Good Lifestyle

Kung hindi ka maingat, ang mga chops ng baboy ay maaaring matuyo nang mabilis. Ang pagperpekto ng isang baboy na baboy ay tungkol sa maayos na pampalasa at pagluluto ito. Ang pork chops at kale salad recipe ay magkakaroon ka ng pagluluto ng juiciest chops kailanman. Dagdag pa, ang recipe na ito ay naturalgluten-free.

Ang recipe na ito ay ibinigay ni Kristine Kidd, may-akda ngWeeknight gluten-free.

Gumagawa ng 4 servings.

Mga sangkap

Cider vinegar, 1/4 tasa (2 fl oz / 60 ml)
Gluten-free Dijon mustard, 1 kutsara plus 1 kutsarita
Honey, 1 kutsara plus 1 kutsarita
Olive oil, 1/2 tasa (4 fl oz / 125 ml) plus 3 tablespoons
Kosher Salt and Freshly Ground Pepper.
Black kale dahon, 4 tasa (4 oz / 125 g) manipis na hiwa (tungkol sa 14 stalks na may center ribs inalis, mula sa 1 malaking bungkos)
Tart Green Apple tulad ng Pippin, 1, gupitin sa mga matchstick
Center-cut loin pork chops, 4, bawat isa ay tungkol sa 1 1/4 inch (3 cm) makapal
Sariwang thyme, 4 teaspoons minced.
Pinatuyong marjoram, 2 teaspoons, crumbled.
Shallot, 2 tablespoons minced.
Dry vermouth, 1/2 tasa (4 fl oz / 125 ml)

Paano gawin ito

1. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang suka, mustasa, at pulot. Unti-unti na ihalo sa 1/2 tasa (4 fl oz / 125 ML) plus 2 tablespoons ng langis upang gumawa ng sarsa at panahon upang tikman ang asin at paminta. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang kale at mansanas. Magdagdag ng 1/3 tasa (3 fl oz / 80 ML) ng dressing at itapon sa amerikana. Panahon upang tikman ang asin at paminta. Hayaan tumayo nang hindi bababa sa 10 minuto bago maghatid.
2. Banayad na magwiwisik ng chops ng baboy sa magkabilang panig na may asin at paminta, at pagkatapos ay magwiwisik ng thyme at marjoram.
3. Sa isang mabigat na malaking kawali sa mataas na init, mainit ang natitirang 1 kutsarang langis. Idagdag ang chops ng baboy at magluto hanggang sa gaanong browned, 1-2 minuto bawat panig. Bawasan ang init sa daluyan-mababa, takpan, at magluto hanggang ang karne ay nararamdaman matatag ngunit hindi mahirap kapag pinindot at isang instant-read thermometer registers 145 degrees f (63 degrees c), 3-4 minuto bawat panig. Mound ang kale sa isang platter at itaas sa chops ng baboy. Hayaan tumayo habang ginagawa mo ang sarsa.
4. Ibuhos ang lahat maliban sa 1 kutsarang taba mula sa kawali. Itakda ang pan sa daluyan ng init, idagdag ang shallot, at sauté hanggang mahalimuyak, mga 30 segundo. Idagdag ang vermouth at dalhin sa isang pigsa, scrape up ang browned bits sa pan bottom. Alisin mula sa init at ihalo sa natitirang dressing upang gumawa ng sarsa. Season ang sarsa sa panlasa, pagkatapos ay kutsara sa chops ng baboy at maglingkod.

Kaugnay:Ang iyong Ultimate Supermarket Survival Guide ay narito!