Good Lifestyle

Ang isang mahusay na reuben sanwits ay isang makalat, milya-mataas na kapakanan na binubuo ng maalat na corned beef, tangy sauerkraut, tinunaw ang Swiss cheese, at isang glug ng Russian dressing pinindot sa pagitan ng dalawang hiwa ng rye bread. Arguably isa sa mga mahusay na imbensyon sa pagluluto ng ikadalawampu siglo, ito ay isang hindi malamang kumbinasyon na naging isang malaking hit para sa halos 100 taon. Ngunit sino ang misteryosong mastermind Reuben, well, sa likod ng minamahal na kuwento ng Pinagmulan ng Sandwich Sandwich Anuman? Naturally, ang sagot ay malayo mula sa simple, dahil mayroong higit sa isang tao na kredito sa pagdadala ng sanwits na ito sa masa.

New York Deli vs. Omaha Hotel

Bilang isang modernong sangkap ng New York Jewish Delis, tila natural na ito ay kung saan ang Ruben sandwich ay nagmula. Maraming claim na Arnold Reuben, proprietor ng Ruben's Restaurant at Deli sa E. 58th Street, imbento ito noong 1914. Tulad ng sinabi ng kanyang anak na babae, isang artista na nagngangalang Annette Seelos (kilala para sa kanyang starring role sa Charlie Chaplin films) ay dumating sa restaurant sa Charlie Chaplin Films) huli isang gabi at nagugutom lang. Tinanong niya si Reuben na gumawa siya ng isang malaking sanwits, kaya kinuha niya ang Ham, Turkey, Swiss, Coleslaw, at Russian dressing at nagsilbi sa rye bread. Ito ay isang hit, at tinawag niya itoang espesyal na reuben.

Ang mga mapagmasid na mambabasa ay tandaan, gayunpaman, na mayroong ilang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng sanwits na iyon at Ruben na alam at mahal natin ngayon.

Na kung saan ay nagdadala sa amin sa Omaha, Nebraska, kung saan ang iba ay nanunumpa ang Ruben sandwich ayunang concocted. noong 1920s. Ito ay doon na ang Bernard Schimmel ay tumakbo sa kusina sa Blackstone hotel, na kung saan ang kanyang ama ay may pag-aari at kung saan siya ay din tamasahin ang isang lingguhang laro poker sa mga kaibigan. Habang napupunta ang alamat na ito, ang isa sa may-ari ng mga manlalaro-lokal na grocery store na si Reuben Kulafofsky ay humiling ng sandwich na may corned beef at sauerkraut. Si Schimmel, na isang European na sinanay na chef, inilagay ang kanyang sariling pag-ikot dito sa pamamagitan ng pag-draining ng Sauerkraut, sinasadya ito sa libu-libong isla na dressing, pagkatapos ay layering ito sa Swiss at homemade corned beef sa madilim na tinapay na rye. Gayunman, ang kanyang pagpaparangal karagdagan aygrill ito.

Ang pinakamaagang sanggunian sa isang Ruben Sandwich sa isang menu ng restaurant ay lilitaw mula sa pangunahing dining room ng Blackstone noong 1934, kapag ang sanwits ay nagkakahalaga ng 40 cents. Lumilitaw ito upang bayaran ang debate, hindi bababa sa isang tiyak na lawak.

Isang nanalong recipe

Ang isang bagay ay sigurado: ang Ruben Sandwich ay nakakuha ng pambansang pagbubunyi matapos na manalo sa National Sandwich Idea contest (oo, iyon ay talagang isang bagay) noong 1956 matapos itong ipasok ng isang chef sa isa sa iba pang mga hotel na pag-aari ngAng ama ni Schimmel. Idinagdag niya ito sa lahat ng mga menu sa pamamagitan ng noon. Tinawag ito ng mga hukom na isang "nakabubusog na sanwits na may sukat" at ipinahayag ito "ang nangungunang hotel at restaurant sandwich" ng bansa "mula sa 600 o higit pang mga entry.. Mula roon, kinuha ang katanyagan nito, at ngayon, magagamit na ngayon ang baybayin sa baybayin-at tiyak sa Omaha, NE.