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Beaucoup d'entre nous ont grandi en récitant la phrase ", a eu du lait?" Ces jours-ci, que Slogan devra peut-être être modifié pour "obtenir des substituts de lait sans produits laitiers?"

Fabriqué en trempant du riz, des haricots, des grains ou des noix dans l'eau puis mélangeant et serrures, les alternatives de lait sont végétaliennes, substituts sans produits laitiers pourlait laitier. Et ces traits alt ont un moment. Entre 2012 et 2017, la demande de produits laitiers sans produits laitiers a augmenté par un61% de 61% à hauteur de plus de 2 milliards de dollars.

Pourquoi les gens optent pour des substituts de lait sur laiterie.

Pourquoi la demande croissante de lait sans produits laitiers? Les gens pourraient rechercher ces alternatives de lait pour plusieurs raisons, explique Maxine Yeung, MS, RD, CPT, CWC, une diététiste agréée, un entraîneur personnel et fondateur deLe fouet du bien-être.

• Vous avez une intolérance au lactose. "La raison la plus courante que je vois que les gens boivent des alternatives de lait sont parce qu'ilsne peut tolérer le lactose: Le sucre trouvé dans le lait "dit Yeung." Les experts estiment qu'après la petite enfance, au moins 65% de la population mondiale devient intolérante au lactose. Cela signifie qu'ils ne peuvent pas digérer le lactose en raison de faibles niveaux de la lactase enzymatique dans le corps. "
• Vous voulez réduire les calories. "D'autres choisissent des traits alternatifs comme un moyen de réduire leur consommation de calories générale." Le lait de vache contient entre 11 et 12 grammes de sucre de lactose. Un verre de lait moyen de 8 onces moyen contient 130 calories totales. Une alternative au lait non surélevée, d'autre part, peut être aussi basse que 30 calories par verre.
• Vous recherchez une option de boisson aromatisée et crémeuse."Les gens peuvent également préférer des alternatives de lait pour ajouter une variété de saveurs à leur régime alimentaire ou si elles n'aiment tout simplement pas le goût ou la texture du lait", a déclaré Yeung.
• Vous vous inquiétez de pratiques animales dans l'industrie laitière. Les gens pourraient également saisir des produits laitiers laitiers en raison de préoccupations concernant laimpacts environnementaux de l'industrie laitière industrielle. L'agriculture laitière est liée aux émissions de gaz à effet de serre, à la dégradation des terres importantes écologiques et à la contamination des ressources en eau.

Peu importe les raisons d'une personne de chercher des alternatives de lait, la bonne nouvelle est qu'il y a plusSubstituts sans produits laitiers que jamais auparavant. Donc, sans autre ADO, examinons comment choisir le meilleur lait sans produits laitiers!

Que rechercher dans les meilleurs substituts de lait.

Il existe des tonnes d'alternatives de lait allant du lait de soja à la laque de noix, du lait de riz, du lait de banane (vraiment!) Et plus encore. Alors, comment séparez-vous le blé de la paillette (ou, l'ER, la substance laiteuse plus nutritive du moins nutritive)?

• Recherchez un profil nutritionnel semblable au lait réel. «Si vous recherchez une alternative au lait en tant que source de nutrition, je vous recommande de choisir un qui présente une protéine et des glucides similaires au lait: environ 8 grammes de protéines et 12 grammes de glucides par 8 onces», explique Yeung.
• Choisissez des options non conçues et non sucrées. Et méfiez-vous des sucres cachés! "Certaines marques de solutions de rechange de lait ajoutent du sucre aux boissons, même si elles disent non converti sur le conteneur", dit Yeung.
• Dans la mesure du possible, évitez les additifs. «De nombreuses alternatives de lait contiennent également des additifs tels que Gellan Gum, Gum Gum et Carrageenan qui aident à épaissir les boissons», explique Yeung. "Bien que ceux-ci soient" généralement reconnus comme sûrs "par la FDA, certaines personnes se plaignent de problèmes gastro-intestinaux après la consommation. Plus de recherche doivent être effectuées sur leurs effets au sein de notre corps."
• Évitez tout produit qui pourrait déclencher des allergies. Cela peut être évident, mais c'est important! "N'utilisez aucune alternative au lait [si], vous pouvez avoir une allergie ou une intolérance à ses ingrédients", a déclaré Yeung. "Par exemple, évitez les alternatives de lait de noix si vous êtes allergique aux noix."

Les meilleures alternatives de lait sans produits laitiers, classées par nutrition.

Maintenant que vous avez une idée de ce à rechercher dans une alternative au lait, sortons ces produits à la tête de la tête!

Voici un rassemblement de certains desits les plus populaires sans produits laitiers sur le marché, classé par Yeung dans l'ordre dele plus à moins nutritionnellement sonner. (Yeung note que parce que chaque produit a des avantages et des inconvénients, leur classement peut être délicat. Elle a de forts sentiments sur les classements 1 à 5, mais après cela, c'est un peu de lancement.)

