Good Lifestyle

Ang itlog ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pagkain para sa mga tao salamat sa mataas na kalidad na nilalaman ng protina (mga 6 o 7 gramo bawat yunit), mga bitamina tulad ng A, B12, D, riboflavin, folate at niacin, at mineral tulad ng calcium, posporus, selenium, iron at zinc. Bilang karagdagan, napakadaling maghanda at kumuha ng higit sa isa mula sa problema. Gayunpaman, pinamamahalaan mong samantalahin ang mga benepisyo ng itlog ay depende sa maraming uri ng paghahanda na iyong pinili. Narito ipinapakita namin ang 3 malusog na paraan, 3 walang malusog at 3 na depende sa ilang mga pagsasaayos.

Malusog na paghahanda:

- Hard Egg (pinakuluang o steamed)

Hindi depende sa mga taba o langis para sa pagluluto, ang mga matigas na itlog ay isa sa mga pinaka -malusog na paghahanda. Ang susi ay upang lutuin ang mga ito sa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 9-12 minuto, o sa pagitan ng 10-12 minuto hanggang sa takip, upang matiyak na ang yolk ay mahusay na luto at ang lahat ng panganib ng kaligtasan ng bakterya tulad ng Salmonella ay tinanggal. Kapag lumipas ang oras na ito, ang mga itlog ay dapat na isawsaw sa tubig ng yelo upang ihinto ang pagluluto at sa gayon ay maprotektahan ang mga sustansya. Ang pinakamagandang bagay tungkol sa ganitong uri ng paghahanda ay maaari itong gawin nang maaga at magkaroon ng mahirap na mga itlog na magagamit sa refrigerator hanggang sa isang linggo, na napaka -praktikal.

- Escalfados o Poché

Ang paghahanda na ito ay malusog para sa parehong kadahilanan tulad ng mga hard egg: luto na sila sa tubig, nang hindi nagdaragdag ng mga taba o langis. Ang tanging masamang bagay tungkol sa diskarteng ito ay medyo mahirap na mangibabaw. Upang umakyat, kailangan mong pakuluan ang tubig, ibababa ang init, i -on ang tubig gamit ang isang whipper upang makabuo ng isang uri ng whirlpool at maingat na cascad ang isang itlog sa gitna, upang ito ay lutong pambalot mismo sa sarili sa loob ng mga 3 minuto. Kapag luto sa mababang init, ang mga yolks ay nananatiling buo at ang panganib ng kolesterol oksihenasyon ay limitado. Tumutulong din ito sa katawan na mas mahusay na matunaw ang mga protina.

- Microwave

Tiyak na iniisip mo ang mga video na viral ng mga itlog na sumabog pagkatapos maluto sa microwave. Buweno, dapat tandaan na ang mga kasong ito ay luto na ng mga matitigas na itlog na labis na pinainit sa isang microwave, na ginagawang mapuno ng singaw at pagsamantalahan ang yolk. Kaya, kung nais mong mag -reheat ng isang matigas na itlog, dapat kang gumawa muna ng mga butas sa isang tinidor. Ngunit sa kaso ng pagluluto ng mga itlog mula sa simula, ang microwave ay perpekto upang gawin silang "scrambled" o "soufflé" na uri, iyon ay, nang walang alisan ng balat at smoothies sa isang angkop na mangkok. Kaya, maaari mong lutuin ang mga ito nang walang langis o taba at walang mga panganib.

Non -healthy na paghahanda:

- Fried

Ipinaliwanag ito sa sarili nitong. Bilang karagdagan sa pagprito ng mga itlog ay sumisipsip sila ng marami sa langis o taba, na tatapusin mo ang pag -ubos, isang pag -aaral na nai -publish sa International Journal of Food Sciences and Nutrisyon Tiniyak niya na ang mataas na temperatura ay nagbabawas ng dami ng bitamina A ng itlog hanggang sa 20 %. Habang isinasaalang -alang ng maraming tao na ang paggamit ng mas malusog na taba, tulad ng mantikilya o langis ng oliba, ay maaaring mabawasan ang pinsala ng mga itlog ng pagprito, ang katotohanan ay ang mga taba na ito ay naglalabas din ng mga sangkap na maaaring nakakalason sa mataas na temperatura. Samakatuwid, ito ay palaging magiging pinakamahusay na lutuin ang mga itlog sa isang di -stringent fry na walang taba, o may kaunting patak lamang ng langis.

