Good Lifestyle

Ito ang tanong na amateur grill Masters ay magtatalo hanggang sa katapusan ng panahon: uling o gas?

Kabilang sa mga buffs ng lasa, ang uling ay ang hindi mapag-aalinlanganan na tagumpay. Hindi mo makuha ang mausok na sear mula sa anumang gas grill. Para sa mga mas malinis na tao, ang gas ay ang paraan upang pumunta. Ang paglilinis ng oras ay wala-at mas malamang na masunog ang kapitbahayan. Pagkatapos, may mga proponents at opponents, nahati sa pantay na mga linya, sa mga bagay na sukat, presyo, pagpapanatili, maaaring dalhin, kapaligiran footprint, oras ng pagluluto, crispiness ... ang listahan ay napupunta.

Ngunit ano ang tungkol sa kalusugan?

Ang hindi mapag-aalinlanganang mga tagahanga ng sagot-uling, maaaring gusto mong umupo-ay gas.

Sa pamamagitan ng pagluluto sa isang charcoal grill, imbue mo ang iyong karne na may dalawang molecule: heterocyclic amines (HCAs) at polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHS). Kapag nagpainit ka ng karne sa isang bukas na apoy, ang taba mula sa iyong karne ay natural na natutunaw at bumaba sa apoy. Ang apoy ay lumiliko na taba sa Hca at Pahs, na magbigkis sa usok, kumuha ng langit, at piyus sa iyong karne.

Narito ang masamang balita. Ang parehong HCA at PAHS ay pinaniniwalaan upang madagdagan ang iyong panganib ngpagbuo ng kanser-At ito ay hindi lamang ilang mga palawit pananaliksik. Ang pang-agham na komunidad ay nasa (bihirang) konsensus sa isang ito. Pag-aaral sa.Kanser Science.,Cancer epidemiology, biomarkers, at prevention., The.American Journal of Epidemiology.,Mga gene at kapaligiran, atDiyeta, nutrisyon, at kanser-Not sa banggitin A.holistic review ng National Cancer Institute-ay naka-link sa HCAs at PAHS sa dibdib, colon, balat, baga,prostate., rectal, at pancreatic cells cancer. (Hindi para sa wala: makakahanap ka ng mga PAHS sa usok ng sigarilyo, pati na rin.)

Ngayon, maaaring ikaw ay nagtataka, kung ang apoy ay ang isyu, bakit ang gas superior sa uling? Ang bukas na gas grills ay umiiral, pagkatapos ng lahat. At tama ka-sa isang punto. Ang mga grill ng open-flame gas ay katulad ng nakakalason, hindi naisiplubos bilang masama; Bilang karagdagan sa HCA at PAHS, ang uling mismo ay gumagawa dinnitrogen-PAHS (NPAH), kaya inilalantad mo ang iyong sarili sa tatlong carcinogens.

Gayunpaman, kung gusto mong makuha ang iyong grill sa tag-init na ito, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay upang mamuhunan sa isang closed-flame gas grill. Oh, at kung naghahanap ka ng isang bagay upang magluto dito, huwag makaligtaan ang15 pinakamahusay na steak marinade recipe sa planeta.

Upang matuklasan ang higit pang mga kamangha-manghang mga lihim tungkol sa pamumuhay ng iyong pinakamahusay na buhay,pindutin ditoUpang mag-sign up para sa aming libreng pang-araw-araw na newsletter!