Good Lifestyle

Ang mga pitmasters ay maaaring gumastos ng 10 oras na pagpapakain sa kanilang mga naninigarilyo upang pawisin ang ilang mga racks ng mga buto-buto. Hinahangaan namin ang dedikasyon, ngunit pagdating sa pagluluto sa bahay, mayroong isang mas madaling paraan upang gumawa ng mga kamangha-manghang mga buto-buto. Nagsisimula ito sa oven, kung saanSpice-rubbed Ang mga buto ay mabagal hanggang malambot. Mula doon pumunta sila sa grill para sa isang puro sabog ng hickory usok. Tapusin na may barbecue sauce na may spikedBourbon. at Peach, at mayroon kang isang ribs recipe anumang barbecue baron maaaring igalang.

Nutrisyon:410 calories, 31 g taba (11 g puspos), 460 mg sosa

Naglilingkod sa 6 hanggang 8.

Kakailanganin mo.

2 medium racks baby back ribs.
1/2 tbsp.chili powder.
1 tbsp brown sugar.
Asin at itim na paminta sa panlasa
1/2 tasa ng klasikong barbecue sauce o paboritong barbecue sauce
2 tbsp bourbon (opsyonal)
1 napaka hinog na peach, peeled at pitted
2 tasa hickory chips, babad sa tubig para sa 30 minuto

Paano gawin ito

1. Painitin ang oven sa 300 ° F. Kuskusin ang mga tuktok na gilid ng mga buto-buto na may chili pulbos at kayumanggi asukal at panahon na may asin at itim na paminta.
2. Ilagay ang mga rack sa isang baking sheet, cover na may foil, at maghurno para sa 90 minuto, hanggang ang karne ay malambot ngunit hindi bumabagsak na ganap off ang buto.
3. Habang ang mga buto ay nagluluto, pagsamahin ang barbecue sauce, bourbon (kung gumagamit), at peach sa isang processor ng pagkain o blender at katas.
4. Painitin ang isang grill sa daluyan ng init.
5. Ilagay ang mga chips sa isang kahon ng kahoy-chip (o sa isang foil packet-makita ang "kusina macgyver" tip sa ibaba) at ilagay ang kahon sa ibaba ng grill grate, direkta sa ibabaw ng apoy. (Kung gumagamit ng uling, iwisik ang mga chips nang direkta sa apoy.)
6. Ilagay ang mga buto sa grill, isara ang takip, at pahintulutan ang karne na maunawaan ang usok sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Kulayan ang mga buto-buto na may mapagbigay na halaga ng barbecue sauce. Isara ang talukap ng mata at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto, hanggang sa ang sarsa ay caramelizes sa mga buto-buto.
7. Alisin ang mga buto-buto at magsipilyo muli sa sarsa bago paghahatid.

Kumain ng tip na ito

Kusina macgyver.

Ang isang full-blown smoker ay wala sa tanong para sa karamihan ng mga tao, ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi mo maaaring makamit ang mausok na epekto sa iyong kasalukuyang pag-setup. A.Wood-chip box. Hawak ang mga chips nang direkta sa itaas ng gas o uling sunog habang ang init ay naglalabas ng kanilang aroma. Pagkabigo na, maaari kang gumawa ng isang pakete ng kahoy-chip na may isang malaking piraso ng aluminyo palara-siguraduhin lamang na sundutin ang mga butas sa loob nito upang makatakas ang usok. Sa alinmang kaso, ibabad ang mga chips ng kahoy bago idagdag sa apoy; Ang mga damp chips ay manigarilyo ng higit sa mga tuyo.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!