Good Lifestyle

Kabilang sa maraming mga panuntunan sa pagluluto na naipasa sa iyo sa paglipas ng panahon (huwag palutin ang kawali, lasa bago magdagdag ng asin), ang ideya na ang mantika ay masama para sa iyo ay maaaring isa sa kanila. Ngunit bago mo maabot ang mantikilya o langis ng niyog sa iyong susunod na grocery run, narito kung bakit gusto mong isaalang-alang ang hindi nauunawaan na taba ng lumang paaralan sa halip.

Ano ang mantika?

Ang mantika ay nai-render na taba ng baboy na karaniwang ginagamit sa mga crust ng pastry. Habang hindi ito gagawin ang iyong lasa ng lasa tulad ng mausok na bacon, ang mga tao ay nanunumpa ng maselan, neutral na lasa na ito ay nagdaragdag sa mga bagay tulad ng mga biskwit at pie crust.

Ang mantika ay dating popular na bilang-kung hindi higit sa-mantikilya. Ngunit hanggang sa kamakailan lamang, ito ay karaniwang tiningnan, at walang tunay na magandang dahilan. Ang kampanya ng smear ay katulad ng kamakailang labanan sa pagitanCorporate Sugar. at mga proponents ng taba. Noong unang bahagi ng 1900, ang pagpapaikli ng gulay ay dumating sa eksena at angBig Brands. Sinubukan upang palayasin ang land mula sa trono nito na may mga agresibong kampanya sa marketing. Ngayon, katulad ng mga pack ng tie-dye at fanny, ang mantika ay nagbabalik.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan?

Habang ito ay hindi vegetarian o vegan, lard ay libreng pagawaan ng gatas, isang bagay na maaaring sabihin ng mantikilya para sa sarili (pagtingin sa iyo,paleo-Followers). At kumpara sa iba pang mga taba (lalo na mantikilya), ang mantika ay itinuturing na isa sa mga mas malusog na pagpipilian ng grupo.

Ito ay isang solong unprocessed ingredient na kung saan ay natural na ito ay nakakakuha, at naglalaman itozero trans fats.. Habang dapat pa rin itong maubos sa pag-moderate, ang mantika ay may mas mababang taba kaysa sa mantikilya at langis ng niyog.

Paano gamitin ito

Kung ikaw ay nasa isang misyon upang gumawaang flakiest. Pie crust, maaari kang gumawa ng mas mahusay kaysa sa mantika bilang iyong pangunahing sahog na pinili. Kapag naghurno ka ng isang tinapay, ang taba ay natutunaw upang iwanan ang mga maliit na pockets ng hangin na nagpapahiram sa kalokohan nito, at dahil ang Lard ay partikular na malalaking kristal na taba, ito ay humahantong sa isang Flakier Final Product.

Sa pamamagitan ng parehong lohika ng crust, ito rin ang dahilan kung bakit ang mga tradisyunal na empanadas ay napakasarap. Ang iba pang masarap na mga aplikasyon ay napakarami. Gusto mong gumamit ng mantika kung sinusubukan mo ang iyong kamay sa homemade sausage o paté, o kung nais mo ang homemade mexicantamales O.Carnitas.. Mayroon din itong mataas na punto ng usok, kaya maaari mo itong gamitin sa mataas na temperatura nang walang isyu, at ito ay isang mahusay na taba na gagamitin para sa parehong malalim at mababaw na pagprito.

O, sa pinakasimpleng paggamit nito, gawin ang mga Europeo na ginamit upang gawin at ipalaganap ito sa toast na parang ito ay mantikilya.

Bottom line: sandalan sa mantika?

Siguradong. Ito ay isang maraming nalalaman na taba na, sa kabila ng kabila ng kamakailang masamang rap, ay malawakang ginagamit sa buong kasaysayan ng pagluluto at ngayon ay gumagawa ng isang nararapat na pagbalik. Para sa pinakamahusay na produkto, pumunta sa A.Specialty Shop o Butcher., Kaya maaari mong tiyakin na nakakakuha ka ng mantika mula sa pinakamagandang bahagi ng baboy (bagaman maaari mong mahanap ito ay naka-kahong sa mga tindahan ng grocery). Isaalang-alang mo ang iyong lihim na sandata para sa pagluluto sa hurno, at maghanda sa wow sa talahanayan sa Thanksgiving sa taong ito.

Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!