Sinasabi ng mga eksperto na ang maliit na kilalang berdeng tsaa ay isang superstar sa kalusugan (at hindi ito matcha)
Ito ay kilala upang mapabuti ang pagkabalisa at mapawi ang gat. Kailangan ba nating sabihin pa?
Lumipat, matcha —May isang bagong "batang babae" sa bayan at ang kanyang pangalan ay Hojicha. Si Matcha ay nasa loob ng maraming mga dekada, ngunit tumaas sa katanyagan sa mga huling taon salamat sa mga celeb na may kamalayan sa kalusugan tulad ng Gwyneth Paltrow , at, siyempre, Starbucks. Ngayon, hindi ka makalakad sa isang tindahan ng kape nang hindi nakakakita ng ilang pag -iiba ng isang matcha latte o matcha lemonade sa menu.
Pinakamahusay na buhay Dati ay naiulat na ang matcha ay maaaring mabawasan ang pamamaga, mapalakas ang pag -andar ng utak, tulong na may pagbaba ng timbang, at kahit na maiwasan ang ilang mga kanser. Ngunit ngayon, si Hojicha ay nagiging lahat ng galit - at sa mabuting dahilan din. Panatilihin ang pagbabasa upang malaman kung paano ang Japanese green tea na ito ay nagbibigay ng matcha ng isang pagtakbo para sa pera nito.
Ano ang Hojicha?
Ang Hojicha ay ang mas kaunting kilalang pinsan ng matcha.
Sa kulturang Hapon, si Hojicha ay isang paborito sa mga bata at matatanda dahil sa " nakapapawi na mga katangian at mababang kaasiman , "Pati na rin ang" mababang nilalaman ng caffeine, "paliwanag ng Japanese Greentea Co habang ayon sa kaugalian ay nagsilbi sa form ng inumin, ginagamit din ito sa mga inihurnong dessert, sorbetes, at masarap na pinggan.
"Ang Hojicha ay ginawa mula sa mga dahon ng tsaa ng bancha, at kung minsan ay maaaring ma-sourced mula sa Kukicha twigs o mga dahon ng Sencha. Ito ay lumaki sa Japan at inihaw sa napakataas na temperatura. Ang pamamaraan na ito ang dahilan kung bakit ang hojicha ay may mapula-pula-kayumanggi na kulay pati na rin isang maganda, umami flavor at aroma," sabi ng kumpanya.
Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng Hojicha?
Ang Hojicha ay kapansin -pansin na mas "banayad sa gat," Rhian Stephenson , Nutritional Therapist at Tagapagtatag ng Supplement Company Artah , sinabi British Vogue . Mas mababa ito sa mga antioxidant kumpara sa matcha, ngunit nag -aalok pa rin ng isang host ng mga benepisyo sa kalusugan.
"Ang Hojicha ay naglalaman pa rin ng L-theanine, na makakatulong upang mapagaan ang sistema ng nerbiyos at mabawasan ang pagkabalisa, kasama ito ay mas mababa sa caffeine, na ginagawang mas matahimik na paraan upang suportahan ang enerhiya," sabi ni Stephenson.
Ang Japanese green tea ay mayroon ding mga catechins at polyphenols, na "naobserbahan sa pagbaba ng mga antas ng kolesterol ng LDL - na madalas na tinutukoy bilang 'masamang' kolesterol - at pagbutihin ang pag -andar ng mga daluyan ng dugo," karagdagang ipinaliwanag ang nutrisyon na therapist Farzanah Nasser .
Ipinapakita rin ng pananaliksik na ang mga catechins ay maaaring mabawasan taba ng atay , Dagdagan ang metabolismo , Ibaba ang panganib ng demensya , at kahit na tulong I -ward off ang ilang mga cancer .
Bilang karagdagan, itinuturing ng ilang mga eksperto na si Hojicha ay isang mas malusog na alternatibo sa kape. "Kung mayroon man, ang Hojicha ay kilala na may mas kaunting mga epekto kaysa sa mga katapat nito na may mas mataas na caffeine, tulad ng kape," sabi ni Stephenson.
Ang Japanese Greentea Co ay tumutukoy kay Hojicha bilang "isang natural na paglilinis at pag -detox ng ahente" dahil sa kakayahang "mag -flush out na hindi kanais -nais at kahit na nakakapinsalang libreng radikal mula sa katawan."
Kaugnay: 9 Pinakamahusay na Timbang na Pagbaba ng Timbang, ayon sa mga nutrisyunista .
Paano Sinusukat ng Hojicha hanggang sa Matcha:
Bagaman pareho silang Japanese green teas, hojicha at matcha ay ibang -iba.
"Ang Matcha ay isang Japanese green tea, tulad ng Sencha, na naging batayan," paliwanag Tristan Niskanen , isang barista sa Brooklyn na nakabase sa Tea Shop Nippon Cha, sa isang pakikipanayam sa Vinepair . "Ang Hojicha ay isang Japanese green tea na inihaw na uling."
Ang purong matcha ay matatagpuan lamang sa form na may pulbos, samantalang ang Hojicha ay maaaring parehong pulbos at isang maluwag na dahon ng tsaa. Bukod dito, ang matcha ay karaniwang idinagdag sa iba pang mga inumin, tulad ng limonada, o ginawa gamit lamang ang tubig (o napakaliit na gatas), habang ang hojicha ay maaaring maging isang latte tulad ng nais mong espresso.
Ang kanilang mga profile ng lasa ay nag -iiba din. Ayon kay Niskanen, "Ang Hojicha ay may higit na umami, mausok na lasa. Medyo mas matamis ito kaysa sa matcha."
Ang matchado ay isang Japanese café na matatagpuan sa London, na itinatag ng Hiromi Matsunobu . Sa a Mga Panahon ng Pinansyal Pakikipanayam, pinalawak ni Matsunobo ang mga pagkakaiba sa tsaa.
"Ang Matcha at Hojicha ay nagmula sa parehong halaman ng tsaa, ngunit nag -aalok sila ng ganap na magkakaibang mga karanasan sa lasa," paliwanag niya. "Habang ang matcha ay masigla at magaspang, ang Hojicha ay may natural na matamis, nutty na lasa na may banayad na mausok at banayad na mga tala ng karamelo. Ito ay isang nakakaaliw, nostalhik na lasa para sa marami sa Japan."
Naglalaman din si Hojicha ng mas kaunting caffeine kaysa sa matcha, ginagawa itong mas kaakit -akit na paggamot sa hapon. Ang Mga Panahon ng Pinansyal Mga ulat na ginawa na ni Hojicha ang debut ng menu ng Starbucks sa ilang mga lokasyon ng Hapon.
"Tiyak na nakakakita kami ng higit na interes sa Hojicha, at hinuhulaan namin na ito ay magiging isang kalakaran sa mga darating na buwan," sabi Alice Evans , Direktor ng Tea sa Canton Tea.
