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Lors de la consommation de produits, nous avons de nombreuses formes à choisir: frais, congelés, en conserve,gelé, en purée, liquéfié,séché, et au-delà. Vous avez peut-être raison de supposer que certaines formes de produits sont meilleures que d'autres en fonction de leur traité; Plus de nutriments sont intacts avec moins de traitement et moins de nutriments sont présents lorsque les fruits sont ultra-transformés. Cependant, il y a eu un débat de longue date sur le match de produits frais et gelés.

Premièrement, pourquoi les fruits et les légumes sont-ils en bonne santé?

Les fruits et les légumes sont remplis de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres et sont consommés en quantités suffisamment importantes, ont la capacité de réduire la pression artérielle et de réduire le risque demaladie cardiovasculaire etrisque de cancer du côlon.

Quelle est la santé des légumes frais et des fruits?

Lorsque vous pensez à la façon dont votre légume préféré gagne de la ferme à votre assiette, vous pouvez être surpris du nombre de personnes et de processus impliqués. L'équipement et les personnes utilisaient pour planter les graines, tendent la ferme à mesure que la culture augmente, récolte les produits, transférez les produits au stockage pendant qu'il attend d'être transporté dans un centre de distribution ou un magasin, et une fois qu'il arrive dans le magasin, qui produisent Livré en contact avec les employés stockant les produits et les acheteurs parcourant la section des produits.

Même une fois que vous choisissez votre produit à ramener à la maison, cette alimentation sera exposée à plusieurs environnements et personnes différentes avant d'atteindre votre assiette. C'est beaucoup d'étapes et d'exposition à la nourriture que vous ramenez à la maison.

Selon leCentres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes (CDC))Création de produits frais pour près de la moitié de la maladie d'origine alimentaire aux Etats-Unis. Cela ne signifie pas automatiquement que vous ferez tomber malade de produits frais à un moment donné de votre vie, mais lorsque vous le comparez aux fruits et légumes congelés, ce fait est un décompte dans la colonne négative pour les produits frais.

Garder à l'esprit la cuisson produit est une ligne de défense pour tuermaladie d'origine alimentaire, en combinaison avec votre système immunitaire et la nature acide de votre tractus digestif.

Les légumes congelés et les fruits sont-ils en bonne santé?

Lors de l'envoi de produits gelés, l'un de ses principaux avantages contribuant à la santé de cette méthode est l'exposition limitée des légumes aux éléments extérieurs. Une fois choisi, des produits destinés au congélateur sont lavés, blanchis, emballés et congelés en quelques heures. Maintenant, cet emballage fournit une barrière entre votre nourriture et les éléments.

Il est vrai que les légumes de cuisson provoquent des nutriments, comme la vitamine C, de se détériorer, mais le processus de blanchiment utilisé dans les légumes de congélation est effectué très rapidement pour minimiser la perte d'éléments nutritifs.

Lorsque vous cuisinez vos légumes surgelés à la maison, vous risquez de perdre des micronutriments, mais ce serait la même chose pour les produits frais. Et si vous mangeez vos cinq portions de produits recommandées chaque jour, vous devriez toujours dépasser votre besoin quotidien pour la vitamine C malgré certaines personnes perdues dans le processus de cuisson.Vitamine C Teneur des aliments frais et congelés a été bien documenté etcertains chercheurs J'ai même constaté qu'il y ait une teneur plus élevée en vitamine C dans les produits congelés, car ce nutriment peut se détériorer pendant le stockage et le transport de produits frais.

Comment vous décidez de préparer vos matières produites.

En dehors des maladies d'origine alimentaire et des avantages du profil nutritionnel, il est important de considérer comment vous utiliserez vos fruits et légumes en décidant de la forme, fraîche ou gelée, est la meilleure pour vous.

Étant donné que les légumes congelés peuvent avoir plus de teneur en eau, cela peut créer une texture plus douce et plus bouffante lorsqu'il est cuit par rapport aux produits frais. Si cela ne vous dérange pas de cette texture ou de planifier l'utilisation de produits danssoupes,smoothiesou Purees, gelée est une excellente option.

Lorsque vous consommez des légumes crus, faisant une salade ou rôtir vos légumes, frais peut être votre meilleur choix. Vous pouvez également envisager les avantages financiers des produits gelés, car ils sont moins susceptibles de gâcher et de devenir inutilisables.

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Conclusion

Il y a beaucoup de facteurs à prendre en compte lors du choix de vos produits. Plus important encore, vous devez consommer suffisamment de ces aliments nutritifs; SO Quel que soit le formulaire qui vous aide à maximiser votre consommation de fruits et de légumes sera la meilleure option pour vous.