Good Lifestyle

Ang pagluluto ng Sicilian ay ilan sa pinakadakilang sa planeta, na binuo sa paligid ng isang tradisyon ng mapagpakumbabapasta Mga pinggan,sopistikadong dessert, at magagandang isda at paghahanda ng seafood. Mayroong dalawang mga item na makikita mo sa halos bawat menu ng restaurant sa buong isla: inihaw na espada at caponata, sagot ni SicilyRatatouille., isang mabagal na luto na matamis-at-maasim na nilagang gulay. Bihira mong makita ang mga ito nang sama-sama sa parehong ulam, ngunit sa lalong madaling tikman mo ito-mas mabuti sa tag-init, na may isda mainit mula sa grill-makikita mo kung bakit ito ay gumagawa sa amin kaya masaya. Ito ay isang pagkuha sa seafood na liwanag, nagre-refresh, at ganap na bahagi para sa isang malusog na hapunan anumang gabi ng linggo.

Nutrisyon:360 calories, 11 g taba (2.5 g puspos), 520 mg sosa

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

1 tbsp langis ng oliba, kasama ang higit pa para sa patong ng isda
2 medium eggplants, gupitin sa 1/2 "cubes.
1 daluyan sibuyas, diced.
2 cloves.Bawang, tinadtad
1 maaari (14 1/2 oz) diced tomatoes.
2 tbsp pasas (mas mabuti golden raisins)
2 tbsp.capers.
2 tbsp red wine vinegar
1 tbsp sugar.
1/4 tasa tinadtad sariwang basil
Asin at itim na paminta sa panlasa
4 maliit na espada steak, 6 ans bawat isa

Paano gawin ito

1. Heat ang langis ng oliba sa isang medium saucepan sa daluyan ng init.
2. Idagdag ang talong, sibuyas, at bawang at sauté para sa mga 5 minuto, hanggang sa gaanong browned at lamog.
3. Idagdag ang mga kamatis, pasas, capers, suka, at asukal.
4. Takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto, hanggang sa ang mga gulay ay malambot at ang halo ay may pagkakapare-pareho ng Marmalade.
5. Gumalaw sa basil at panahon na may asin at itim na paminta. Manatiling mainit.
6. Painitin ang isang grill o grill pan sa medium-high heat.
7. Coat ang espada na may langis ng oliba at panahon magkabilang panig na may asin at itim na paminta. Grill ang steak para sa 4 na minuto, hanggang sa nice grill marks na binuo (maaari mong i-rotate ang steaks 45 degrees sa kalagitnaan upang lumikha ng brilyante hugis grill mark kung gusto mo).
8. I-flip at magpatuloy sa pagluluto para sa mga 4 na minuto na mas mahaba, hanggang sa ang laman ay may malumanay na presyon mula sa iyong daliri.
9. Paglilingkod sa bawat serving ng espada na may mapagbigay na scoop ng Caponata sa itaas.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!