Good Lifestyle

Récemment, la cuisine maison gagne en popularité de pain. De nombreux utilisateurs dans les réseaux sociaux, y compris les célèbres étoiles, sont fusillés par une cuisson fait maison. La raison pour laquelle, bien sûr, il y a une quantité excessive de temps libre dans le cadre de la mise en quarantaine. Et aussi le fait que le pain d'usine ne répond pas aux besoins des consommateurs, et de la boulangerie artisanale en qualitative est pas cher.

En même temps, beaucoup effraye la complexité de la cuisson du pain à la maison, mais tout est vraiment beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Tout ce qui doit être - ne pas avoir peur et suivre les conseils simples. En plus de différentes formulations de cuisine il y a aussi lafhaks de classe, en raison de laquelle le pain sera certainement obtenir un lâche, fumé et délicieux.

1. Bonne humeur

Certains peuvent assimiler ce conseil dans une rangée avec les préjugés de bébé, mais il fonctionne réellement. Depuis les temps anciens, la maîtresse a été prise pour la cuisson du pain uniquement avec des opinions claires, pures et de l'humeur positive. Puis toute la puissance et la chaleur du maître de l'âme est passé avec une pâte et est né dans un four à pain avec succès. Dans le cas contraire, il est possible de disparaître dans ce métier difficile.

Même la marque-bakares principaux sont dit que pour la préparation de délicieux pains intérieurs que vous pouvez faire sans équipement spécial, mais sans amour - rien.

2. Ne prenez que des ingrédients de qualité

Bien sûr, un bon museau est un gage de réussite. Pour le pain, la farine de choisir seulement le grade le plus élevé, qui doit être tamisé à travers un tamis, il est saturé d'oxygène. Le sel est préférable d'utiliser de petite taille. Il est préférable d'ajouter lors d'une deuxième substitution parce que le sel affecte gravement la fermentation de la levure ou le levain. L'exigence pour le reste des ingrédients en fonction de la recette seule - ils doivent être qualitatifs et frais.

3. Inventaire, surface de travail, four

La première règle, tant pour la table de la cuisine, l'équipement et l'inventaire - tout doit être propre. La forme pour la cuisson est préférable de choisir en fonte. Contrairement au fer, le verre, les silicones en céramique et même, la fonte est le moins des inconvénients: ils ne se déforment pas sous l'influence de températures élevées, ils sont longs à avoir pas de substances, ils sont régulièrement réduits du pain. Rappelez-vous que vous avez besoin de mettre du pain dans un four très chauffé (jusqu'à 240-250 degrés). Ensuite, sur la surface forment immédiatement un cadre scorink-tonifiant, qui ne donnera pas une boucle à perdre son goût et ses propriétés physiques.

4. Le secret de la croûte croustillante

Vous avez besoin de faire cuire du pain dans un four avec une fonction d'ajout de vapeur. Dans le cas contraire - lubrifier la surface avec de l'eau froide au moyen d'une brosse.

En outre, vous pouvez le faire avant la cuisson sur les blancs de la pâte, pour les humilier avec de l'eau et seulement après envoyer du pain dans le four.

5. Comment mesurer la pâte correctement

Pour le pain de blé ordinaire, il y a un secret - pour couper la pâte pas immédiatement après avoir ajouté la farine. Tout d'abord, connecter tous les ingrédients, donnez-leur en toute sécurité et de se tenir à seulement 20 minutes pour arriver à mélanger. Après une telle procédure de substitution aura lieu beaucoup plus facile. Mesurer la pâte nécessaire à la pleine élasticité - 10-15 minutes. Ce processus, par la manière, la méditation et de remise en forme. Après cela, la pâte a besoin d'un calme « repos » sous une serviette de cuisine à la température ambiante à une heure minimum.

6. Le refroidissement est pas moins important processus

Ceci est aussi l'un des procédés de préparation importants dans lesquels le pain « Marche » à la condition. Du four, il est impératif de donner à la partie sur la grille - à chemiser. En aucun cas, vous ne pouvez pas mettre un four fraîchement fritté sur un bateau, avec un refroidissement de l'humidité - de sorte que le fond peut devenir tout simplement humide. Alors que le pain est chaud, il faut lubrifier de nouveau à l'eau de sorte que la croûte ne soit pas trop rigide.

7. Expérience avec les goûts

Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de goûts et de la préparation du pain. Kim de blé ordinaire peut essayer de préparer du pain de seigle, ou sur l'étoile. Expérimentez avec des additifs et des épices. Un nouveau flirte le goût du pain traditionnel, si vous ajoutez à la pâte de graines de lin, de tournesol, de noix, le cumin, les oignons secs. tomates séchées ... quoi que ce soit en fonction de vos préférences gustatives. Il y a beaucoup d'idées pour rendre vos parents originaux de pain et de surprise, en ajoutant des légumes, des fruits et des épices de couleur dans une pâte. Par exemple, Curcuma peut donner une couleur jaune vif cuisson, jus d'épinards - vert, carotte - Omarnichna et betterave rouge - rouge.

8. Comment manger correctement

Ici, il a aussi ses propres règles. Le goût du pain à la maison ne peut démarrer que quand il se refroidit au moins à la température corporelle. Très frais, plus précisément du pain chaud ne recommande pas de manger, car il sera très difficile à digérer et ne pas vous apporter des avantages, à la différence du pain correct et refroidi.