Good Lifestyle

Ang cereal, yogurt, chips, soda, at kahit gin at protina na pulbos lahat ay may isang bagay sa karaniwan-ang mga ito ay mga ultra-naproseso na pagkain. Sa isang kamakailang yugto ng Kalusugan, mabilis , a Siyentipikong Amerikano Mga host ng podcast Talakayan si Tanya Lewis, at tinalakay ni Josh Fischman ang mga pagkaing naproseso ng ultra, kung paano naiiba ang mga ito sa mga naproseso na pagkain, at kung ano ang magagawa nila sa iyong katawan kapag kinakain mo ito.

Ang mga pagkaing naproseso ng ultra "ay ang mga bagay na hindi mo magagawa sa iyong sariling kusina," paliwanag ng mga host. "At iyon ay dahil dumaan sila sa ilang uri ng pagproseso ng industriya, kung saan ang mga sangkap ay nabago sa paraang hindi mo lang magagawa sa mga kagamitan sa domestic, o may mga additives upang mapanatili ang pagkain, gawin itong crunchier , Shinier, lahat ng mga uri ng mga bagay. " Karamihan sa mga UPF ay handa nang kumain at hindi kasangkot ang mga hilaw na sangkap na kanilang ginawa.

Ang ganap na hindi naka -proseso na pagkain "ay isang bagay na karaniwang diretso mula sa bukid o sa iyong hardin, tulad ng isang patatas na hinila mo lamang mula sa lupa," paliwanag ni Lori Youmshajekian, isang intern sa Scientific American.

Ang naproseso na pagkain "ay uri ng lahat ng nasa pagitan ng" ultra-naproseso at hindi naproseso. "Ang paghuhugas lamang ng isang pagkain ay maaaring maging isang uri ng pagproseso. Ngunit sa gayon ay maaaring putulin. At din ang mga bagay tulad ng pag -canning, pagpapatayo, at pagyeyelo," sabi ni Youmshajekian.

Nag-aalok din ang Youmshajekian ng isang pagtatantya na halos 60 porsyento ng kung ano ang kinakain namin sa Estados Unidos ay naproseso. "Para sa mga bata, mas masahol pa - halos 70 porsyento ng kanilang diyeta ang naproseso," sabi niya.

Ang ilang mga pag-aaral ay natagpuan ang mga link sa pagitan ng pagkain ng ultra-naproseso na pagkain at labis na katabaan. Natagpuan ng isang kamakailang pag-aaral na ang mga tao sa isang ultra na naproseso ng diyeta kumpara sa isang minimally na naproseso na diyeta ay kumakain ng halos 500 calories nang higit pa sa bawat araw at natapos ang pagkakaroon ng halos dalawang pounds sa loob ng dalawang linggo. Ang mga UPF ay mas siksik ng enerhiya, "nangangahulugang mayroong maraming mga calorie bawat kagat," sabi ni Youmshajekian.

Ang mga pagkaing naproseso ng ultra ay naka-link sa type 2 diabetes, dahil maaari silang pangunahing mag-spike ng asukal sa dugo. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Mayroon ding ilang mga pag-aaral na nag-uugnay sa mga pagkaing naproseso ng ultra sa ilang mga uri ng kanser.

Ang ultra-naproseso na pagkain ay maaaring makaapekto sa iyong kalusugan sa kaisipan. Ang mga pag -aaral ay naka -link sa kanila sa mga isyu sa kalusugan ng kaisipan.

Napansin mo ba na maaari kang kumain ng isang solong mansanas ngunit hindi mapigilan pagkatapos ng isang maliit na tilad. "Maraming mga ultra-naproseso na pagkain ang naglalaman ng maraming taba, asukal, asin at carbs. At ang kumbinasyon na iyon ay ginagawang hyperpalatable-talaga, kaya nakatutukso sa amin na nahihirapan kaming ihinto ang pagkain," sabi ni Youmshajekian. Ang mga sangkap ay hindi umiiral sa kalikasan nang magkasama, "at ang ilang pananaliksik ay nagpakita na ang kumbinasyon ng taba at karbohidrat ay mas mahusay sa pag -activate ng sistema ng gantimpala ng utak kumpara sa mga pagkain na may isa lamang sa mga bagay na iyon," dagdag niya. Mayroong pagsuporta sa pananaliksik na ang mga UPF ay nakakahumaling, na "maaaring dahil sa isang dopamine spike na sanhi nito, na katulad ng nakakahumaling na mga sangkap tulad ng nikotina at alkohol."

Kaugnay: 11 madaling bagay na maaari mong gawin upang mapabagal ang pagtanda

Habang hindi mo kailangang ganap na i -cut ang mga upf sa iyong diyeta, may mga bagay na maaari mong gawin upang mabawasan ang iyong paggamit. Halimbawa, iminumungkahi ng Youmshajekian na bumili ng mga pre-copped veggies sa halip na gumamit ng mga lata,