1. lait de soja

CetteBoisson à base de plantes est faite en faisant tremper le soja et en les meulant avec de l'eau chaude. Il a tendance à avoir un goût de noisette qui est parfois fortifié avec d'autres saveurs, telles que la vanille.

Avantages:Yeung a déclaré que le principal avantage du lait de soja est qu'il est "le plus proche de la nutrition au lait de vache pour des calories et des protéines par des portions de 8 onces". Une tasse de lait de soja non sucré a environ 80 calories, 4 grammes de graisse et 7 grammes de protéines. "[IT] a aussi 2 grammes de fibres par portion."

Les inconvénients:Cela dit, le lait de soja ne fonctionnera pas pour les gens qui sont allergiques au soja ou qui sont préoccupés par les effets secondaires potentiels deconsommation de soja, comme l'inflammation, la correction ou l'exposition aux pesticides.

En bout de ligne: Vaut la peine d'être boire si vous n'êtes pas allergique au soja et que vous ne consommez pas de soja à l'excès d'autres sources.

2. lait de pois

Lait de pois est fabriqué par la récolte (vous l'avez deviné!) Les pois, les broyer dans une farine, séparant la protéine de pois, puis mélangant cette protéine avec de l'eau et d'autres ingrédients. Bien que cela puisse ne pas avoir sonissant super appétissant, le résultat est une infusion étonnamment lisse et crémeuse.

Avantages:Yeung a déclaré que le lait de paix possède plusieurs avantages. Chef d'entre eux? "[C'est] la seule alternative au lait à base de soja, qui a une teneur en protéines similaire au lait de vache". De plus, il a "moins de calories que le lait de vache et de soja, et ... des avantages supplémentaires tels que les acides gras oméga-3". Il y a aussi quelques preuves quelait de pois est une alternative de lait relativement écologique.

Les inconvénients: En ce qui concerne les inconvénients du lait de pois? Il est faible en B-12, il est donc important que les personnes qui boivent de cette boisson reçoivent cet élément nutritif d'autres sources. Il a également tendance à être plus élevé en sodium que le lait laitier ou le soja.

En bout de ligne: Vaut la peine d'être boire.

3. lait de chanvre

Bien qu'il soit dérivé de la plante de cannabis sativa, le lait de chanvre ne doit pas être confondu avec du cannabis. Cette alternative de lait totalement non psychoactive est faite partremper des graines de chanvre puis les broyer et les mélanger avec de l'eau. Le résultat est une boisson noisette crémeuse qui est dépourvue d'allergènes courants tels que la laiterie ou le soja.

Avantages:En ce qui concerne les avantages du lait de chanvre, tout est question de graisses saines. "Le chanvre est une bonne source d'acides gras oméga-3 et oméga-6", explique Yeung. Il se vante aussi20% de la RDA pour le fer et environ 3 à 5 grammes de protéines par portion.

Les inconvénients: Ce que vous ne trouverez pas une grande partie du lait de chanvre est du calcium, de sorte que les personnes qui optent pour cette alternative au lait devront s'assurer qu'ils obtiennent beaucoup de calcium à partir d'autres sources. De plus, des morceaux de chanvre sont chargés de sucres ajoutés.

En bout de ligne: Vaut la peine d'être boire (mais optez pour des produits sans tonne de sucre).

4. lait de lin

Rappelez-vous quand le lin était le superfeuille du jour? Eh bien, même si les produits de lin de lin ne sont pas aussi populaires qu'ils étaient autrefois, ils embalent toujours un coup de poing nutritionnel. Le lait de lin peut être produit de plusieurs manières, comme le mélange de graines de lin avec de l'eau, puis de se limiter aux graines de sol.

Avantages:Tout comme le lait de chanvre, Yeung dit que le lait de lin de lin se distingue d'une bonne source d'acides gras oméga-3. Il se vante également (faible niveau de)calcium, phosphore et vitamines A et D.

Les inconvénients: Les inconvénients principaux du lait de lin? Il a très peu de protéines.

En bout de ligne: Vaut la peine d'être boire tant que vous ne comptez pas sur elle pour ajouter des protéines à votre alimentation.

5. lait d'avoine

Le lait d'avoine gagne notoriété dans des cafés à travers le pays pour son profil riche et crémeux. Comme le lait de lin, le lait d'avoine peut être produit de plusieurs manières. Le plus souvent, les avoine broyées sont mélangées à l'eau, à la teneur et éventuellement aromatisées avec des add-ins.

Avantages:Yeung dit que cette boisson à base de plante se distingue d'un peu plus de protéines que la laque de noix (environ 4 grammes par portion). Cela peut être une aubaine pour les personnes qui s'appuient sur des alternatives de lait pour ajouter une protéine supplémentaire dans leur régime alimentaire. Le lait d'avoine bénéficie également de plusieurs micronutriments, y compris du cuivre, du folate, du magnésium, de la thiamine, du zinc, etc.