- mainit -init

Ang mga itlog ng tubig o tubig na mga itlog ay napakapopular sa maraming kultura at itinuturing din na "maganda" salamat sa katotohanan na ang paglilingkod sa kanila, ang mga espesyal na suporta ay karaniwang ginagamit na nakakaramdam ka sa isang panahon ng pelikula. Bagaman wala silang taba sa kanilang paghahanda (inilalagay sila sa tubig na kumukulo sa loob lamang ng 5-6 minuto, sapat na para sa malinaw na hanay ngunit malambot ang yolk), ang problema ay maraming beses, kung ang pagluluto ay hindi perpekto, ang mga bahagi ay maaaring masyadong hilaw at ito ay madagdagan ang panganib ng salmonlala o mga problema sa pagtunaw. Samakatuwid, mas mainam na maiwasan ang mga ito kung wala kang karanasan sa paghahanda sa kanila.

- Raudos

Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA), ang mga itlog ay dapat lutuin ng hindi bababa sa 160 degree Fahrenheit (71 degree Celsius) upang ang pagkonsumo nito ay maaaring ligtas. At hindi rin ang pagbili ng pinaka -organikong at pasteurized na mga itlog na makukuha mo maaari mong mabawasan ang panganib ng Salmonella, iba pang bakterya o hindi pagkatunaw ng pagkain kung kakainin mo sila ng hilaw. Bilang karagdagan, napatunayan na ang katawan ay mas mahusay na assimilates ang protina kapag ito ay luto, kaya kalimutan ang tungkol sa likido sa kanila gamit ang iyong mga milkshakes tulad ng nakita mo sa mga pelikula at mag -ingat kapag naghahanda ng mayonesa o homemade sauces.

Paghahanda Maaari mong baguhin upang maging malusog ang mga ito:

- Revueltos at omelet o omelet

Ang problema sa mga scrambled egg at tortillas ay karaniwang na maraming mantikilya, langis at cream para sa paghahanda ay ginagamit. Gayundin, maraming beses na nagluluto sila ng sobra at ito ay "pumapatay" ng isang malaking bahagi ng mga sustansya ng mga itlog. Ngunit kung binabawasan mo ang dami ng mga taba gamit ang isang mahusay na nonstick pan, binago mo ang cream para sa skim milk o Greek yogurt at idagdag ang lahat ng mga uri ng gulay upang madagdagan ang nilalaman ng hibla at bitamina, maaari mong ibahin ang anyo ng paghahanda na ito sa isang mahusay na ulam para sa iyong kalusugan.

- Inihurnong, sa uri ng soufflé o quiche

Bilang karagdagan sa isyu na ang mga paghahanda na ito ay naglalaman ng sapat na taba at mga cream pati na rin sa nakaraang punto, naglalaman din sila ng harina na nagpapalaki ng nilalaman ng karbohidrat at ginagawang mas mahirap kontrolin ang antas ng pagluluto ng mga itlog. Gayundin, marami sa mga paghahanda na ito ay nagdaragdag ng iba't ibang uri ng keso, na nakakaapekto sa nilalaman ng caloric. Tinutukoy ng BBC Good Food Web Portal na ang pagpili ng mga milkshafts at kaswal na keso at buong flours ng trigo, binabawasan ang halaga ng mga taba at pagdaragdag ng maraming mga gulay sa mga paghahanda, ang kalidad ng nutrisyon ng mga pinggan na ito ay maaaring mapabuti nang malaki.

- Eniababados o salad

Maraming mga beses, ang isang "egg salad" ay hindi isang pagpipilian na malusog sa tunog. Ang karaniwang mga malamig na salad na natagpuan sa mga panlabas na kaganapan o ang sikat na mga demonyong itlog na pinaglingkuran bilang meryenda ay mga paghahanda na puno ng mayonesa, isang itlog at sarsa ng langis. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag din ng asukal o pulot sa sarsa, at dahil ang mga recipe na ito ay karaniwang inihanda sa maraming dami, ang mga itlog ay karaniwang luto. Upang gawin ang iyong malusog na bersyon, baguhin ang mayonesa para sa Greek yogurt at asukal para sa isang ligtas na pampatamis.