Good Lifestyle

Papel ng baboy sa AmerikanoChain restaurants. ay limitado sa.Pork chops., buto-buto, at bacon. Ang Italyano ay tumatagal sa baboy ay kabaligtaran: sila yakapin at ginagamit ang buong hayop sa iba't ibang mapanlikha at mag-udyok ng mga paraan. At walang higit na dramatiko kaysa sa porchetta, isang buong pasusuhin na baboy na pinalamanan ng haras at damo at inihaw hanggang crispy sa labas at malambot sa loob. Ditched namin ang buong baboy ngunit inilapat ang parehong lasa-naka-pack na paggamot sa aming mga paboritong hiwa: ang matangkad, karne loin. Isaalang-alang ang aming kontribusyon sa pagpapahalaga ng baboy.

Nutrisyon:350 calories, 10 g fat (3 g puspos), 410 mg sodium

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

3 cloves.Bawang, tinadtad
GRATED Zest of 2 oranges.
1 tbsp fennel seeds.
1 1/2 tbsp chopped.Fresh Rosemary.
1 tbsp langis ng oliba
1 baboy loin (2 lb), mas mabuti sa isang maliit na gilid ng taba pa rin naka-attach
Asin at itim na paminta sa panlasa
2 lata (16 ans bawat) cannellini, mahusay na hilagang, o puting kidney beans, rinsed at pinatuyo
Juice ng 1 lemon.

Paano gawin ito

1. Painitin ang hurno sa 450 ° F.
2. Sa isang cutting board, pagsamahin ang bawang, orange zest, fennel seeds, at 1 kutsara ng rosemary.
3. Patakbuhin ang iyong kutsilyo nang paulit-ulit sa pamamagitan ng halo hanggang sa magsimulang mag-paste-tulad ng pagkakapare-pareho. Simutin ito sa isang mangkok at idagdag ang langis ng oliba.
4. Season ang baboy na may asin at paminta, pagkatapos ay kuskusin ang lahat ng ito sa i-paste.
5. Sa puntong ito, maaari mong lutuin agad o i-marinate ang loin para sa hanggang 4 na oras sa ref para sa isang mas malalim na lasa.
6. Ilagay ang baboy sa isang litson pan at inihaw para sa 25 hanggang 30 minuto (depende sa kapal ng loin), hanggang sa ang isang instant-read thermometer na ipinasok sa gitna ay nagbabasa ng 150 ° hanggang 155 ° F.
7. Alisin mula sa oven at pahintulutang magpahinga ng 10 minuto bago mag-slicing.
8. Habang ang baboy ay nakasalalay, pagsamahin ang mga beans, lemon juice, at ang natitirang 1/2 kutsara ng rosemary sa isang kasirola at lutuin hanggang sa mainit-init ang lahat ng paraan.
9. Panahon na may asin at paminta. Paglilingkod sa mga hiwa ng baboy sa ibabaw ng beans.

Kumain ng tip na ito

Leftover love.

Tulad ng malamang na mahalin natin ang mga sandwich ng pabo hangga't angThanksgiving Turkey. mismo, walang sanwits ay mas prized sa Italya kaysa sa isang ginawa sa tirang porchetta. Tingnan kung ano ang tungkol sa pag-aalala ay tungkol sa: Sa oven reheat hiwa ng baboy sa 350 ̊F, pagkatapos ay maglingkod ng ilang mga magandang hunks sa isang mainit-init crusty roll tulad ng Ciabatta topped na may isang tumpok ng maanghang sautéed spinach.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!