Good Lifestyle

Malamang na nakita mo ang iyong makatarungang bahagi ng.Tradisyonal na mga recipe ng Latke.-Hindi mo alam, pinutol ang patatas pancake alinman sa topped na may isang maliit na dollop ng kulay-gatas o applesauce? Ngunit nakagawa ka na ba ng isang latke na ginawa gamit ang putol-putol na mansanas, paggawa para sa isang masarap at matamis na lasa duo bago ang paglubog ng sarsa ay kahit na factored sa equation? Kung naghahanap ka sa sangay mula sa iyong kaginhawaan zone, hinihikayat ka naming bigyan ang latke recipe ng isang pag-ikot.

Recipe Courtesy of Joseph Paulino, Executive Chef Of.Wall Street Grill..

Gumagawa ng 24 latkes.

Kakailanganin mo.

1 1/2 lbs kintsay root.
1 1/2 lbs Yukon Gold Potato
1 lb Granny Smith Apple.
1 malaking sibuyas
1 1/2 tsp kosher salt (plus dagdag para sa sprinkling)
4 itlog, gaanong pinalo
1 tasa lahat ng layunin harina
Canola Oil para sa Pagprito.

Paano gawin ito

1. Peel at magaspang tumaga ang root ng kintsay, patatas, at sibuyas. Pagkasyahin A.Food processor. na may isang shredding (grating) disc at shred ang kintsay root, sibuyas, mansanas, at patatas. Bilang kahalili, maaari mong dagdagan ang mga ito gamit ang keso na keso.
2. Ilagay ang gadgad na kintsay na ugat, sibuyas, at patatas na magkasama sa isang colander at pindutin ang mga ito upang palabasin ang labis na kahalumigmigan. Upang matiyak na talagang tuyo ang mga ito, inilalagay ko ang mga ito sa loob ng isang tuwalya sa mas maliliit na halaga at mahigpit na pisilin hanggang wala nang likido.
3. Paghaluin ang pinatuyo na patatas at sibuyas na may asin, harina, at itlog hanggang sa pinagsama lamang.
4. Painitin ang oven sa 250 degrees at linya ng isang sheet pan na may rack o papel na tuwalya.
5. Ibuhos ang sapat na langis upang masakop ang ilalim ng isang malaking non-stick skillet at init sa mataas na init hanggang ang langis ay mainit ngunit hindi paninigarilyo. Gamit ang isang cookie scooper o malaking kutsara, scoop ang kintsay root pinaghalong at i-drop sa kawali. (Ikaw ay magprito ng mga ito sa ilang mga batch.)
6. Magluto, pagpindot nang basta-basta upang patagin ang mga latkes, hanggang sa ang unang bahagi ay ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-flip ang mga ito nang maingat sa kabilang panig. Season na may kosher asin at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi at lugar sa lined pan. Hawakan ang mga ito sa oven upang panatilihing mainit-init habang pinrito ang natitirang latkes. Ulitin hanggang nawala ang halo ng patatas.
7. Paglilingkod sa kulay-gatas at applesauce kung ninanais.

Kaugnay: Ang madaling paraan sa.Gumawa ng malusog na pagkain sa kaginhawahan.