Good Lifestyle

Ang mga itlog ay ang tanging mapagkukunan ng pagkain na naglalaman ng lahat ng mga nutrisyon na kailangan ng mga tao pagkatapos ng gatas ng suso. Ang mga itlog ay naglalaman ng maraming mga bitamina A, D, E at B at, salamat sa mga cholin na naglalaman ng mga ito, isang mahalagang papel sa pag -andar ng utak. Ang mga itlog ay isang kailangang -kailangan na sangkap para sa lahat, mula sa agahan hanggang sa mga dressings ng salad, sarsa, casseroles, pritong pagkain at iba't ibang mga dessert, at bumubuo sila ng isang malaking bahagi ng aming taunang gastos sa pagkain sa Estados Unidos lamang. Ang mga bentahe ng mga itlog ay magkakaiba.
Ang egg yolk ay isa sa ilang mga pagkain na naghahatid ng bitamina D at kasabay ng sapat na solar radiation, ang mga itlog ay pumipigil sa mga sakit sa buto na sanhi ng kakulangan sa bitamina D, lalo na sa mga bata. Ang protina sa mga itlog ay ang pinakamataas na kalidad ng lahat ng mga pagkain. Habang ang biological na halaga ng protina sa mga itlog ay 100 %, ang halagang ito sa gatas ay 85 %, sa isda sa 76 %at sa karne ng baka sa 74 %. Bilang karagdagan, ang tamang pagkonsumo ng mga itlog ay napakahalaga din. Kung hindi, maaari niyang saktan ang iyong katawan sa halip na gamitin ito. Kaya ano sa palagay mo ang tamang paraan ng pagkain ng mga itlog? Magbasa upang malaman ang higit pa tungkol dito ...

Malusog: lutong itlog

Ang mga lutong itlog ay isang praktikal na variant ng agahan para sa maraming tao. Malambot man, mahirap o luto, ang ganitong uri ng paghahanda ay isa sa mga malusog na paraan upang kumain ng mga itlog. Ang mga lutong itlog ay nagsisiguro ng isang pakiramdam ng kasiyahan at gawing mas madali para sa iyo na mawalan ng timbang. Kahit na kilala na ang diyeta ng itlog ay isinasagawa kahit na ang mga nais mawalan ng timbang.
Kung nagluluto ka ng mga itlog, maaari mong ganap na samantalahin ang iyong nutritional na halaga, dahil hindi mo na kailangang magdagdag ng langis o iba pang sangkap upang lutuin ang mga ito. Ang isang malaking itlog na may bigat na 50 gramo ay naglalaman ng 6 gramo ng sandalan na protina, 5 gramo ng taba at tungkol sa 77 calories.
Bilang karagdagan, ang mga lutong itlog ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina, kabilang ang bitamina A, bitamina D, bitamina E at bitamina B12, na may mahalagang papel sa immune function, paningin, kalusugan ng buto at metabolismo ng enerhiya. Ang mga lutong itlog ay isang pagkain na may protina at naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid na kailangang matupad ng katawan upang matupad ang iba't ibang mga pag -andar, upang ayusin ang nasira na tisyu at suportahan ang paglaki.
Upang makinabang mula sa nutritional na halaga ng mga itlog, kapag kumakain ng mga lutong itlog, dapat mong tiyakin na kumain ng itlog ng itlog, dahil ang protina ay pangunahing binubuo ng protina habang ang itlog ng yolk ay naglalaman ng karamihan ng iba pang mga nutrisyon.

Hindi malusog: pinirito na itlog

Kung magprito ka ng mga itlog sa isang malaking halaga ng langis o mas masahol pa, sa mantikilya, kung gayon ang mga pinirito na itlog ay tiyak na nakakapinsala. Sapagkat ang mga litson na itlog sa sobrang langis ay maaaring sirain ang kanilang likas na malusog na mga pag -aari at kahit na magdagdag ng mga nakakapinsalang sangkap sa kanilang katawan. Kung nagluluto ka ng mantikilya, ang nilalaman ng mga puspos na fatty acid sa iyong pagkain ay mabilis din na tumataas. Ito ay isang hindi kanais -nais na sitwasyon, dahil ang labis na saturated fats sa diyeta ay hindi mabuti para sa iyong puso.
Bilang karagdagan, hindi lamang ito tungkol sa karagdagang nilalaman ng taba, kundi pati na rin ang mga taba ay na -oxidized kapag nagluluto sa mataas na temperatura, na maaaring humantong sa pamamaga sa katawan kapag kumakain. Upang maiwasan ito, maaari kang gumamit ng taba tulad ng langis ng abukado kapag ang mga inihaw na itlog na makatiis ng mataas na temperatura o lutuin sa mas mababang temperatura. Kung nagluluto ka ng isang malusog na taba tulad ng langis ng oliba, maaari mong bawasan ang pinsala sa isang tiyak na degree. Ang paggamit ng spray ng pagluluto o isang non -stick -coated pan ay nagpapaliit din ng halaga ng taba na ginamit.

