Good Lifestyle

Ang maikling kasaysayan ng.karne Ang pagiging ginawa sa isang lab para sa pagkonsumo ng tao (kung hindi man ay kilala bilang "malinis" o "pinag-aralan" na karne) ay ganito: Noong 2013, inihayag ng mga mananaliksik sa isang Dutch Institute sa London na matagumpay nilang ginawa ang unang lab na nasa buong mundoBurger. mula sa paggamit ng bilyun-bilyong mga cell ng baka. Ang gawa ng tao ay nagkakahalaga ng higit sa $ 300,000 upang makagawa sa oras, ayon saBBC..

Pagkatapos, sa 2018, ang mga karne ng kumpanya ng US, na gumawa ng sarili nitong ground beef sa isang lab, presyo ng isang quarter pound nito sa $ 600, ayon saAng siyentipikong Amerikano. Ang mass production ng mga hayop-free karne tila tulad ng ito ay pa rin ng isang pipe panaginip, ngunit ang mga kumpanya ay nagsimulang mag-pop up sa mainit na pagtugis ng paglikha ng malinis na isda, hipon, at kahit manok.

Mabilis-forward sa ngayon, at ang lab-lumago manok nuggets ay opisyal na naaprubahan na ibenta sa isang restaurant sa Singapore-at para sa isang bit sa itaas ng presyo ng premium manok,ayon kayReuters.. Ang Singapore ay ang unang bansa na aprubahan ang startup na batay sa San Francisco, kumain lamang, Inc., at ang bagong brand nitoMagandang karne, upang ibenta ang lab-grown na manok sa mga customer. (Kumain din ginagawangEKSIN., isang produkto na nakabatay sa halaman, na kasalukuyang ibinebenta sa US) Ang mga kagat ng manok ay ginawa mula sa mga selula mula sa isang biopsy ng isang live non-GMO manok, na pinag-aralan sa mga bioreactors at fed plant nutrients na lumalaki sa mga cell sa isang huling produkto na tulad ng manok sa loob ng ilang linggo. Ayon sa magandang karne, walang mga hayop na kailangang patayin sa proseso, at ang pinag-aralan na manok ay nutrisyon na magkapareho sa maginoo manok. Sinasabi ng kumpanya na ang halaga ng produksyon ay bumababa rin, na gagawing mas mura ang mga manok sa mga diner.

Kaugnay:Ang 7 healthiest na pagkain upang kumain ngayon

Ang pag-unlad na ito ay bahagi ng rebolusyon na maaaring magbago sa hinaharap ng karne-at kung paano natin ito-magpakailanman. Tulad ng nakita namin, hinihiling para saMga alternatibong karne ay mas mataas kaysa kailanman-kahit naMcDonald's. ay pumasok saPlant-based burger wars.. Ang lahat ng mga kamakailang mga pagsulong sa larangan ay nangangahulugan ng mga tao na maiwasan ang pagkain ng karne o nagiging mga alternatibong batay sa halaman para sa kalusugan, kapaligiran, at / o etikal na layunin ay maaari na ngayong matamasa ang isang bersyon nito nang hindi isinakripisyo ang kanilang mga halaga. Kumpara sa karne na ginawa mula sa mga hayop, A.paunang pag-aaral Natagpuan na ang lab-grown na karne ay nagpapalabas ng 78-96% na mas kaunting greenhouse gas emissions, gumagamit ng 99% na mas mababa ang lupa, at 82-96% na mas kaunting tubig.

"Sa tingin ko ang pag-apruba ay isa sa mga pinaka makabuluhang milestones sa industriya ng pagkain sa huling dakot ng mga dekada," kumain lamang ng CEO Josh Tetrick kamakailanAng tagapag-bantay. "Ito ay isang bukas na pinto at ito ay nasa sa amin at iba pang mga kumpanya upang gawin ang pagkakataong iyon. Ang aking pag-asa ay ito ay humahantong sa isang mundo sa susunod na maliit na bilang ng mga taon kung saan ang karamihan ng karne ay hindi nangangailangan ng pagpatay ng isang hayop o pagwawasak ng isang solong puno. "

Siyempre pa, may mga hamon pa rin bago ang mundo ay ganap na lumiliko sa maginoo karne at napupunta 100% plant-based o lab-lumago. At isa sa mga pangunahing alalahanin tungkol sa lab-grown na karne ay ang lasa. "Iba't ibang ba? Sigurado," sabi ni Tetrick. "Ang aming pag-asa ay sa pamamagitan ng transparent na komunikasyon sa mga mamimili, kung ano ito at kung paano ito inihambing sa maginoo karne, maaari naming manalo. Ngunit hindi ito garantiya."

Samantala, naritomga paraan na maaari mong bawasan ang dami ng karne na kinakain mo ngayon, at higit paMga pamalit ng karne. isaalang-alang.

Para sa higit pang mga balita ng pagkain, siguraduhin naMag-sign up para sa aming newsletter..