Les inconvénients: Cela dit, le lait d'avoine ne contient pas vraimentgraisses saineset il a tendance à avoir plus de glucides et de calories que de nombreux substituts de lait sans produits laitiers.

En bout de ligne: Mérite d'être buvé avec modération (à moins que vous n'ayez pas sur un régime alimentaire à faible teneur en glucides).

6. lait de noix de coco

Il y a beaucoup de diversité dans le monde delait de coco, qui est produit à partir de la chair blanche de noix de coco matures. Selon les détails de son processus de production, Yeung dit que le lait de coco peut avoir des niveaux de graisse variables.

Avantages:L'une des principales avantages du lait de coco, Yeung dit, est qu'il a un profil de saveur fort qui fera appel à quiconque aime le goût de la noix de coco. D'un point de vue nutritionnel, le lait de coco peut également contenirgraisses saines et plusieurs vitamines et minéraux, y compris le cuivre, la vitamine C, le folate, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium et le sélénium.

Les inconvénients: En ce qui concerne les inconvénients potentiels du lait de coco? Ces substituts de lait peuvent être plus élevés dans des calories que certaines des options ici, et ce n'est pas une source sonore des vitamines A et D qui se trouvent généralement dans le lait de vache. Certains produits laitiers de noix de coco sont également faibles en protéines.

En bout de ligne: Vaut la peine d'être boire (simplement éviter les options avec sucre ajouté).

7. lait de riz

Qu'est-ce que vous obtenez lorsque vous faites bouillir du riz brun ou blanc, contracter les grains et éventuellement ajouter des arômes au restement liquide? Le lait de riz, bien sûr! Ce lait mousseux a une texture mince et lumineuse et un profil de saveur de noisette.

Avantages:Un avantage principal du lait de riz est que c'est une excellente alternative aux personnes qui ont des allergies laitières, noix ou de soja, explique Yeung.

Les inconvénients: Cela étant dit, le lait de riz vient avec quelques-unsDownsides nutritionnels. Parce que c'est fabriqué à partir d'un grain, il est souvent plus élevé dans les glucides et les calories que certaines alternatives de lait. Yeung dit que cela "a tendance à être plus élevé en sucre et certaines marques ajoutent de l'huile et du sel", qui peuvent faire du lait de riz haut en sodium. Il est également extrêmement faible en protéines ainsi que la plupart des vitamines et des minéraux.

En bout de ligne: Ne vaut pas la peine d'être boire autant que d'autres options sur cette liste (sauf si vous êtes allergique à d'autres substituts sans produits laitiers).

8. Lait de noix mélangées, lait d'amande et lait de cajou

Ces substituts de lait sont généralement produits en trempant des écrous dans l'eau, les drainant, les pure et les mélangent avec de l'eau chaude. Certains produits incorporeront également des saveurs supplémentaires et des vitamines ou des minéraux supplémentaires.

Yeung a classé chacune de ces options (mixtes laits de noix, lait d'amande et lait de cajou) de la même manière, car ils ont tendance à avoir des avantages et des inconvénients similaires.

Avantages: Yeung dit que les laçages de noix sont couramment fortifiés de vitamines et de minéraux et sont faibles en calories par portion.

Les inconvénients: "Les marques de noix ne fournissent pas beaucoup de nutrition en termes de macronutriments", explique Yeung. En particulier, ils ont tendance à être faibles en protéines. "Beaucoup de gens pensent que, simplement parce qu'une alternative au lait est fabriquée à partir de noix, qui sont de bonnes sources de protéines et de graisse, que la boisson sera également une bonne source de protéines et de graisse." Mais c'est rarement le cas. "Par exemple, le lait d'amande a 1 gramme de protéines ... par 8 onces."

En bout de ligne: Vaut la peine d'être boire si vous aimez le goût et la texture des laits de noix. Juste ne comptez pas sur eux pour fournir des macronutriments.

9. Banana Lait

Lait de bananes? Crois le. Le substitut de lait banane est fabriqué parmélange de bananes et l'eau puis éventuellement dans d'autres alternatives de lait ou d'arômes. Parce qu'il y a tellement de variation en ce qui concerne la manière dont la banane est produite, il est difficile de faire des déclarations de couverture sur cette boisson.

Avantages:Si la banane le lait n'est pas faite avec des sucres ajoutés, il peut alors fournir une touche de douceur naturelle sans une teneur en sucre folle. Un autre avantage possible est que le lait banane peut être faible dans les glucides et les calories (bien que ce ne soit pas toujours).

Les inconvénients: Au-delà de cela, le lait banane a tendance à ne pas avoir un profil nutritionnel impressionnant. Il est généralement faible dans les macro et les micronutriments, ce qui signifie que la principale raison de boire ces boissons est goûtée. (Parfois, c'est la raison suffisante!)

La peine d'être boire: Pas tellement d'une perspective nutritionnelle.