Good Lifestyle

Habang pumipiliMalusog na pagkain sa grocery store ay karaniwan at walang hirap para sa ilan, maaari itong maging mas mahirap at kahit na stress para sa iba, lalo na kung wala silang maraming karanasan sa pag-decipher ng isangLabel ng Nutrisyon. Anuman ang uri ng tagabili sa iyo, may ilang mga estratehiya para sa malusog na pagkain, o malusog na pagkain ng mga nudges, na hinihikayat at maaaring ituro sa amin ng subliminally kung paano gumawa ng mas mahusay na mga pagpipilian sa pagkain.

Sinusuri ng isang pangkat ng mga mananaliksik ang 96 na pag-aaral at kamakailan-lamang na nai-publish na pananaliksik sa nagpapaalam sa journalMarketing Science. na explores ang pagiging epektibo ng ilang malusog na pagkain nudges. Natapos nila ito sa pamamagitan ng pagsubok sa kanila sa iba't ibang mga interbensyon na napapalabas sa pagpapabuti ng mga pagpipilian sa pagkain.

Narito ang pitong estratehiya para sa malusog na pagkain-aka nudges-na pinag-aralan ng mga mananaliksik, at ang dalawa na pinakamahusay na gumagana.

Una, ano ang eksaktong "nudge" sa sitwasyong ito?

Sa journal, ang mga may-akda Romain Cadario at Pierre chandon ay binanggit ang kahulugan ng isang nudge mula sa nobelaMudge: Pagpapabuti ng mga desisyon tungkol sa kalusugan, kayamanan, at kaligayahan, ni Richard H. Thaler at Cass R. Sunstein:

"Anumang aspeto ng arkitektura ng pagpili na nagbabago sa pag-uugali ng mga tao sa isang predictable na paraan (1) nang hindi nagbabawal sa anumang mga pagpipilian o (2) makabuluhang pagbabago ng kanilang mga pang-ekonomiyang insentibo. Ang paglalagay ng prutas sa antas ng mata ay hindi."

Si Cadario, na isang katulong na propesor sa Paaralan ng Paaralan ng Paaralan sa Paris, ay nagbibigay ng karagdagang paglilinaw sa pamamagitan ng pagpapaliwanag na sinuri nila ang "mga interbensyon sa paraan ng pagpili ng mga alternatibo ay ipinakita nang hindi inaalis ang mga pagpipilian sa pagkain o pagbabago ng mga presyo."

Ang isang nudge, sa kasong ito, ay isang banayad na push mula sa mga restawran, mga cafeterias ng paaralan, at mga tindahan ng grocery para sa mga mamimili upang gumawa ng malusog na mga desisyon.

"Pag-organisa ng isang menu o isang grocery shelf ay isang nudge. Pagbubuwis ng mga soda o pagbabawalEnergy Drinks. ay hindi, "sabi ni Cadario.

Kaugnay: Alamin kung paano sunugin ang iyong metabolismo at mawala ang timbang ng matalinong paraan.

Ngayon, ano ang pinaka-epektibong estratehiya para sa malusog na pagkain?

Ang bawat isa sa mga nudges ay maaaring masira sa tatlong kategorya: cognitively oriented (1-3), nakakaapekto na nakatuon (4-5), at behavientally oriented (6-7).

