Good Lifestyle

Kung ang iyong ideya ng isang dalubhasa sa alak ay alinman sa isa sa iyong mga kaibigan ay may kaugaliang i-scan ang isang menu nang walang isang furrowed kilay, payagan kaming ipakilala sa iyoArvid Rosengren.. Pinangalanan ang pinakamahusay na sommelier sa mundo noong Abril 2016, ang katutubong katutubong Suweko ay opisyal na ang smartest tao sa planeta pagdating sa pinakalumang inumin ng sangkatauhan (at marahil ay pinaka-intimidating ngayon). Ang direktor ng alak ng Charlie Bird Restaurant sa New York City, ang Rosengren ay nagpapatakbo ng kumpanya ng pagkonsulta sa King Street Sompelier, na nagpapayo sa mga top-flight collectors sa mga pinakamahusay na bote upang idagdag sa kanilang mga cellar. Kung isinasaalang-alang mo ang pagsisimula ng isang malubhang koleksyon - at bakit hindi; Mayroong ilang mga kasiya-siyang bunga ng paggawa ng isa - sinigurado namin ang kanyang payo sa ibaba:

Paano magsimula

1. Seryoso isaalang-alang kung bakit nagsisimula ka ng isang koleksyon. Ito ba ay maaaring uminom ng mature na alak, bilang isang pamumuhunan o upang itakda ang mga susunod na henerasyon sa isang wine cellar? Ito ay magdikta kung anong uri ng alak ang bibili. Kung ikaw ay bumibili upang uminom sa maikling salita, marahil Bordeaux en Primeur ay hindi para sa iyo, dahil hindi ka magkaroon ng access sa wines para sa ilang taon, at kahit na pagkatapos, hindi sila ay sa isang mature yugto para sa isa pang 10 hanggang 20.
2. Kung bumibili ka ng mature na alak, mag-ingat na magsaliksik sa pinagmulan at kasaysayan ng presyo. Maaaring matalino na gamitin ang tulong ng isang taong may mga uri ng pananaw.
3. Kung ginagawa mo ito para sa kapakanan ng pamumuhunan, huwag! Hindi bababa sa hindi gumagamit ng ilang mga propesyonal na tulong. Bilang isang mamimili malamang hindi mo magkaroon ng kaalaman o pag-access sa merkado kahit na ma-source ang mga uri ng mga alak na nakikita bilang mga kalakal.
4. Tiyaking ang mga pasilidad ng imbakan ay nasa order, alinman sa propesyonal o may malamig, medyo mahalumigmig na cellar na binuo sa iyong bahay.
5. I-iba-iba at tuklasin ang iyong panlasa! Nakikita ko ang mga cellar na masyadong isang-dimensional sa lahat ng oras, at kapag kumuha ako ng mga pribadong kliyente ang unang hakbang ay halos palaging upang linisin ang kanilang mga cellar ng lahat ng basura na naisip nila na nagustuhan nila sa isang punto ngunit ngayon ay hindi maaaring tumayo.

Limang bote upang magsimula sa.

Narito ang ilang mga blue-chip wines na, sa kabila ng mga tag ng presyo, karaniwang ligtas na pagbili; Ang AGWorthy (hindi inilabas maliban kung ang kalidad ay nasa isang tiyak na vintage), hinahangad pagkatapos nang hindi masyadong bihira at hindi maaabot - at masarap ang Goddamn.

Krug Vintage (Champagne, France)
Maluho at kahanga-hanga sa kabataan, malawak at masarap na edad. Palaging isang ligtas na taya at isang napaka-age-age champagne.

Egon Müller Scharzhofberger Riesling (Mosel, Germany)
Alak aristokrasya. Hindi kapani-paniwala, magaspang na mga rieslings, sa isang hanay ng mga antas ng tamis, mas magaan ang mas madaling ma-access ang mga kabataan, ang talagang matamis na Eisweins at TBAs ay huling sa isang buhay, at nagkakahalaga pagkatapos)

J.L Chave, Hermitage (Rhône, France)
Isa pang "Royal" wine family (napatunayan na track record mula noong 1481!), At ang mga producer ng pinakadakilang mga wines na batay sa Syrah sa mundo.

Domaine Dujac Gevrey Chambertin 1er Cru "Malconsorts" (Burgundy, France)
Isa sa mga pinakamahusay at pinaka-hinahangad na mga domain sa Burgundy. Ang kanilang 1er Cru Malconsorts ay isang standout wine, sa ibaba lamang ng antas ng kanilang grands crus.

Giacomo Conterno Barolo Riserva "Monfortino" (Piemonte, Italy)
Primus Inter Pares. sa Barolo. Maghanda upang ilagay ito pababa para sa isang habang at ipaalam ito mamumulaklak out dahan-dahan sa isa sa mga pinakamagagandang karanasan sa alak posible.

Tatlong mahahalagang accessories

1. Mamuhunan sa panandaliang imbakan (sabihin natin ang isang 50- sa 100-bote na refrigerator ng alak na may magkakaibang seleksyon ng inumin na alak) at isang pangmatagalang imbakan (isang cellar o propesyonal na imbakan).
2. Ang mahusay na baso ay mahalaga ngunit hindi mo kailangan ang 10 iba't ibang uri. Mahal ko angZalto Range. (pumunta para sa unibersal at ang Bordeaux - na sumasaklaw sa 95% ng lahat ng wines),GABRIEL GLAS. may maraming mga tagapagtaguyod, tulad ng mga nangungunang linya mula saRiedel. atSpiegelau..
3. The.Coravin Wine Access. Hinahayaan ka ng accessory na tikman ang mga wines nang walang paghila ng tapunan, at ito ay humahawak ng alak na medyo sariwa sa maikling termino (may mga halo-halong karanasan dito, ngunit malamang na higit na nakasalalay sa kalusugan ng tapunan). Ito ay isang mahusay na tool upang galugarin ang iyong panlasa at ang estado ng iyong aging alak, lalo na kung ikaw ay nasa isang mas maliit na sambahayan at ayaw mong buksan ang isang magarbong bote o dalawa araw-araw para lamang sa iyong sarili.

Bisitahin ang Arvid Rosengren sa.Arvidrosengren.com., o sumunod sa kanya sa Twitter sa.@arvidrosengren..