Good Lifestyle

Kung lumaki ka sa isang pamilyang Italyano-Amerikano, malamang na napuntahan ka sa pitong isda sa Bisperas ng Pasko sa isang punto sa iyong buhay. Para sa iba, malamang na hindi mo pa naririnig ang tungkol sa tradisyonal na kapistahan. Executive Chef Ethan McKee sa.Urbana Sa Washington, D.C. Alam ng isang bagay o dalawa tungkol dito bagaman, kaya ang dahilan kung bakit kami kumunsulta sa kanya para sa payo kung paano mo maihahanda ang iyong sariling kapistahan ng pitong isda sa bahay. At para sa higit pang mga klasikong holiday dishes kailangan mong subukan, tingnan24 Vintage Christmas Dinner Recipe..

Ano ang eksaktong kapistahan ng pitong isda?

"Ang kapistahan ng pitong isda ay isang tradisyon ng Italyano-Amerikano na nagmula noong unang bahagi ng 1900s," sabi ni McKee. "Ang pagkain ay may mga ugat sa Romano Katoliko tradisyon ng abstaining mula sa pagkain ng karne sa Bisperas ng Pasko, at ang bilang pitong ay may malaking kahulugan sa Biblia."

Ito ay hindi isang tunay na tradisyon ng Italyano. Noong nakaraang taon,KalayawPinag-aralan ang mga chef mula sa Naples at Milan,ni hindi kailanman narinig ng kapistahan ng pitong isda. Ang kuwento kung paano angStromboli. ay naging katulad ng sa U.S. Iniisip namin ito bilang isang Italian dish, ito ay talagang nagmula sa katimugang Philadelphia ng Italyano-Amerikano.

Kaugnay: Ang madaling paraan upang gawinMas malusog na pagkain sa pagkain.

Totoo, gayunpaman, na ang mga Romano, pati na rin ang karamihan sa mga Italians, kumain ng isda bago ang mga pangunahing piyesta opisyal dahil hindi sila makakain ng karne sa mga araw na iyon.

"Ang pitong uri ng isda o seafood ay kadalasang kinakatawan sa pitong kurso. Ang eel at inasnan na bakalaw ay talagang tradisyonal na mga bagay na makikita mo na inihanda para sa pagkain na ito, kasama ang iba pang seafood," sabi ni McKee.

Ayon kayKataly, ang kapistahan ng pitong isda ay maaari ring isama ang dalawang uri ng isda na inihanda sa pitong iba't ibang paraan.

Magbasa nang higit pa:43 malusog na mga recipe ng seafood na nakakagulat na madaling gawin

Mayroon bang anumang partikular na tip sa pagluluto ang dapat malaman tungkol sa?

"Kapag naglagay ng isang menu para sa kapistahan ng pitong isda, mahalaga na pumunta sa iyong lokal na merkado ng isda at piliin ang pinakamahusay at pinakasariwang seafood na magagamit," sabi ni McKee. "Kung mayroong isang lokal na produkto na magagamit, mas mabuti iyan."

Iminumungkahi niya ang pagsasama ng ilang iba't ibang mga seleksyon ng seafood sa isang malaking ulam tulad ng seafood stew o sa isang pasta. Ito ay isang paraan upang bawasan ang bilang ng mga kurso, habang nagsasama pa ng pitong uri ng isda sa pagkain. Walang mga patnubay na kailangan mong sundin, at hinihikayat ka ni McKee na makakuha ng creative gamit ang menu.

Ang McKee ay naghahatid ng pre-fixe tasting menu sa kanyang restaurant ngayong Bisperas ng Pasko. Narito ang isang sneak silip sa kung ano ang kanyang paghahatid ay dapat na kailangan mo ng ilang inspirasyon para sa iyong sariling party na hapunan. Naghahain lamang ang kanyang menu ng anim na uri ng isda-ang ikapitong kurso ay isang tradisyonal na dessert na Italyano.

• Baccala fritter. na may inasnan na bakalaw, patatas, pomodoro, at crispy capers
• Salmon Carpaccio. may Ligurian olive oil, lemon, chives, radishes, at crostini
• Lobster Brodetto. na may littleneck clams, shrimp, mussels, at fregola
• Squid Ink Gemelli. may calamari, chili, herb breadcrumbs, at bagna cauda butter
• Diver scallops. may Farrotto, Cauliflower, at Black Truffle.
• Black Sea Bass na may inihaw na haras, baby carrots, blood orange, at hazelnut butter
• Affogato na may chilled espresso,Nutella. ice cream, at iba't ibang mga cookies ng Italyano

At kung gusto mong magdagdag ng ilang mas matamis na treats sa iyong holiday party ngayong taon, siguraduhin na tingnan ang mga ito25 Madaling Pasko Cookie Recipe..