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Beaucoup de gens ont besoin de suivre unrégime sans gluten Pour des raisons de santé graves, comme celles diagnostiquées avecmaladie coeliaque (une maladie auto-immune). Mais certains vont sans gluten quant à la recherche de poids ou à tester s'ils ont unIntolérance de gluten ou sensibilité. En fait, le nombre de personnessans pour autant maladie coeliaque qui a essayé une alimentation sans gluten est augmentée de44 à 72% entre 2009 et 2014.

Le gluten est une protéine naturelle présente dans le blé, l'orge, l'épeautre et le seigle. Pas toutaliments riches en glucides contenir de la gluten, par exemple, le riz et les pommes de terre sont naturellement sans gluten. L'alimentation sans gluten est assez simple: évitez les aliments contenant du gluten, qui sont maintenant largement marqués d'une étiquette alimentaire sans gluten.

Tandis que leUn régime sans gluten a de nombreux avantages, s'il n'est pas fait correctement, vous pouvez également souffrir d'effets secondaires graves.

Que vous envisagiez d'aller sans gluten ou suivez déjà le régime restrictif, vous devez être conscient de ces erreurs majeures que vous pouvez faire sur le régime alimentaire.

Une étude publiée dans leJournal de l'Académie de nutrition et de diététique a révélé que les jeunes adultes qui valorisaient des régimes libres sans gluten ont montré un fort intérêt pour la santé et la nutrition globale - mais ils étaient également plus susceptibles d'être préoccupés de poids et d'adopter des comportements de contrôle de poids malsains tels que le tabagisme, de s'appuyer sur des pilules amaigrissantes et de la purge .

LesÉtude 2018 a mesuré la valeur selon laquelle 25 à 36 ans, placez sur des aliments sans gluten, des objectifs de poids, un comportement de contrôle de poids, une production alimentaire, des comportements alimentaires, une activité physique et d'autres critères. Les chercheurs ont souligné que les gens perçoivent souvent que l'existence sans gluten est un choix sain, mais le régime alimentaire peut ne pas bénéficier nécessairement de la santé globale.

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Robin Foroutan, MS, RDN une médecine intégrative définie diététicienne et porte-parole pour laAcadémie de nutrition et de diététique, nous dit que le gluten n'est pas toujours égal à la santé.

"Je pense que nous perdons une partie du message lorsque vous étiquetez quelque chose de aussi simple que celui (sans gluten)", dit-elle. "Éviter ou réduire le gluten peut être une bonne idée de beaucoup de gens, même les personnes qui n'ont pas de maladie coeliaque. Mais c'est tout aussi important, sinon plus important, de manger les bonnes sortes de nourriture, car il s'agit d'éviter certains aliments." Cela signifie que vous ne devriez pas oublier d'ajouter plusglucides sains etgrains entiers à faible glucidité à votre alimentation autant que vous devriez éveiller les produits de blé.

Ce n'est pas parce que certains collations traitées sont "sans gluten" ne signifie pas qu'ils sont bons pour vous. Une réduction du gluten est vraiment saine et aide les personnes à perdre du poids dépend des types d'aliments sans gluten qu'ils mangeaient. Lorsque les gens vont sans gluten, ils doivent faire preuve de prudence de ne pas manger trop de produits sans gluten très transformés et emballés au lieu d'aliments naturels sans gluten, Foroutan nous dit.

Par exemple, les cailloux fruités sont sans gluten, mais cela signifie-t-il que la céréale est bonne pour vous? Malheureusement, de nombreuses personnes qui suivent un régime sans gluten n'ont pas reçu le mémo. Une étude de 2013 parMintel J'ai révélé que 65% des personnes pensent que des aliments sans gluten sont plus sains que d'autres et 27% ont déclaré que les aliments les aideraient à perdre du poids. Sachez donc que simplement parce qu'un aliment a ce sceau "gf", cela ne signifie pas que vous devriez en faire trop.

Certains qui essaient un régime sans gluten peuvent découvrir qu'ils ont une intolérance ou une sensibilité au gluten, mais d'autres qui l'essaient de ne pas avoir de problèmes de gluten du tout. Et si vous n'avez pas de problèmes avec gluten, mais vous perdez toujours du poids sur le régime alimentaire, vous risquez de penser qu'il existe un lien entre les deux.

"Tout le monde ne va pas perdre du poids simplement en éliminant le gluten", dit Foroutan. Elle explique que le lien de perte de poids peut être attribué à une inflammation dans le tube digestif que le gluten provoque certaines personnes. Donc, quand certaines personnes ont découpé du gluten, cela réduit celainflammation (qui peut causer une rétention d'eau) et conduit à une perte de poids.

Tous les régimes, y compris ceux qui restreignent le gluten, doivent être individualisés. Outre la maladie cœliaque, il y a un large spectre de sensibilité au gluten et pour quiconque sur une alimentation sans gluten ", vous devez vraiment creuser pour voir ce qu'ils choisissent [à manger]." Il peut y avoir d'autres facteurs dans votre passage à un régime sans gluten qui vous aide à perdre du poids plutôt que d'éviter le gluten. Voir une diététiste inscrite peut aider à élucider ces changements bénéfiques.

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Dans certains cas, la réduction du gluten signifie une réduction par inadvertance de la consommation de grains entiers sains cardiaques, qui offrent des avantages cardiovasculaires, selon une étude publiée dansBMJ. La consommation réduite degrains entiers pourrait augmenter le risque de maladie cardiovasculaire et les chercheurs de l'étude ont déclaré que les régimes sans gluten pour les personnes sans maladie cœliaque ne sont pas recommandés.

Aller sans gluten n'est pas nécessairement nuisible, tant que les régimes se concentrent sur de nombreux légumes, fruits, protéines de haute qualité, graisses saines et glucides lents des légumineuses et des légumes féculents, et n'incluent pas trop d'aliments transformés. , Findan nous rappelle. Elle recommande aux gens de parler à une diététiste ou à une nutritionniste pour les aider à trouver un régime alimentaire agréable sain.

"Vous pouvez vous lancer dans un tizzy essayant d'éviter toutes les choses que vous essayez d'éviter", dit-elle. (Comme ceux-ci15 aliments surprenants que vous ne saviez pas avoir gluten en eux.) "Mais en se concentrant sur l'évitement est moins agréable que de se concentrer sur quoi manger plus, et si vous n'êtes pas l'une de ces personnes qui doivent éviter le gluten 100% du temps, il est utile de donner une certaine clarté autour de cela. "