Good Lifestyle

Walang mas mahusay kaysa sa isang sariwaTomato Kinuha lamang ang puno ng ubas. Ang makatas at matamis, in-season na mga kamatis ay talagang lasa tulad ng tag-init na prutas. May mga walang katapusang varieties at mga paraan upang gamitin ang mga ito ngunit para sa akin, hiwa at nagsilbi sa sariwang mozzarella at homegrown basil ay tungkol sa bilang mahusay na ito ay nakakakuha.

Isa akong malaking tagahanga ng BLT ngunit ang klasikongsandwich ay kasing ganda lamang ng tatlong pangunahing sangkap, na nagsisimula sa kamatis. Bilang malayo bilang ako nababahala, kung ang kamatis ay hindi ganap na hinog at flavorful, huwag mag-abala.

Sa taong ito, lumalaki ako ng ilang mga brandywine, at maagang mga batang babae, at iba't ibang seresa at mga ubas-kabilang ang mga yellows na mahal ko dahil sila ay matamis ngunit mas mababa sa kaasiman at kumain ako ng mga ito tulad ng kendi! Gustung-gusto ko rin ang mga Romas dahil perpekto sila para sa mga tomato sauces.

Ang pamumuhay sa upstate New York ay nagbibigay sa akin ng isang pagkakataon upang talagang ipagdiwang ang bounty ng tag-init na produkto at ang panahon ng kamatis ay tiyak na isa sa aking mga paborito. Habang naghahanda ako upang magbukas ng bagong restaurantMill & Main. Sa Kerhonkson NY, ang aking pamilya at ako ay nakikilahok sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka at mga panlabas na kaganapan. Kamakailan lamang, ipinagdiriwang ko ang simula ng panahon ng kamatis sa merkado ng Ellenville sa merkado, kasama ang lahat ng mga bagay na Caprese! Ang aking pro-tip pagdating sa mga kamatis ay upang panatilihin itong simple at oo, mayroong isang sining upang gawin ang perpektong caprese sanwits.

Tangkilikin ang madaling mga recipe ng tag-init na tomato na tungkol sa paggawa ng mga kamatis sa bituin ng palabas! Pagkatapos, siguraduhin na tingnan ang aming listahan ng100 pinakamadaling recipe na maaari mong gawin.

Paano gawin ito:

Slice isang focaccia roll sa kalahati at ambon magkabilang panig na may dagdag na birhen langis ng oliba. Layer na may mga hiwa ng sariwang mozzarella, makapal na hiwa ng kamatis at iwiwisik ang patumpungan ng asin sa dagat at sariwang lupa na itim na paminta. Nangungunang may sariwang basil dahon at drizzle na may mahusay na kalidad balsamic suka o balsamic glaze. Gupitin ang kalahati at maglingkod kaagad!

Mga Tip sa Chef:

• Swap out fresh mozzarella para sa pinausukang mozzarella para sa isang pagbabago ng bilis
• Gawin itong melty at toast sa isang panini press.
• Magdagdag ng manipis na hiwa ng prosciutto di Parma at isang dakot ng sanggol na arugula
• Walang sariwang basil sa kamay, kumalat ang tinapay na may ilang pesto sa halip

Naghahanap ng higit pang mga ideya sa sanwits? Tingnan ang aming listahan ng.25 malusog na mga recipe ng sandwich sa ilalim ng 500 calories.

Paano gawin ito:

Painitin ang hurno sa 400 ° F. Drizzle at magsipilyo ng isang rimmed baking sheet na may dagdag na birhen langis ng oliba.

Ayusin ang 2-pounds ng hinog puno ng ubas o plum kamatis (o isang halo) cut side up, sa isang sheet pan na may 6 buong cloves ng bawang sa balat. Drizzle generously with extra virgin olive oil and sprinkle with kosher asin and a pinch of chili flakes. Inihaw hanggang malambot at nagsisimula sa kayumanggi, sa paligid ng 20 hanggang 25 minuto.

Hayaan ang cool na bahagyang pagkatapos ay pisilin ang bawang sa labas ng mga skin. Maglipat sa isang malaking mangkok at gamit ang iyong mga kamay, crush ang mga kamatis nang bahagya.

