Good Lifestyle

Ang pandemic ay tumama sa industriya ng restaurant nang husto, at angKumain sa mga pagpipilian sa iyong bayan ay malamang na pag-urong bago ang dust settles. Dahil ang mga independiyenteng restaurant ay nawawala sa mas mataas na rate kaysa sa mga tanikala, maaari mo ring makita ang kalidad at pagkakaiba-iba ng mga restawran na nakataguyod na kulang.

Ng 22,000 restaurant na sarado simula sa pagsisimula ng pandemic, ang napakaraming mayorya ay maliliit na negosyo na may mas kaunti sa limang mga lokasyon, ayon sa data na iniulat ngAng Wall Street Journal.. Habang ang ilang 50,000 restaurant ay malapit sa bawat taon bilang bahagi ng natural na ebb at daloy ng industriya, hinuhulaan ng National Restaurant Association na ang bilang na iyon ay doble sa taong ito. (Kaugnay:15 Classic American dessert na nararapat sa isang pagbalik.)

Sa katunayan, marami sa atin ang nakasaksiAng mga minamahal na lokal na haunt ay lumabas ng negosyo. Mula sa mga icon ng maliit na bayan na nagtaguyod ng mga henerasyon ng mga residente tulad ng Ritz Barbecue sa Allentown, Pennsylvania, at Cafe Texan sa Huntsville, Texas, sa pambansang kilala na Gotham Bar & Grill sa New York, ang mga independiyenteng restaurant ay hindi mahalaga kung paano ang kanilang mayamang pamana.

Habang ang pandemic ay hindi mabait sa mga kadena tulad nitoRuby Martes. Alinman, ang mga restawran na ito ay mas mahusay na nakaposisyon sa panahon ng biglaang shift sa pag-uugali ng mamimili at mabuhay upang sabihin sa kuwento. Na may maaasahang pinansiyal na pag-back bilang isang pangunahing kalamangan, ang ilang mga kadena ay pinalawak pa ang kanilang mga negosyo sa pamamagitan ng pag-capitalize saVacated real estate sa Prime Locations. At pag-akit ng mga bagong mamimili na may maginhawang mga pagpipilian sa gitna ng backdrop ng pandemic.

Chipotle. kamakailan binuksan ang ika-100 chipotlane nito, AnMakabagong Drive-Thru. may mga digital na kakayahan sa pag-order. Ang bilang na iyon ay kumakatawan sa napakalaking paglago para sa kadena, na may 10 drive-thru na mga lokasyon sa U.S. sa unang bahagi ng 2019. Pizza Giants Domino atPapa John's. Magbubukas ang parehong mga bagong lokasyon pagkatapos ng pag-uulat ng lumalaking benta sa taong ito. Sa tanghalian at hapunan ng trapiko na nagba-bounce pabalik, ang kamakailang unveiled ng McDonaldang pinakamahusay na Septiyembre benta sa isang dekada. (Ngunit nagtatrabaho pa rin upang isara ang mapagkumpitensyang puwang saalmusal.)

Lampas sa drive-thru, chains natagpuan ang mga pagkakataon sa paglago saVirtual Brands., na kung saan ay mga restawran na may kusina ngunit walang dining room na umiiral lamang bilang mga pagpipilian sa online na paghahatid. Sa kabila ng mga pakikibaka sa mga lokasyon ng brick-and-mortar nito, Chuck E. KesoLumaki ang virtual na restaurant nito Pasqually's. Ang AppleBee, Chili, at Smokey Bones ay naglunsad ng lahat ng mga virtual wing brand bilangAng mga pakpak ay naging bagong go-to comfort na pagkain ng 2020.

Dahil sa kakulangan ng pagpopondo, mas kaunting pagkilos sa mga tuntunin sa pag-upa, at ang pagkahilig para sa mas mabibigat na pagsalig sa Dine-in na mga benta sa paghahatid, ang mga independiyenteng restaurant ay walang parehong kakayahang umangkop sa grappling sa pandemic. Habang ang mga independiyenteng restawran ay darating sa huli, hinahanap natin ang isang mahaba, mahabang daan patungo sa pagbawi ng hangin sa pamamagitan ng ilang mga hihinto sa mabilis na pagkain, ayon saNegosyo sa Restaurant.

Huwag kalimutan naMag-sign up para sa aming newsletter.Upang makuha ang pinakabagong balita restaurant diretso diretso sa iyong inbox.