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Pour plaire à la famille est un délicieux dessert de votre propre cuisine - un plaisir solide! Bien sûr, chaque maîtresse est son propre plat "de marque", mais qu'en est-il de l'expérience culinaire? Nous vous proposons un gâteau de Castella - une recette japonaise populaire qui gagne en toute confiance le monde. Doux, air, lumière - il a goûte et comme un dessert séparé et comme un biscuit pour gâteau à la crème. Sur le territoire de l'Ukraine, un tel dessert a déjà trouvé ses propres associés et a reçu son propre nom "folk" - "Spongy Cake". Tous en raison de sa texture spéciale ressemblant à une éponge. Si nous suivons notre conseil, vous deviendrez certainement réalité "Castella" et vous comprendrez pourquoi la tarte a appelé exactement la voie. La recette est conçue pour cuire une taille de 23 x 32 cm. Donc, pour la cuisine, vous avez besoin de:

• Farine de blé - 240 g
• Sucre - 240 g
• Lait - 80 ml
• Œufs - 9 pcs
• Miel - 80 g
• Extrait de vanille (poudre)

1. Mélanger le miel avec du lait. Dans la farine, ajoutez un extrait de vanille sur une cuvette (ou un goût).

2. Des protéines et des jaunes séparées. Battez les protéines à l'aide d'un mélangeur.Important: Répandu à basse vitesse. Lorsqu'il y a une "mousse de savon" caractéristique, ajoutez du sucre. Après tout sucre ajouté, augmentez la vitesse du mélangeur (à l'exemple si vous avez 6 vitesses, enable 5). Brûler à une consistance épaisse, de sorte que la masse soit bien entretenue sur un chapeau de mixage.

3. Allumez le four. Cela doit être fait à l'avance afin qu'elle se réchauffe. La température est de 160 degrés Celsius, ou 330 degrés Fahrenheit.

4. Nous mettons un mélangeur, prenez un vinch manuel. Nous ajoutons des jaunes d'oeufs dans la masse.Important: Il n'est pas nécessaire de l'ajouter immédiatement et un jaune. Mélangez beaucoup pour homogénéité.

5. Peu à peu (pas tout de droite!) Ajouter de la farine. Important: mélanger la masse après chaque partie attachée des mouvements circulaires d'une seule manière.

6. Nous placons une vincheuse manuelle, ajoutons un mélange de lait et de miel. Versez-le dans un bol profond d'un cercle près des murs.Important:Mélangez la pelle d'abord la couche supérieure de la pâte et que toute la pâte. Ne mélangez que dans une direction, des mouvements circulaires de haut en bas. Ensuite, nous gravissons la capacité avec un mélange et le frappons plusieurs fois sur la table. Il est important que la pâte soit sortie des vestiges d'air et que le gâteau a acquis une structure "spongieuse" spécifique. Nous laissons la pâte pendant 15 secondes.

7. Fixez le formulaire pour la cuisson avec le parchemin. Versez la pâte.Important:Versez un courant mince de sorte que tout l'air est sorti de la pâte qui a laissé là-bas. Distribuez doucement la camionnette de masse en forme, en essayant de remarquer et de supprimer des bulles d'air. Nous soulevons la forme et le frappons plusieurs fois sur la table.

8. Pour la cuisson uniforme, nous mettons une forme avec une pâte en une autre forme plus grande. Bake 30 - 35 minutes. Après la cuisson, nous avons une forme avec un biscuit, soulevons et frappons à nouveau une table. Si le biscuit est froissé d'en haut, il doit être recouvert d'une surface plane (une planche, une autre forme) et retournez littéralement pendant quelques secondes.Important:Ne tenez pas une tarte longue dans une condition inversée, de sorte que ce ne soit pas une adhérence. Donnez un biscuit quelques minutes pour rester en forme et l'obtenir doucement avec un couteau. Une fois que le gâteau a été planté, coupez doucement son bord, afin de voir une structure "spongieuse" délicate. "Castella" est prêt! Bon appétit!