Good Lifestyle

Kung mayroon ka na langkutsilyo hanay ng iyong mga pangarap (At kung ano ang lutuin ay hindi?), Gusto mong tiyakin na mayroon itong pantay na may mataas na kalidad. Siyempre, kami ay tumutukoy sa pagputol ng mga board. Kapag namimili ka para sa isang cutting board, ang pinakamahalagang desisyon ay "kahoy o plastik?" Tinanong namin ang mga chef na timbangin sa mga kalamangan at kahinaan ng bawat isa. Narito kung ano ang dapat nilang sabihin tungkol saAling uri ng pagputol ang mas mahusay.

At para sa higit pang mga tip, narito12 mga paraan na iyong sinisira ang iyong mga kutsilyo sa kusina.

Pros: Stephen Parker, Corporate Executive Chef sa.Lot15. Sa New York City, sinasabi na ang mga kahoy na cutting board ay mas matagal at mas matibay kaysa sa kanilang mga plastic counterpart. "Wood boards harbor mas kaunting bakterya kaysa sa plastic at maaari ring resurfaced dapat sila ay nasira," sabi niya.

Kahinaan: Sinasabi ni Parker na ang tibay ng sahig ng kahoy na boards ay malamang na sila ay nasa mas mabibigat na bahagi. Kinakailangan din nila ang ilang dagdag na minuto ng pag-aalaga na sumusunod dahil dapat silang hugasan at hindi malinis sa dishwasher.

Cynthia Chico, Chef at Kitchen Manager sa.Conrad New York Downtown., ibinahagi ang parehong Intel, na napapansin na ang mga kahoy na board, partikular na ginawa mula sa mas makapal na kakahuyan, ay nangangailangan ng mas maraming pagpapanatili at TLC. "Kailangan mong mamuhunan sa mabuting langis at tiyakin na hindi ito masyadong basa-basa," sabi ni Chico, pagdaragdag na ang board ay dapat na wiped down na rin pagkatapos ng bawat at bawat paggamit.

Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!

Mga pros: "Ang mga plastic cutting board ay mahusay sa paraan na madaling maghugas at medyo mura upang palitan ang dapat silang mapinsala," sabi ni Parker.

Inilalarawan din ni Chico ang mga plastic boards bilang "mas madaling mapanatili" at mga tala na maaari nilang malinis sa isang makinang panghugas.

Kahinaan: Dahil sa natural na wear at luha na dumarating kasama ang paulit-ulit na paggamit, sinasabi ni Parker ang mga plastic cutting boards na nagpapatakbo ng panganib ng harboring tira bakterya na hindi maaaring hugasan sa dishwasher. Kaya, kahit na ang isang plastic board ay mas mura kaysa sa isang kahoy na kahoy, hindi ka maaaring magtapos sa pag-save ng isang buong maraming pera kung kailangan mong palitan ito nang mas madalas.

Kaya, ang mga plastic cutting boards ay mas mahusay kaysa sa mga kahoy?

Kung naghahanap ka ng kaginhawahan at hindi ka magplano sa paggamit ng iyong cutting board araw-araw, ang isang plastic board ay malamang na angkop sa iyo. Ngunit kung naghahanap ka upang gumawa ng isang pagbili ng pagbili, isang kahoy na board ay nagkakahalaga ng dagdag na pera. Ito ay magtatagal, at hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa bakterya na nakakakuha sa iyong pagkain.