache éviter en raison d'une allergie ou si vous voulez soutenir une alternative plus durable, dit Magryta. Parce que les sensibilités ou des allergies, le lait d'avoine à l'avoine sont rares donne aux gens des restrictions alimentaires sur le soja, les produits laitiers, les noix ou une autre alternative de boisson.

Comment choisir le meilleur lait d'avoine

Si vous correspondez à la facture pour quelqu'un qui cherche à consommer une alternative à base de plantes au lait produits laitiers, il est important de savoir ce queautre vous pourriez obtenir lorsque vous prenez un conteneur sur l'étagère de supermarché. diététiste Sarah Rueven, MS, RDN, CDN, fondateur deenracinée bien-être, Dit que les meilleurs laits d'avoine sont faites avec l'avoine et de l'eau seulement, sans les ingrédients ajoutés les entreprises prétendent améliorer le goût et la texture.

Voici ce qu'il faut vérifier sur les étiquettes de lait d'avoine avant d'acheter:

• Choisissez le lait à base d'avoine biologique. « Avoine classiques sont souvent aspergéesglyphosate comme agent de séchage avant la récolte », dit-Magryta, « qui est un désherbant chimique fortement utilisé maintenant marqué par l'Organisation mondiale de la santé comme cancérogène probable. » Elle ajoute quequelques tests récents des produits à base d'avoine ont montré des niveaux élevés de glyphosate résidu et que les produits biologiques sont moins susceptibles d'être contaminés (et donc plus sûre pour la consommation).
• Évitez le sucre ajouté et les phosphates. Magryta dit que vous voulez absolument éviter des variétés sucrées, mais vous pouvez également éviter les marques avec phosphates ajoutés. Bien que la Food and Drug Administration comprend des phosphates sur sonGénéralement reconnu comme sûr(GRAS) liste, il est une question de quantité. « Esters phosphoriques organiques naturels ne se produisent naturellement dans les aliments comme les produits laitiers, mais à des concentrations beaucoup plus faibles », explique Magryta. « Nous, en tant que population, consommons des quantités beaucoup plus élevées de phosphate à partir d'aliments transformés industriellement qui [causes] problèmes de sécurité. »
• Passer variétés « barista ». Commercialisée en option conçu pour être mélangé dans des boissons populaires de style café comme cafés au lait, laits d'avoine barista sont spécialement formulés pour la mousse et de la vapeur, mais cela signifie que la liste des ingrédients est pas aussi simple que l'avoine et de l'eau. La plupart de ces versions contiennent une huile de graines, comme le tournesol ou de carthame, qui recommande d'éviter Rueven: « Ces huiles sont riches enoméga-6 acides grasEt la surconsommation peut perturber notre rapport oméga-3 et oméga-6,inflammation causant. "

Les 7 marques de lait saines d'avoine, vous pouvez acheter

Prêt à magasiner? Cette liste des options de lait d'avoine en bonne santé prendra toutes les conjectures sur l'achat de remplacement, laits à base de plantes au supermarché.

"Ce produit n'a que deux ingrédients: l'eau et l'avoine biologique", déclare Magryta. Il ne contient également aucun sucres, huiles ou conservateurs ajoutés, ce qui en fait un choix propre globalement. Une note: ce n'est pas fortifié avec des nutriments, il n'a donc pas le même profil de nutrition quelait de vache ou d'autres options de lait alternatives

MACRYTA dit Oatly! Le lait est fabriqué à partir d'avoine sans gluten, de non-OGM certifié, ne contient pas de gencives ou d'épaississants traditionnels, et porte également la certification sans résidus de glyphosate par le projet de désintoxication.

"Un problème avec la plupart des versions de ce produit est qu'ils contiennent de l'huile de graine de raisin, qui est une huile de graine industrielle inflammatoire", ajoute-t-elle. "Pour éviter cela, je recommande d'acheter leur option faible en gras qui laisse l'huile."

Même si cette marque est légère sur la fibre et la protéine, Magryta dit que le profil de nutrition compose de cela. Il est enrichi de calcium, comprend des ingrédients simples, organiques et est exempt d'huile, de phosphates et de saveurs naturelles. C'est également l'une des rares offres biologiques ainsi que l'une des seules options de lait d'avoine à sucre zéro.

Pourquoi Rueven recommande-t-il la marque Elmhurst?

"Pas d'huiles, de gencives ou de stabilisants! Il suffit d'une eau filtrée, d'une avoine à grains entiers et de sel", explique-t-elle. C'est aussi non-OGM et ne contient qu'une gramme de sucre, quatre grammes de protéines et deux grammes de fibres.

Bien que non organique, la version originale de l'Oatmilk de Planet Oat est fortifiée de nutriments et de matières grasses. Et avec deux grammes defibre et une cuillère à café de sucre par portion, c'est un choix solide si l'achat de bio n'est pas dans votre budget.

Cette boisson de yaourt potable de Halsa-une marque utilisant des avoine bio scandinaves scandinaves durables - a près de deux grammes de fibres et cinq grammes de protéines par portion. Il répond également aux exigences préférées de diététiste de ne contenant aucun ingrédient OGM, de phosphates, de gencives ou d'huiles. La seule mise en garde ici est le sucre (18 grammes pour la variété des bleuets). Heureusement, c'est legenre naturel du vrai fruit ajouté, pas l'ajout outype artificiel.

Oui, nous vous avons dit de sauter du lait d'avoine formulé par Barista, mais c'était parce que la plupart des variétés comprennent des huiles de semences industrielles. La marque Elmhurst n'est-elle pas, cependant, c'est pourquoi elle mange-approuvée. De plus, il a deux grammes de fibres, trois grammes de protéines, pas de carraghénane ni de gluten, et n'est pas verchée par GMO. Si vous allez faire Barista, Elmhurst est votre meilleur pari.

Les 3 pires lait d'avoine que vous pouvez acheter

Parfois, des produits vendus comme des alternatives "en bonne santé" ne sont en réalité pas toutes en bonne santé pour vous et que le lait d'avoine ne fait pas exception. Les sucres ajoutés et les huiles de semences industrielles sont de gros drapeaux rouges et sont courants dans des alternatives de lait. Évitez les marques de lait d'avoine suivantes la prochaine fois que vous recherchez un substitut de lait laitier.

Cette marque offre traditionnel etBarista variétés Mais beaucoup sont faibles en fibres et en protéines, ce qui en fait un choix assez vide, parlant nutritionnellement. De plus, Magryta souligne que la variété non sucrée contient sept grammes de graisse de l'huile de tournesol inflammatoire.

«Ce lait d'avoine est une longue liste d'huiles, d'additifs, de gencives et de conservateurs pro-inflammatoires», déclare Rueven. MACRYTA est d'accord, ajoutant que ce n'est pas non plus organique et fabriqué avec de l'huile de tournesol. Fondamentalement, il vérifie toutes les mauvaises cases.

MACRYTA n'a qu'une chose à dire sur ce lait d'avoine organique: "Remettez-le sur l'étagère." Pourquoi? Parce qu'il contient un gros cuillère à café de sucre par une servage à une tasse. Il y a beaucoup d'autres options avec beaucoup moins de sucre que celui-ci.

Pour plus, assurez-vous de vérifier Alternatives au lait 101: Votre guide de chaque substitut de lait sans produits laitiers .