Malusog: Mga itlog na tinadtad

Tanggapin, ang mga itlog ng poaching ay hindi eksakto ang pinakasimpleng pamamaraan sa pagluluto (kung master mo ang diskarteng ito, ganap kaming tainga). Ngunit mula sa isang punto ng kalusugan, ang mga tinadtad na itlog ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian. Dahil ang mga ito ay luto sa tubig nang walang pagdaragdag ng taba o langis, masisiyahan ka sa iyong buong halaga ng nutrisyon (maraming protina, maliit na karbohidrat at maliit na sodium) nang walang karagdagang mga additives.
Ang mga itlog ay naglalaman ng taba at kolesterol, ngunit sa katamtaman maaari kang maging isang malusog at balanseng bahagi ng iyong diyeta, lalo na kung pinapanatili mo ang iyong antas ng kolesterol.
Alalahanin na ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap tulad ng asin o suka para sa poaching water ay maaaring makaapekto sa parehong lasa at pagkakapare -pareho. Halimbawa, ang asin ay maaaring baguhin ang panlasa at maging sanhi ng pagbagsak ng protina.
Subukan ang paraan ng whirlpool, isang tip sa pagluluto: Lumikha ng isang whirlpool sa pamamagitan ng pagpapakilos ng tubig bago mo maingat na ilagay ang itlog. Makakatulong ito sa itlog upang makakuha ng isang makinis, bilog na hugis.

Hindi malusog: Scrambled egg

Ang Vocide ay maaaring maging isang malusog na pagkain -lalo na kung handa ito sa isang hindi -stick -coated pan na may kaunting spray ng pagluluto at walang mahirap na mga additives. Ngunit ang halaga ng nutrisyon ay talagang nakasalalay sa kung ano ang iyong pinaghalo. Kung nagdagdag ka ng mga mayaman na sangkap tulad ng keso, cream o sobrang mantikilya, ang simpleng ulam na ito ay maaaring mabilis na maging isang mataas na -fat, hindi gaanong malusog na variant. Ngunit ang mga piniritong itlog ay maaari ring maging mas nakapagpapalusog sa tamang mga extra.
Subukan ang isang malusog na variant: Gumawa ng isang light omelet sa pamamagitan ng paghahalo ng ilang mga kutsara ng sandalan ng gatas at kalahati ng isang tasa ng tinadtad na spinach. Lutuin ito sa isang pinahiran na kawali na may ilang spray ng pagluluto. Ang spinach ay nagpakawala sa pagkain, naghahatid ng hibla - lalo na kung ito ay pinagsama sa buong butil ng butil - at nagbibigay ng ulam na may calcium, magnesium, posporus at bitamina C.

Malusog: Steamed egg

Ang mga itlog ng pagluluto ay isang klasikong pamamaraan, ngunit kung naghahanap ka ng iba't ibang, ang pagluluto ng singaw ay isang mahusay na alternatibo. Ito ang perpektong dahilan upang sa wakas ay gamitin ang booker ng singaw ng kawayan sa iyong counter. Dahil sa banayad na init ng pagluluto ng singaw, ang mga itlog ay luto nang mas mabagal, na humahantong sa isang maselan na pagkakapare -pareho. Bilang karagdagan, ang posibilidad ng pagsira habang ang pagluluto ay mas malamang - at madalas silang mas madaling alisan ng balat pagkatapos.
Tulad ng pagluluto, walang karagdagang mga langis o taba ang kinakailangan kapag nagnanakaw, na ginagawang isang malusog na paraan ng pagluluto.
Kung wala kang karanasan sa mga vapors, huwag mag -alala - kailangan mo lamang ayusin ang tiyempo nang kaunti. Para sa mga hard -boiled egg, ilagay ang mga ito sa isang steam cooker na may halos isang sentimetro na kumukulo na tubig, takpan ang mga ito ng isang takip at mamasa -masa sa loob ng 10-12 minuto. Mas gusto mo ba ang isang malambot, likidong itlog ng itlog? Sa halip, subukan ito ng 6½ minuto at pagkatapos ay agad na ilagay ang mga itlog sa isang ice cream pool upang hindi ka pakuluan.

Hindi malusog: Soufflé

Banayad, malambot at hindi maikakaila matikas - ang soufflé ay nararapat sa lugar nito bilang isang paboritong culinary, lalo na sa mga mahilig sa upscale cuisine. Ngunit sa likod ng maselan nitong texture mayroong isang mayamang halo ng mga sangkap na maaaring mag -tip sa scale patungo sa hindi malusog. Ang mga klasikong recipe, tulad ng Gordon Ramsay sa BBC Magandang pagkain, pagsamahin ang mga itlog na may mapagbigay na halaga ng mantikilya, gatas, keso at sopistikadong harina. Ang mga additives na ito ay masarap, ngunit nagdadala ng isang mataas na proporsyon ng mga puspos na taba, kolesterol at mabilis na natutunaw na mga karbohidrat na may kaunting halaga ng nutrisyon at, higit sa lahat, hindi naglalaman ng anumang hibla.
Gayunpaman, ang mga tagahanga ng Soufflé ay hindi kailangang gawin nang wala ito. Sa pamamagitan ng isang mahusay na pag -iisip -out palitan ng mga sangkap, ang ulam na ito ay maaaring mabago sa isang mas magaan, mas nakapagpapalusog na variant. Subukang palitan ang buong gatas ng isang bersyon ng taba -free, bawasan ang keso at magdagdag ng mga gulay na hibla tulad ng spinach at antioxidant -rich bawang. Inirerekomenda ng American Heart Association na gumamit ng mas kaunting yolk ng itlog upang mas mababa ang mga antas ng kolesterol at upang palitan ang maginoo na harina na may mababang -Sodium na buong tinapay na butil upang makakuha ng karagdagang hibla at isang malusog na tala.