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Qui n'aime pas un bon curry? C'est le plat indien le plus populaire en dehors de l'Inde, mais l'appelant un plat serait un énorme sous-ci. Curry est une sauce préparée avec un mélange d'épices (comprenant généralement des piments), avec addition de poissons, légumes, viande, paneer et vraiment tout ce que vous pouvez trouver. Parce que les currys sont des plats de curry spécifiques polyvalents ou des types de curry ont leurs propres noms. Hey, les currys peuvent même être sucrés! Si vous pensez que c'est génial, attendez que vous lisiez ces 15 faits sur Curry.

Il y a jusqu'à 60 ingrédients des currys sont fabriqués à partir de ceux qui varient tous en fonction de la région, de l'état et de la tradition. Un curry typique comprend généralement de la cardamome, de la coriandre, du fenouil, des gousses, de la noix de muscade, de la cannelle et bien sûr du chili.

Dans les menus indiens, vous trouverez généralement le monde «Masala», qui signifie simplement «épices». De même, dans les menus occidentaux, le mot «curry» est utilisé pour signifier un plat préparé avec une variété d'épices.

Cardamome noir, également connu sous le nom de reine d'épices, est un ingrédient nécessaire dans tous les currys indiens.


Le mot curry vient de «kari», ce qui signifie «sauce» dans la langue tamoul. Le terme est devenu largement utilisé en dehors de l'Inde après que la Compagnie des Indes orientaïques est entrée en contact avec les Tamouls à Chennai.

Le mot «curry» peut réellement signifier quelques éléments: un mélange d'épices, le plat saucy que nous aimons tous tant ou simplement des feuilles de curry, qui sont également utilisées dans la cuisine indienne.


La première recette de curry enregistrée à l'extérieur de l'Inde a été trouvée dans"L'art de la cuisine était simple et facile par Hannah Glasse" livre daté de 1747.

Curry est un plat véritablement polyvalent et peut inclure la viande, le poisson, les fruits de mer et les légumes. Il va incroyablement bien avec le riz et différents types de pain indien comme Chapati ou Naan.

Les currys peuvent être «mouillés» ou «sec». Le curry "humide" est préparé avec le lentille DAL, le lait de coco ou le yaourt, tandis que dans des currys "secs", les épices elles-mêmes deviennent une sorte de pâte. Vous pouvez commander les deux et les manger simultanément!


Vous serez ravi de découvrir que les currys existent dans de nombreuses autres cuisines dans le monde entier - Japonais, Vietnamiens, Caraïbes et Thaïlandais. Bien sûr, chacun d'entre eux offre une saveur différente!

Vous pourriez être habitué au curry de couleur jaune, mais les currys viennent en différentes couleurs, en fonction des ingrédients. Le curry jaune devient alors quand il y a du curcuma dans le mélange.


Chaque base de curry a une épice très spéciale appelée Jeera (Cumin). C'est un antioxydant puissant et est emballé de magnésium, de calcium et de fer.

Si vous aimez le curry, vous avez probablement essayé des plats avec le mot «tikka» dans leur titre, qu'il s'agisse de légume, de paneer ou de viande. Tikka signifie «pièces», alors quand vous entendez le poulet tikka masala - cela signifie que le curry est préparé avec du poulet en dés. Au fait, c'est le plat de curry le plus populaire en dehors de l'Inde!

Le restaurant au Curry le plus célèbre du monde s'appelle le restaurant Veeraswamy. Il est situé sur Regent Street, à Londres West End. Il sert une variété de curry délicieuses depuis 1926.


Si vous aimez les plats épicés, vous devriez essayer le célèbre curry phaal. Les chefs portent des masques à gaz tout en le faisant parce que l'un de ses principaux ingrédients est Bhut Jolokia - le chili le plus chaud du monde.

Le plus grand curry au monde au monde a été préparé à Singapour par les chefs indiens et l'association culinaire du 1er août 2015. Il a pesé 15,34 tonnes!