Good Lifestyle

Ang mga karamdaman sa pagkain ay labis na karaniwan , nakakaapekto sa tinatayang 48 milyong Amerikano Taon taon. Ang ilan sa mga kasong ito ay gumawa ng isang seryosong pagliko: ayon sa Centers for Disease Control (CDC), 128,000 sa mga indibidwal na iyon ay naospital, at 3,000 ang namatay mula sa mga sakit sa pagkain sa taun -taon.

Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na gamitin Ligtas na paghawak ng pagkain at mga kasanayan sa pag -iimbak, na makakatulong upang maiwasan ang pagkalat ng nakakapinsalang sakit - at kung bakit mahalaga na gumawa ng labis na pag -iingat sa ilalim ng mga pangyayari na nagpapalaki ng iyong panganib. Ang mga piknik, na madalas na gaganapin sa mga buwan ng tag -init, ay isang pangkaraniwang mapagkukunan ng mga pathogen sa pagkain, dahil sa hindi tamang pag -iimbak at mataas na temperatura sa labas.

Upang mapanatiling ligtas ang iyong sarili ngayong tag -init, may ilang mga pulang watawat na dapat tandaan. Magbasa upang malaman ang limang mga palatandaan na ang iyong pagkain sa piknik ay hindi ligtas na kainin, at kung paano maiwasan ang isang problema.

Basahin ito sa susunod: Naaalala ng mga patatas na patatas ng Lay sa mga alalahanin sa kalusugan, nagbabala ang FDA . ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Kung ang anumang item sa iyong piknik ay may isang napakarumi o kaduda -dudang amoy , ito ang dapat mong unang pag -sign na maaaring nasira ang iyong pagkain, sabi Mo Janson , MD, General Practitioner at tagalikha ng nilalaman ng medikal para sa Welzo .

"Kung ang pagkain ay may isang malakas, hindi kasiya -siyang amoy, maaari itong maging tanda ng pagkasira o paglaki ng bakterya. Ang mga napakarumi na amoy ay madalas na nagreresulta mula sa pagkasira ng mga protina o ang pagkakaroon ng mga nakakapinsalang bakterya, na nagpapahiwatig na ang pagkain ay hindi na ligtas para sa pagkonsumo," sinabi niya Pinakamahusay na buhay .

Basahin ito sa susunod: 2.5 milyong libra ng karne na naalala sa mga takot sa kontaminasyon, nagbabala ang USDA .

Ang pagkakaroon ng amag O ang pagkawalan ng kulay ay isa pang malinaw na pag -sign na ang iyong piknik ay hindi ligtas na kainin. "Ang amag ay maaaring makagawa ng mga lason na nakakapinsala kung ingested, at ang pagkawalan ng kulay ay madalas na nagpapahiwatig ng paglaki ng bakterya. Iwasan ang pag -ubos ng pagkain na may nakikitang amag o makabuluhang mga pagbabago sa kulay," sabi ni Janson.

Ang tala ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) ay hindi mo dapat subukang i -cut off at kumain sa paligid ng nakikita Moldy na bahagi ng iyong pagkain . "Nakikita mo lamang ang bahagi ng hulma sa ibabaw ng pagkain-ang gulay na balahibo sa nakalimutan na bologna, malabo na berdeng tuldok sa tinapay, puting alikabok sa cheddar, laki ng laki ng barya sa mga prutas, at mabalahibo na paglaki sa ibabaw ng mga jellies. Kapag a Ang pagkain ay nagpapakita ng mabibigat na paglago ng amag, ang mga 'ugat' na mga thread ay sinalakay ito nang malalim. Sa mapanganib na mga hulma, ang mga nakakalason na sangkap ay madalas na nakapaloob sa loob at sa paligid ng mga thread na ito. Sa ilang mga kaso, ang mga lason ay maaaring kumalat sa buong pagkain, "ang mga eksperto sa USDA ay sumulat.

