Good Lifestyle

Kung nais mong mag -host ng maliliit na pagtitipon sa ilang mga kaibigan o napakalaking mga selebrasyong pang hapunan Para sa buong pinalawak na pamilya, ang pagpapanatili ng isang maayos na keso ng keso sa kamay ay dapat. Hindi lamang ito nagbibigay ng isang madaling, aesthetically nakalulugod na paraan upang ipakita ang isang iba't ibang mga pagkain para sa mga bisita na pipiliin, ngunit maraming nalalaman.

"Ang isang maingat na nakaayos na board ng keso ay nagiging isang canvas para sa paggalugad sa pagluluto, na naghihikayat sa mga kasiya -siyang kumbinasyon at pagpapahusay ng iyong pangkalahatang karanasan sa kainan," sabi Melissa Funk , CEO at co-founder sa Mga Disenyo ng Lynn & Liana . "Kaya, ang pagkakaroon ng isang magandang dinisenyo na board ng keso sa kamay ay hindi lamang nakataas ang iyong nakakaaliw na laro ngunit hinihikayat din ang malikhaing gastronomy."

Siyempre, hindi lahat ng pagkalat ng charcuterie ay nilikha pantay. Ngunit tiniyak ng Pahinga ang mga sumusunod na mga item na inirerekomenda ng dalubhasa ay makakatulong sa iyo na bumuo ng isang board ng keso na anupaman pangunahing.

Kaugnay: Ang 6 pinakamahusay na bagay upang hilingin sa mga bisita na dalhin - kung nag -aalok sila .

Ano ang ilalagay sa isang board ng keso

1. Isang iba't ibang mga keso

Ayon kay Kate Shungu , may -ari at blogger sa Regalo ng mabuting pakikitungo , ang isang tradisyunal na board ng keso ay karaniwang may hindi bababa sa tatlong keso: isang matigas na keso, isang malambot na keso, at isang asul na keso. Nabanggit niya na tiyak na nais mong i-pre-slice ang hard cheeses upang gawing mas madali ang paghahatid para sa mga bisita.

Tony Susi , executive chef sa Bar enza , inirerekumenda ang paggamit ng isang may edad na Pecorino Sardo na may isang flaky texture dahil madali itong masira at matunaw sa iyong bibig. Para sa semi-hard cheese, ang kanyang nangungunang pick ay ang Italian Piave o French Compte Cheese, na may makinis, buttery texture. Panghuli, iminumungkahi niya ang paggamit ng Brie o Robiola para sa isang madla na nakalulugod na keso, at Stilton Blue Cheese o Gorgonzola Dolce para sa isang bagay na mas nakakainis.

Jason Maynard , executive chef sa Sogno , inirerekumenda na kumuha ng mga bagay sa isang bingaw na may truffle cheese - halimbawa, ang kanyang paboritong mula sa Central Moliterno .

Pro tip: Siguraduhin na ang iyong keso ay hindi masyadong malamig kapag pinaglilingkuran mo ito, sabi Bistro du Midi chef Robert Sisca . Ang pagdadala nito sa temperatura ng silid bago maghatid ay makakatulong na matiyak na matikman mo ang lahat ng mga naka -istilong lasa ng keso.

Kaugnay: 6 na mga item na kailangan mo sa iyong bar cart bago lumapit ang mga bisita, ayon sa mga mixologist .

2. Mini na naghahain ng mga mangkok

Ang mga miniature na paghahatid ng mga mangkok ay maaaring maging madaling gamitin - hindi lamang mula sa isang visual na paninindigan kundi pati na rin para sa pagpapanatili ng iba't ibang mga texture ng mga pagkain sa iyong board ng keso.

"Subukang panatilihin ang mga sangkap na mayaman sa kahalumigmigan tulad ng mga sariwang gupit na prutas at adobo na gulay bukod sa mga malutong na pagkain tulad ng mga crackers at nuts, kaya hindi sila nakakakuha ng malabo," payo Maegan Brown, sa likod ng blogger ng pagkain Ang Bakermama at may -akda ng The Cookbook Magagandang board .

Inirerekomenda niya ang paglalagay ng anumang mga pagkalat at briney na mga item - tulad ng mga olibo o cornichons - sa mga mangkok na ito.

3. Isang matamis na pagkalat

Walang keso platter ang magiging kumpleto nang walang isang bagay na matamis upang mai -offset ang keso, tulad ng fig jam o maasim na cherry na pinapanatili. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Gustung -gusto ko ang makatas na quince paste na ipinares sa isang tuyo, mahirap na Espanyol na manchego," sabi Alison Cayne , Tagapagtatag at CEO sa Haven's Kitchen .

Kapag nag -aalinlangan, sinabi ni Cote na hindi ka maaaring magkamali sa lokal na pulot. Mas partikular, inirerekomenda ni Sisca ang truffle honey o mainit na pulot. Kung ikaw ay para sa paggawa ng isang jam, nagmumungkahi siya ng isang bagay na may anumang mga prutas na kasalukuyang nasa panahon. Halimbawa, ang isang strawberry rhubarb jam ay perpekto para sa isang board ng keso ng tag-init, habang ang isang mansanas at concord grape jam ay angkop sa isang taglagas na board.

"Maanghang, masarap na jam ay napupunta nang malaki sa pungent cheese - isipin ang jalapeño at pinya, o blueberry habanero," pagbabahagi Dan Cote , executive chef sa Pelham House Resort .

