Good Lifestyle

Tila tulad ng braised maikling ribs adorn bawatPranses atItalyano Menu Sa bansa mga araw na ito. At bakit hindi? Ito ay isang murang ulam na tumatagal ng kaunting pagsisikap mula sa chef ngunit maaari pa ring makuha ang isang $ 20 + na presyo tag saanman ito ay nagsilbi. Bakit magbayad ng pera para sa isang bagay na maaari mong gawin pati na rin sa bahay, lalo na kung maaari mong i-cut ang calories sa kalahati sa maikling ribs recipe?

Nutrisyon:540 calories, 26 g taba (9 g puspos), 660 mg sosa

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

1 tbsp canola oil
2 lb boneless maikling ribs.
Asin at itim na paminta sa panlasa
2 lata o bote (12 ans bawat)Guinness. Draft.
2 tasa mababang sodium beef broth.
3 malaking karot, gupitin sa malalaking chunks.
2 mga sibuyas, quartered.
2 stalks kintsay, gupitin sa malalaking chunks.
8 cloves bawang, peeled.
2 dahon ng bay.
Gremolata (opsyonal)
1/2 tasa tinadtad perehil
2 cloves bawang, tinadtad
Grated zest ng 2 oranges o lemons.

Paano gawin ito

1. Heat ang langis sa isang malaking kawali o sauté pan sa mataas na init.
2. Season ang lahat ng panig ng mga buto-buto na may asin at paminta.
3. Lutuin ang mga ito hanggang sa ang isang mayaman na kayumanggi na crust ay bubuo sa labas.
4. Alisin ang mga buto-buto at ilagay sa isang mabagal na kusinilya.
5. Habang ang kawali ay mainit pa rin, idagdag ang serbesa at mag-scrape ng anumang mga bits na natigil sa ilalim na may kahoy na kutsara.
6. Ibuhos ang serbesa sa maikling tadyang.
7. Idagdag ang sabaw, karot, sibuyas, kintsay, bawang, at bayang dahon sa maikling buto-buto at itakda ang mabagal na kusinilya sa mataas.
8. Magluto para sa 4 na oras, hanggang ang karne ng baka ay malambot at halos bumabagsak.
9. Itapon ang mga dahon ng bay.
10. Kung gumagamit ng Gremolata, ihalo ang perehil, bawang, at orange zest.
11. Paglilingkod sa karne ng baka (kasama ang ilan sa pinababang sarsa) sa malambot na polenta o mashed patatas.
12. Budburan ang gremolata (kung gumagamit).

Kumain ng tip na ito

Hakbang-hakbang: kung paano mag-braise kahit ano

Anumang matigas na cut ng karne ay maaaring transformed sa isang masarap na hapunan sa pamamagitan ng alchemy ng braising. Ito ay isang simpleng tatlong hakbang na proseso:

Hakbang 1: Sear ang karne hanggang kayumanggi sa lahat.
Hakbang 2: Deglaze ang kawali na may isang flavorful likido.
Hakbang 3: Magdagdag ng mga gulay at stock upang masakop; kumulo.

Gustung-gusto ang recipe na ito? Mag-subscribe sa aming.Kumain ito, hindi iyan! magazine Para sa higit pang mga pagluluto sa bahay at malusog na mga ideya sa pagkain.