1. Mapaglarawang nutritional labeling.Ang ganitong uri ng label ay nagbibigay ngCalorie Count. at impormasyon tungkol sa mga nutrients sa item ng pagkain o pagkain. Maaaring lumitaw ang labelpackaged na pagkain sa grocery store, sa harap ng mga pre-made na pagkain sa cafeterias o self-service buffet, o kahit na saMga menu at menu boards. sa mga restawran.
2. Evaluative nutritional labeling. Ang halimbawang ito ng pag-label ay katulad ng mapaglarawang nutritional labeling, ngunit may karagdagang visual na elemento. Ang evaluative nutritional labeling ay alinman sa kulay-code nutritive pagtaas o magdagdag ng mga espesyal na simbolo o mga logo (tingin smiley mukha o puso-malusog na mga logo) na makakatulong sa mga mamimili sa pagpapasya kung o hindi ang pagpipilian ay malusog.
3. Pagpapahusay ng visibility. Ang diskarte na ito ay nagbibigay-daan sa consumer upang mas mahusay na makilala ang availability ngnakapagpapalusog na pagkain mga pagpipilian sa pamamagitan ng paggawa ng mga ito nang malinaw na nakikita. Sa isang grocery store, maaaring maisakatuparan ito sa pamamagitan ng paglalagay ng malusog na pagkain sa antas ng mata at ang mga hindi malusog ay mas mataas o pababa sa ibaba. Sa isang restaurant, gagawin ito sa pamamagitan ng paglilista ng mas malusog na mga opsyon sa pagkain sa unang pahina upang maipakita ang mga ito.
4. Hedonic enhancements. Ito ang uri ng pagpapahusay na ang isang manunulat ay maaaring pinakamahusay na mag-orchestrate. Ang mga hedonic enhancement ay tumatawag para sa masarap na mga paglalarawan ng produkto na magpapataas ng apela nito. Isang paglalarawan tulad ng citrus-glazed.karot ay maaaring makabuo ng higit na apela kaysa sa mas detalyadong mga karot sautéed, halimbawa. Ang mga pagpapakita ng produkto ay maaari ring mapahusay sa masarap na paraan sa quintessential na halimbawa na isang makulay na pyramid ngprutas.
5. Malusog na mga tawag sa pagkain. Ang malusog na mga tawag sa pagkain ay parehong pandiwang at nakasulat. Halimbawa, maaaring hilingin ng mga tauhan ng serbisyo sa pagkain ang mga bata na dumaan sa linya ng cafeteria na nais nilang magkaroon ng tanghalian, na naghihikayat sa kanila na pumili ng isa sa halip na iwasan ito. Ang nakasulat na malusog na mga tawag sa pagkain tulad ng "Gumawa ng isang sariwang pagpipilian" ay maaaring ipakita sa mga palatandaan at mga sticker sa cafeterias, pati na rin.
6. Mga pagpapahusay sa kaginhawahan. Aptly pinangalanan, ang mga pagpapahusay ng kaginhawahan ay nagdaragdag ng kadalian ng paggawa ng malusog na mga pagpipilian sa pagkain sa pamamagitan ng pagputol sa labis na aspeto ng pagkain ng malusog na pagkain. Ang pag-aalok ng pre-cut prutas at gulay ay nag-aalis ng nakakapagod na hakbang para sa mamimili, na ginagawang mas madali at mas kanais-nais na kumain. Pagkatapos ng lahat, gaano kadali mapunit ang isang bag ngchips? Isa pang paraan ng paggawa nito sa pamamagitan ng pag-aalokindulgent desserts.Sa dulo ng linya ng cafeteria kapag ang mga trays ay napuno ng malusog na pagkain na front-load sa simula ng linya.
7. Mga pagpapahusay ng laki. Ang ganitong uri ng interbensyon ay tumatawag para sa pagbabago ng sukat ng plato o mangkok sa pamamagitan ng alinman sa pagtaas ng halaga ng malusog na pagkain sa ulam o sa pamamagitan ng pagbawas ng halaga ng hindi malusog na pagkain dito.

Habang ang lahat ng mga estratehiya ay itinuturing na epektibong Cadario ay nagsabi na ang pinakamatagumpay ay ang mga nudges na nakatuon sa pag-uugali, na parehong kaginhawaan at pagpapahusay ng laki. Ang hindi bababa sa epektibo ng bungkos ay calorie labeling.

"Ang pinaka-epektibong mga interbensyon ay direktang nagbabago ng mga pag-uugali nang hindi binabago kung ano ang iniisip o nararamdaman ng mga tao," sabi niya.