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Estlait entier faire un retour?

Au cours de la dernière décennie, les épiceries à travers le pays ont introduitAlternatives au lait sans produits laitiers Fabriqué à partir d'une gamme de différents aliments à base de plantes, y compris l'avoine, les amandes, la macadamia, la protéine de pois, les noix de cajou, le chanvre - la liste se poursuit. Et les clients ont montré un goût pour les crémiers non laitiers et les desserts gelés végédifiers. En 2020, les alternatives laitières mondialesLa taille du marché a été évaluée à 20,5 milliards de dollars-Et que ce chiffre est prévu de croître à un taux agressif en 2030.

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Donc, c'est un peu surprenant, alors, de lire que tout le lait est peut-être en train de travailler dans les projecteurs? Au moins, cela semble être le cas dans certains restaurants et cafés de New York, commeGruduerapports.

GrudueL'écrivain Emily Sunberg a parlé avec Seinka, une serveuse au centre-ville de Manhattan, qui a déclaré qu'elle commençait à remarquer que moins d'invités demandent au lait d'avoine plus tôt cet été.

"Les habitués ont commencé à commander du lait entier et des personnes qui, j'avais supposé de l'extérieur, des trayants alternatifs n'activaient plus mes jugements", a déclaré SeinkaGrudue. Bien que ce soit juste un cas, il est possible qu'il puisse faire une tendance à venir. Ou, devrions-nous dire la renaissance d'une boisson classique?

Les produits laitiers non laitiers ont subi une popularité pendant la hauteur de la pandémie de Covid-19, en particulier entre les mois de mars et 2020. La propagation de la maladie infectieuse a basculé divers chaînes d'alimentation, y compris la viande, les produits laitiers et les œufs,entraînant des pénuries majeures à l'échelle nationale.

Entre l'école et la fermeture des restaurants la demande globale de ces articles comme le lait de vache a diminué, ce qui a laissé des agriculteurs sans autre choix que deDécharger des millions de gallons de lait gâté. En avril 2020, un représentant duFarmiers laitiers d'Amérique dit que la demande de produits laitiers dans les États-Unis était tombée d'environ 12 à 15%.

Mais la question reste-t-elle, sont des options de lait basées sur des plantes équivalentes en nutrition ou considérées comme en meilleure santé que le lait de vache traditionnel?Certains experts Signerait, non plus largement parce que certains marchés de plantes ne sont pas fortifiés de tous les nutriments qui se produisent naturellement dans le lait de vache. Cela inclut le calcium, le potassium, les vitamines, la vitamine D et la vitamine A (trouvés dans du lait entier).

Dans unArticle précédent pourMangez ceci, pas ça!,Lauren Hoover, Rd, MS àDÉCALAGE À Chicago expliqua que, tandis que le lait d'avoine est un excellent choix pour ceux qui ne peuvent pas tomber le lactose ou suivre un régime végétalien, il ne devrait pas être considéré comme supérieur nutritionnel.

"Je ne dirais pas que le lait d'avoine est plus sain que le lait de vache, ils sont juste différents", expliqua Hoover. "Le lait de vache a plus de protéines et est également une protéine complète, ce qui signifie qu'il contient tous les acides aminés essentiels. Le lait d'avoine peut être une excellente alternative pour ceux qui sont incapables de tolérer laiterie ou le lait."

Que ce lait entier soit en train de faire un retour dans les tasses de café du matin des Américains ou utilisée comme base pour leur préférésmoothies de petit-déjeuner, une chose est certaine: tout le lait offre une foule d'éléments nutritifs que certaines alternatives de lait à base de plantes peuvent ne pas être en mesure de livrer seules.

Pour plus, assurez-vous de vérifierCe lait d'avoine populaire est critiqué pour ses ingrédients.