Good Lifestyle

Maaaring mapanlinlang ang mga paglalarawan ng menu. "Ang Red-Chile ay napapanahong sariwang fillet ng Mahi-Mahi na inihaw sa pagiging perpekto," habang nagbabasa ito sa menu ng hangganan, ang mga pinakamahuhusay na ulam na ginawa ng isang chain restaurant. Kaya paano ito nagtatapos sa chewing sa halos kalahating araw ng calories? Ito ay isa pang hindi nalutas na misteryo ng restaurant. Hangga't ito ay sariwa, ang isda ay hindi kailangan ng marami upang gawin itong masarap, at ang aming simple, maanghang African paminta sarsa (tinatawag na Harissa) ay umaangkop sa bill para sa mga itoInihaw na mahi-mahi. ulam. Sa pamamagitan lamang ng ilang mga sangkap, nagdudulot ito ng malaking lasa, kasama ang malusog na taba at isang halimaw na dosis ng bitamina C, sa anumang inihaw na protina na ito. Kung hindi mo pakiramdam na ginagawa ito, subukanMoroccan Harissa ni Mustapha..

Nutrisyon:310 calories, 15 g taba (2 g puspos), 480 mg sosa

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

1 garapon (12 ans) inihaw na pulang peppers, pinatuyo
1/2 tsp cayenne pepper
1 cloveBawang.
2 tbsp langis ng oliba
1 tbsp sherry o red wine vinegar
1/2 tsp ground cumin.
Asin at itim na paminta sa panlasa
4 mahi-mahi, bass dagat, halibut, o snapper fillets (6 ans bawat)

Paano gawin ito

1. Upang gawin ang Harissa, pagsamahin ang pulang peppers, cayenne, bawang, langis ng oliba, suka, at kumin sa isang blender at katas hanggang makinis. Panahon na may asin at paminta. (Huwag limitahan ang sarsa na ito upang mag-isa. Ito ay kamangha-manghang sa inihaw na steak, chops ng baboy, inihaw na manok, o itinapon sa mga inihaw na gulay.)
2. Banayad na langis ng isang grill o stovetop grill pan at init hanggang medium-hot. Banayad na panahon ang bahagi ng gilid ng fillets na may asin at paminta at ilagay ang mga ito, balat gilid, sa mainit na grill.
3. Magluto ng 4 hanggang 5 minuto, hanggang sa ang mga skin ay gaanong pinalabas at crispy.
4. Buksan ang mga ito at magluto ng isa pang 2 hanggang 3 minuto.
5. Kapag tapos na sila, ang isda ay dapat na mag-flake na may banayad na presyon mula sa iyong fingertip.
6. Maglingkod kaagad sa isang malaking scoop ng Harissa.

Kumain ng tip na ito

Crispy skin.

Karamihan sa mga tao ay mas gusto ang kanilang mga isda na walang balat, at hindi namin masisi ang mga ito: Sino ang gustong kumain ng chewy, malambot na isda ng isda? Ngunit ang balat ay nag-aalok ng maraming mahusay na mga benepisyo. Hindi lamang ito ay naglalaman ng isang malaking porsyento ng mga pinaka-banal na nutrients ng isda (kabilang ang omega-3), ngunit maaari rin itong protektahan ang pinong fillet mula sa pagpapatayo. Dagdag pa, kung luto nang maayos, nagbibigay ito ng kaibig-ibig na contrast sa malambot na laman. Gumamit ng mga tuwalya ng papel upang matuyo ang balat nang lubusan (ang basa na balat ay hindi malulutong) at gaanong langis ito. Lutuin ang balat ng isda sa gilid para sa 75 porsiyento ng oras, hanggang sa ito ay gaanong nakasandal at halos malutong, bago lumipat upang tapusin ang pagluluto nang maikli sa gilid ng laman.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!