"Gusto kong sumandal patungo sa masarap at maasim, kaya ang Mostarda ay isang nagwagi - o kahit marmalade," dagdag Erin Miller , may -ari at executive chef sa Urban Hearth . "Gumagawa kami ng isang taglagas na Mostarda na may mga late-season peppers at mansanas na kahanga-hanga sa mga alpine cheeses."

Para sa isang gourmet twist, Eric Caron , Executive Chef para sa Lombardo's Hospitality Group , Gustung-gusto ang pagpapares ng mga keso na may kumplikadong mga jam-laced jam.

Kaugnay: 6 na mga item na dapat mong palaging nasa iyong kusina kapag dumating ang mga bisita .

4. Glazed nuts

Ang mga mani ay isa pa ay dapat sa anumang board ng keso - nagpapahiram sila ng ilang kasiya -siyang langutngot, na kung saan ay isang magandang kaibahan na texture sa creamy cheeses.

Inirerekomenda ni Cote ang mga cashews ng buttery, habang sinabi ni Susi na ang Marcona Almonds ay isang partikular na masarap na karagdagan.

"Ang mga Marconas ay may mas mataas na nilalaman ng taba kaysa sa mga almendras ng California, na nagbibigay sa kanila ng isang creamy bibig na pakiramdam at mayaman na lasa - na may kasamang asin sa dagat at isang herbal na tala, nakakahumaling sila," dagdag ni Miller.

Itinala iyon ni Caron Q's nuts ay ang kanyang go-to brand salamat sa malawak na iba't ibang mga matamis, maalat, at masarap na mga pagpipilian.

Kaugnay: Ang 6 pinakamahusay na bagay na dalhin sa isang potluck, sabi ng mga eksperto .

5. Mga hiwa ng crusty, rustic tinapay

"Bilang malayo sa daluyan para sa lahat ng mga masarap na sangkap na ito, inirerekumenda ko ang inihaw na rustic bread o sourdough sa mga crackers," sabi ni Maynard. "Ang tinapay ay mas mahusay kaysa sa mga crackers na gumuho - lalo na sa isang kumakalat na keso."

Pinapayuhan ng Sisca at Cote ang paghiwa ng isang French baguette. Ang mga bisita ay maaaring kumalat ng jam o malambot na keso sa tinapay, ngunit iminumungkahi din ni Sisca kasama na rin ang de-kalidad na langis ng oliba para sa paglubog.

Kung pupunta ka sa ruta ng cracker, inirerekomenda ni Susi na "isang bagay na payak at gaanong inasnan na sapat na sapat upang hawakan ang keso ngunit hindi masyadong tuyo at mahirap."

6. Isang trio ng karne

Ang karne ay hindi kinakailangan isang kinakailangan sa iyong board ng keso - at malinaw na laktawan mo ang karagdagan na ito kung naghahain ka ng isang vegetarian crowd. Iyon ay sinabi, para sa isang masigasig na board, mariing inirerekomenda ni Maynard na pumili ng tatlong uri ng karne: isa upang ipares sa bawat isa sa iyong tatlong keso.

"Para sa karne, iminumungkahi ko ang paggamit ng isang prosciutto de parma na may edad na 24 na buwan, isang maanghang soppressata o salami, at mortadella," sabi niya Pinakamahusay na buhay . "Ang aking paboritong tingian na tatak para sa cured meats ay La Quercia mula sa California. "

Para sa higit pang nakakaaliw na payo na naihatid nang diretso sa iyong inbox, Mag -sign up para sa aming pang -araw -araw na newsletter .

7. Isang bagay Briney

Ang mga pagdaragdag ng Salty ay maaaring makatulong sa pag -ikot ng iba pang mga lasa sa iyong pagkalat.

"Para sa buhay na buhay, adobo na gulay, maabot namin Mga paminta ni Mama Lil , "sabi ni Caron." O, para sa mga pakiramdam tulad ng paggawa ng kanilang sarili, subukang magdagdag ng isang housemade Giardiniera sa iyong susunod na board ng keso. "

Miller concurs na si Giardiniera ay nagdaragdag ng isang magandang langutngot, at matalim, malinis na lasa. "At kung ang lahat ay nabigo, ang briny at malulutong na olibo tulad ng Cerignola ay gumawa ng trick," dagdag niya.

Gusto rin ni Maynard gamit ang mga inihaw na artichoke para sa isang hindi inaasahang at makamundong pagpindot.

8. pinatuyong prutas

Ang sariwang prutas ay hindi palaging mainam para sa isang board ng keso dahil sa mataas na nilalaman ng tubig-kasama, ang ilang mga prutas ay kayumanggi nang mabilis kapag pre-sliced. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng mga eksperto ang pagpili ng mga pinatuyong prutas sa halip.

Subukan ang pinatuyong mga peras sa Asya, na magagamit online, sabi ni Cote. Ang kanilang mga pares ng lasa ng honey ay mabuti na may iba't ibang mga keso.

"Sa taglagas at taglamig, ang pinatuyong prutas tulad ng mga igos at aprikot ay isa pang mahusay na pagpipilian para sa pagpuno ng board," dagdag ni Miller.

Kung nakalagay ang iyong puso sa sariwang prutas, iminumungkahi ni Cayne na gumamit ng mga ubas, na hindi kayumanggi o iikot ang iba pang mga pagkain na malabo. Para sa isang board ng keso ng tag -init, iminumungkahi ni Susi ang buong mga strawberry - maayos silang humawak at may banayad na tartness na umaakma sa maraming mga keso, kabilang ang brie, fontina, at keso ng kambing.