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L'achat de sel de mer peut coûter cher et il existe tant de variétés différentes à choisir. Mais que se passe-t-il si vous pouviez simplement faire la vôtre à la maison et que vous pouvez traverser le sel de mer de votre liste de courses pour toujours?

Comme il y a eu quelques jours très chauds, beaucoup d'entre nous ont passé du temps à la plage. Bien que ce soit le point ultime d'attraper un peu de soleil, c'est aussi une ressource inexploitée pour des assaisonnements savoureux que vous pouvez couvrir vos légumes et vos protéines à la maison. DIY SALL SOUND intimidant, mais ce n'est pas si difficile.

Le sel a des saveurs uniques basées sur l'endroit où elle est récoltée. De Massachusetts à Hawaii, l'essence de chaque eau de mer peut être distillée en sel délicieux. Il est aromatisé par le mélange de plantes, d'animaux marins et de géologie qui se fondent sous l'eau. Le climat et les saisons peuvent également affecter le goût de différents sels.

Et pendant que vous n'avez peut-être pas de sources exotiques près de chez vous, il y a probablement une précieuse Oasis locale ou à proximité qui n'attend que d'être découverte.

Où puis-je obtenir mon eau de mer?

Malheureusement, nous ne vivons pas tous juste à côté d'un océan, même si cela serait une idée de plus de raisons que l'une. Trouver une source non polluée d'eau salée. Nulle part près d'une plante d'égout! Le sel urbain n'est pas idéal.

Si vous vivez dans la ville, essayez de faire un voyage sur la route où il y a des sources plus vierges et une eau plus claire. Si sur une plage, mangez-vous aussi loin que possible, afin que la crème solaire, le sable et d'autres débris bruts ne se présentent pas.

Utilisez des godets, des pichets à lait ou des refroidisseurs en fonction de la taille du lot que vous cherchez à faire.

L'apporter à la cuisine

Suivez cette règle: un gallon d'eau peut créer une tasse de 1/2 tasse à la pleine tasse de sel, mais cela variera sur la manière dont votre eau est salée.

Étape 1: Laissez l'eau s'asseoir pendant plusieurs jours dans une zone fraîche. Si vous n'avez pas le temps de le faire, filtrez votre eau de mer à travers plusieurs couches de fromage. Sachez simplement que certains sel seront perdus dans cette méthode.

Étape 2: Vient maintenant le temps d'extraire le sel. Chauffer cette eau sur le poêle, le laissant s'évaporer très lentement. La chaleur aussi basse que possible, puisque bouillante l'eau trop élevée, brûlera votre sel.

En utilisant un tube en plastique, siphonner de l'eau dans le pot et laisser un pouce d'eau rester. Cela arrêtera les sédiments d'être dérangé. Cela pourrait être une question d'heures ou de jours jusqu'à ce qu'il plonge dans le sel. Assurez-vous d'enlever le poêle quand un pouce d'eau est laissé.

Étape 3: Le séchage prend la plus longue dans ce processus et est brisé en plusieurs étapes. Placez votre épaisseur de réduction (qui devrait ressembler au sable humide) dans une casserole peu profonde, dans une zone ensoleillée et sans insecte. Le porche ou la grande fenêtre blindé est parfait. Si vous n'avez pas accès à ceux-ci et que vous ne pouvez pas sécher à air naturellement au soleil, mettez les casseroles dans le four sur la chaleur la plus basse possible.

Étape 4: Évaporer l'humidité restante en suspens dans un sac en tissu. Si vous le chauffez, la saveur ne sera pas aussi pure. Ensuite, voila! Vous avez du sel. Grindez-le cependant que vous voulez et rangez-le dans un pot d'épices ou un pot de maçon.

Aromatiser votre sel:

Vous pouvez mélanger des herbes ou des épices dans votre sel pour faire un sel aromatisé, ou assaisonner des sels, comme certains lui font référence. Celles-ci sont utiles pour ajouter des aliments à la maison, mais aussi faire un cadeau de bricolage réfléchi.

Utilisez 1 cuillère à café de saveur pour chaque 1/4 tasse de sel. Vous pouvez le pulser dans un robot culinaire, un mélangeur ou une meuleuse à café, mais peut également et avec des mains ou un meulage avec un mortier et un pilon. Si vous avez des herbes fraîches, séchez-les au four à l'avance.

Les arômes que vous pouvez utiliser:

Zeste de citron

Zeste de chaux avec piment

Romarin

Lavande

sauge

Paprika

Graines de céleri ou feuilles