Magdagdag ng 12 ans ng lutong pasta at isang malaking dakot ng halos tinadtad na sariwang damo tulad ng basil o perehil o isang halo. Drizzle liwanag na may dagdag na birhen langis ng oliba at season generously na may asin at paminta o chili natuklap. Itaas na may sariwang gadgad parmesan o pecorino cheese.

Mga Tip sa Chef:

• Kung mas gusto mo ang isang makinis na sarsa, purée mga kamatis at bawang sa isang blender hanggang makinis
• Itaas na may isang dollop ng sariwang ricotta.
• Gawin itong estilo ng puttanesca at magdagdag ng ilang mga tinadtad na olibo, capers, at anchovy

Kaugnay:34 Madali at masarap na mga recipe na batay sa kamatis

Kakailanganin mo:

• 3 pounds mixed vine hinog o heirloom tomatoes (ihalo ang mga kulay at varieties kung gusto mo)
• 1 pound sariwang mozzarella, hiwa
• Magandang bungkos sariwang basil dahon, kamay punit-punit
• Malaking Drizzles magandang kalidad ng sobrang birhen langis ng oliba
• Flaky Sea Salt.
• Sariwang lupa itim na paminta
• Magandang kalidad ng balsamic vinegar para sa pag-amoy,opsyonal

Paano gawin ito:

Ayusin ang mga hiwa ng kamatis sa isang malaking serving platter, magkasanib na bahagyang. Ayusin ang mga hiwa ng mozzarella at basil dahon sa pagitan ng mga hiwa ng kamatis. Magpahid ng generously na may flaky asin at sariwang lupa black pepper. Drizzle generously with olive oil. Kung ikaw ay isang balsamic fan, drizzle nang basta-basta na may mahusay na kalidad ng balsamic suka. Paglilingkod sa magaspang na tinapay o mainit na focaccia.

Mga Tip sa Chef:

• Gawin ang mini at gamitin ang isang halo ng ubas at cherry tomatoes at sanggol bocconcini.
• Maglingkod sa isang kama ng spring mix o baby arugula
• Gawin ito sa isang baking dish at broil sa mataas hanggang sa keso ay natunaw. Paglilingkod sa magaspang na tinapay o mainit na focaccia.

Paano gawin ito:

Painitin ang hurno sa 400 degrees. Linya ng isang rimmed baking sheet na may foil at itakda ang wire rack sa itaas. Maglatag ng 6 na hiwa ng makapal na hiwa bacon sa isang solong layer sa rack. Maghurno, umiikot na tray sa kalagitnaan, hanggang sa ang bacon ay ginintuang at malutong, sa paligid ng 25 hanggang 30 minuto. Maglipat sa isang plato at hayaan ang cool na bahagyang.

Samantala, sa isang maliit na mangkok, kumusta 3 tablespoons mayonesa na may 1 kutsara sriracha at 2 teaspoons maple syrup, panahon na may isang pakurot ng kosher asin.

Ikalat ang matamis at maanghang mayonesa sa 2 hiwa ng gaanong toasted sourdough o brioche bread. Tuktok bawat slice na may malulutong na litsugas dahon tulad ng maliit na hiyas, iceberg o bibb, at makapal na hiwa ng kamatis. Season ang mga kamatis na may kosher asin at paminta. Nangunguna nang pantay sa bacon, pagkatapos ay isara ang mga sandwich na may natitirang 2 hiwa ng toasted tinapay. Gupitin ang kalahati at maglingkod.

Mga Tip sa Chef:

• Gawin itong isang blat at idagdag ang sliced ​​avocado
• Gawin itong almusal at magdagdag ng isang pritong itlog
• Gawin itong cheesy at magdagdag ng ilang mga hiwa ng matalim cheddar

Kumuha ng mas masarap na mga recipe na ipinadala sa iyong inbox sa pamamagitan ngPag-sign up para sa aming newsletter.Labanan!

• 50 kamangha-manghang mga recipe ng tag-init na kailangan mong subukan
• 8 nakakapreskong mga recipe upang gawin para sa iyong susunod na cookout.
• 6 madaling recipe ng burger na kailangan mong subukan ang tag-init na ito