Good Lifestyle

Isa paItalian classic nawala sa pagsasalin. Masyadong maraming mga cooks ang kahulugan ng ulam-tradisyonal.manok o baboy, lightly floured at luto na may sambong at prosciutto-bilang isang malaking pagtulong sa karne, breaded at pinirito, at sakop sa isang madilim, sosa-strewn gravy.

Ang aming mas magaan, mas tunay na bersyon wraps manok at sambong sa isang layer ng prosciutto, na kung saan pagkatapos ay nagiging isang crispy balat na mapigil ang manok basa-basa habang ito sautés. Ang isang splash ng alak at stock ng manok nang direkta sa pagluluto pan ay nagiging iyong 2-minutong sarsa. Lamang ang pinakabagong patunay kung bakit mas simple ang mas mahusay.

Nutrisyon:280 calories, 11 g taba (3.5 g Saturated), 460 mg sodium

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

4 boneless, skinless chicken breasts o thighs (tungkol sa 6 ans bawat isa), pounded sa unipormeng 1/4 "kapal
Asin at itim na paminta sa panlasa
8 Fresh Sage Dahon.
4 manipis na hiwa Prosciutto.
1 tbsp langis ng oliba
1 tasa puting alak
1/2 tasa mababang sosa manok stock
1 tbsp butter.
Sariwang perehil (opsyonal)

Paano gawin ito

1. Season ang manok na may asin at paminta.
2. Maglatag ng dalawang sambong dahon sa bawat dibdib, pagkatapos ay i-wrap ang bawat isa na may slice ng prosciutto, gamit ang isang palito o dalawa upang ma-secure ang pambalot.
3. Heat ang langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init.
4. Kapag ang mga shimmers ng langis, idagdag ang manok at magluto ng 4 hanggang 5 minuto bawat panig, hanggang sa ang prosciutto ay browned at crispy at ang manok ay matatag sa pagpindot at luto.
5. Maglipat sa 4 na plato.
6. Idagdag ang alak at stock sa kawali at magluto para sa mga 2 minuto, hanggang sa ang likido ay nabawasan ng kalahati, nag-scrape sa ilalim ng kawali upang paluwagin ang anumang lutong bits.
7. Swirl sa mantikilya at perehil (kung gumagamit).
8. Ibuhos ang sarsa sa manok at maglingkod.

Kumain ng tip na ito

Pounding Protein.

Ang isang bilang ng mga recipe ay tumawag sa iyo upang pound ang isang dibdib ng manok sa isang mas payat na cutlet. Ang dahilan na ang karne-manok, steak, baboy-na may unipormeng kapal ng kapal ay mas mabilis at mas pantay-pantay.

Ang proseso ay madali: kumuha ng isang malaking cutting board at ilagay ang manok sa itaas. Cover na may ilang mga layer ng plastic wrap, at gumamit ng meat mallet (o isang mabigat na bottomed pan) upang pigilan ang karne sa pagsusumite.

Siyempre, maraming supermarket ang nagbebenta ng manok at iba pang mga karne sa cutlet form, ngunit, talaga, kung saan ang kasiyahan sa na?