Ang isa pang siguradong tanda na ang iyong pagkain sa piknik ay hindi ligtas na kainin ay ang iyong unang kagat ay nakakagambala sa kahina -hinala. "Kung ang pagkain ay panlasa o pakiramdam, tulad ng pagiging labis na maasim, mapait, o magaspang, maaari itong magpahiwatig ng pagkasira," sabi ni Janson. "Kung ang pagkain ay nakakaramdam ng slimy o malagkit, nagmumungkahi ito ng kontaminasyon ng bakterya. Ang bakterya ay maaaring makagawa ng isang slimy film, na nagpapahiwatig na ang pagkain ay nagsimulang lumala at maaaring makahawak ng mga nakakapinsalang mga pathogens."

Gayunpaman, ang karamihan sa oras, ang mga mikrobyo na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain ay hindi malilimutan sa pamamagitan ng panlasa, at binabalaan ng CDC laban Pagkain ng pagsubok sa panlasa Kung pinaghihinalaan mo na maaaring lumipas ang kalakasan nito. "Ang pagtikim lamang ng isang maliit na halaga ay maaaring gumawa ka ng may sakit," sulat ng awtoridad sa kalusugan.

Para sa higit pang mga balita sa kalusugan na ipinadala nang direkta sa iyong inbox, Mag -sign up para sa aming pang -araw -araw na newsletter .

Kung napansin mo ang isang pagbabago sa texture ng iyong pagkain sa piknik, iyon ang isa pang tanda na nakalaan ito para sa basurahan. "Ang mga pagbabago sa panlasa o texture ay madalas dahil sa paglaki ng bakterya o mga pagbabago sa kemikal sa pagkain, ginagawa itong hindi masasabing at potensyal na hindi ligtas," dagdag niya.

Gayunpaman, ang CDC ay muling nag -iingat laban sa paggamit nito bilang isang tool sa pagsukat para sa kaligtasan. Kahit na dapat mong laktawan ang anumang item sa pagkain na may kahina -hinalang texture, hindi nangangahulugang ang mga pagkain na tila may normal na texture ay kinakailangang ligtas na kainin. Kadalasan ang paglaki ng bakterya ay walang kapansin -pansin na epekto sa iyong pagkain.

Dahil maraming mga anyo ng pagkasira ay madalas na hindi malilim Sonali Ruder , MD, isang board-sertipikadong ER doktor pati na rin isang klasikal na sinanay na chef at may-akda ng cookbook.

Sinabi niya na ang pinakamahalaga, ang pagkain ay hindi dapat iwan Isang oras lamang kapag ang temperatura sa labas ay higit sa 90 degree. Idinagdag niya na ang bakterya ay maaaring doble bawat 20 minuto, na humahantong sa paggawa ng mga potensyal na mapanganib na mga lason.

"Upang maiwasan ang paglaki ng bakterya at ang panganib ng mga karamdaman sa pagkain, dapat mong palaging panatilihin ang mga mainit na pagkain sa itaas ng 140 ° F (60 ° C) at mga malamig na pagkain sa ibaba 40 ° F (4 ° C)," sabi ni Ruder, na kilala rin bilang Ang manggagamot ng pagkain . "Kung naghahatid ka ng pagkain sa isang pagdiriwang o piknik, panatilihing mainit ang pagkain sa mga pinggan, mabagal na kusinilya o pag -init ng mga tray. Panatilihin ang malamig na pagkain, tulad ng mga salad at karne ng deli, malamig sa pamamagitan ng pag -pugad sa kanila sa mga mangkok ng yelo," iminumungkahi niya.

Idinagdag ni Ruder na kung hindi ka sigurado tungkol sa dami ng oras na nakaupo ang iyong pagkain, dapat mong gamitin ang iyong pinakamahusay na paghuhusga at magkamali sa gilid ng pag -iingat. "Kapag nag -aalinlangan, itapon ito!" sabi niya.

Nag-aalok ang Pinakamahusay na Buhay ang pinaka-napapanahon na impormasyon mula sa mga nangungunang eksperto, bagong pananaliksik, at mga ahensya ng kalusugan, ngunit ang aming nilalaman ay hindi inilaan upang maging isang kapalit para sa propesyonal na gabay. Pagdating sa gamot na iyong iniinom o anumang iba pang mga katanungan sa kalusugan na mayroon ka, palaging kumunsulta nang direkta sa iyong tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan.