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La nourriture indienne a une qualité mystérieuse qui le rend très addictif - c'est peut-être la combinaison gustative imbattable de doux et de savoureuse dans tous leurs plats qui poussent la saveur à ce facteur incroyable, ou peut-être sa combinaison étrange d'épices qui le rend si délicieux. De toute façon, cela pourrait être un monde de cuisine que vous avez encore à découvrir - et vous devriez certainement commencer avec ces plats routiers.

1. PAPRI CHAAT
Ce repas ne sera difficile pas de ne pas tracer la gorge à la fois: des plaquettes de pâte frites qui flottent dans un mélange de pois chiches, de yaourt et de chili et de tamarind épicés et de tamarind sont un moyen d'une manière Comprendre la véritable essence de la nourriture de rue Delhi qui est super addictif. C'est indulgent et difficile de se lasser.

2. Saag Paneer
Si le fromage est votre obsession, ce repas végétarien va être votre nouveau favori. Vous pouvez le faire à la maison ou vous pouvez acheter le paneer du magasin et nous ne vous dirons pas. Le fromage indien frais est fondu avec des épinards de l'ail pour un bol de délice chaud et de comportition, est simplement divin servi sur du riz.


3. Dosa
Les dosas sont une sorte de crêpe qui se fait à partir d'une pâte à riz et de lentille noire. Alors que les lentilles sont plus d'une texture semblable à un gâteau, les dosas sont cuites sur une plaque chauffante et farcie avec un choix de remplissages. Il existe une variété variée de recettes de la DOSA des différentes régions de l'Inde. Tout type de crêpe est bon dans mon livre. Et une crêpe burrito est une situation gagnant-gagnant.


4. chana masala
Ce plat est probablement la meilleure chose à faire avec les haricots Garbanzo. Ils sont super polyvalents, faits pour être emparés par du pain beurré et une grande source de protéines pour les végétariens. Trempé dans cette sauce épicée, Chaana Masala est un plat copieux qui vous fera envie de la vouloir la nuit fraîche et est tout aussi bon servi froid le lendemain!

5. Vindaloo
Vindaloo vient de Goa, de l'Inde et mesure un coup de poing avec une forte utilisation de vinaigre et de chilis. Parfois, ce plat est servi de poulet ou d'agneau mélangé avec des pommes de terre. Cependant, les Vindaloos traditionnels n'incluent pas les pommes de terre. À Goa, l'authentique Vindaloo est une boîte à base de sauce à base d'ail, de vinaigre, de jaggery et de Kashmiri Chili. Vindaloo goûte toujours mieux le lendemain alors que la viande est correctement marinée. Le rêve de l'amant de restes devenu réalité.


6. poulet au beurre
C'est la nourriture de confort ultime de l'Inde. Dans le plat, le poulet est mariné pendant une nuit dans le yogourt et les épices, puis cuisiné avec une sauce spéciale de la Makhani composée de purée de tomate, de beurre et d'épices qui lui donnent sa saveur distincte. Super populaire dans la cuisine punjabi et une délicatesse célèbre non végétarienne.


7. biryani
La version indienne du riz frit - Ce plat aromatique est cuit d'épices telles que le safran (lui donner sa teinte jaune) et une protéine telle que le poulet marinée ou le mouton, mais des variétés végétariennes et des fruits de mer peuvent être achevées. Parfait pour les grands groupes.

8. Dahi Vadas
Les boulettes de lentilles sont trempées dans le yogourt et garnies d'une chutney tamarin finesse épicée et d'autres sauces en fonction de la recette régionale. Ils font pour un apéritif ou une collation incroyable.


9. Poulet tandoori
Cela bat le poulet frit tous les jours. Le poulet tandoori est le poulet grillé mariné au yaourt et un mélange grillé d'épices qui sont lents cuits à une température très élevée dans un four transitoire appelé tandoor. D'autres viandes et fruits de mer peuvent être servis ce style et le goût est vraiment incomparable.


10. Sag Aloo
Ce plat nutritif utilise des épinards comme base et est mélangé avec des pommes de terre. L'ajout de graines de gingembre et de moutarde noire, cumin et curcuma rendent la combinaison de quelques ingrédients de base goût très complexes. C'est un rêve de végétarien devenu réalité et fera tourner les opinions de tout spinach-Hater.


11. Pakoras
Le cousin de Samosas, ces fritters sont originaires de l'État indien Uttar Pradesh. Quelques ingrédients de base sont frites, tels que l'oignon, la pomme de terre, les aubergines, le chou-fleur et les piments de piment, et sont ensuite plongés dans la farine de gramme et frit au plus profond. Miam miam miam.