Good Lifestyle

Ang tinapay na pasilyo sa grocery store ay maaaring napakalaki. Na may mga pagpipilian tulad ng buong butil, buong trigo, patatas, oat, flaxseed at higit pa,tindahan-bumili ng tinapay. ay hindi nilikha pantay. Ngunit ang tinapay ng mamamatay ni Dave ay nagiging isang popular na tatak sa mga istante ng tindahan (kabilang ang Costco), na nagtataguyod ng protina na naka-pack na kuwarta at mga sangkap ng buong butil bilang pangunahing punto ng pagbili nito. Sinasabi rin nito na ang bilang isang nagbebentaNa-verify ang Organic at Non-GMO Project. tinapay.

"Dave's killer bread Tastes mahusay at marami sa aking mga kliyente, kaibigan, at pamilya gravitate patungo ito sa supermarket dahil sa matalino, 'kalusugan-nakakamalay na mga label at marketing," sabi ni Charlotte Martin, MS, RDN, CSOWM, CPT, nakarehistro Dietitian nutritionist at may-ari ng.Hugis ni Charlotte..

Habang ang tinapay ng mamamatay ni Dave ay nakaposisyon bilang isang malusog na alternatibo sa ultra-naproseso na mga tinapay lahat kami ay lumaki, nais naming makakuha ng dalawang opinyon ng dietitans sa tatak, at kung inirerekumenda nila ang pagbili nito bilang iyong susunod na tinapay.

Ano ang kuwento sa likod ng tinapay ng mamamatay ni Dave?

Dave's killer bread. ay itinatag noong 2005 sa Portland, Oregon pagkatapos ng co-founder na si Dave Dahl ay tinanggap pabalik sa panaderya ng kanyang pamilya sa pamamagitan ng kanyang kapatid na si Glenn matapos maghatid ng 15 taon sa bilangguan. Bukod sa masarap na tinapay nito, kilala rin ang Killer Bread Company ni Dave para sa mga kasanayan sa pag-hire nito. Sa pamamagitan ng kung ano ang tawag nitoIkalawang pagkakataon sa trabaho, Sinusuportahan ng kumpanya ang mga may kriminal na background sa pamamagitan ng pagkuha sa kanila upang magtrabaho sa mga pabrika nito. Tinatayang isa sa tatlo sa higit sa 300 kasosyo sa empleyado sa Milwaukie ng kumpanya, Oregon Bakeryay may kriminal na background. Itinatag din ng kumpanya ang Killer Bread Foundation ng Dave na naghihikayat sa iba pang mga negosyo na umarkila ng mga empleyado na may kriminal na background.

Dave's killer bread (na ngayonpag-aari ng mga bulaklak na pagkain, ang kumpanya na nagpapatakbo rin ng paghanga ng tinapay, ang sariling kalikasan, at sunbeam) ay may maraming iba't ibang mga produkto na maaari mong bilhin bukod sa "killer" na tinapay:

• "Killer" tinapay
• manipis-hiwa tinapay
• sprouted tinapay
• bagels.
• English muffins.

Ano ang tinapay ng mamamatay ni Dave?

Tulad ng itinatag namin, ang Killer Bread ni Dave ay organic at non-GMO. Mas malapitan naming tingnan ang panel ng nutrisyon na may dalawang dietitians upang suriin ang impormasyon at sangkap ng nutrisyon. Kami ay partikular na tumingin sa.21 buong butil at buto ng tinapay..

Impormasyon sa Nutrisyon para sa Tinapay ng Killer ni Dave

Ang mga ito ay ang nutrisyon katotohanan para sa isang slice ng 21 buong dave at buto tinapay:

• Calories: 110.
• Taba: 1.5 g (0 g puspos)
• Sosa: 170 mg
• Kabuuang Carb.: 22 G.
• Hibla: 5 G.
• Kabuuang Sugar.: 5 G.
• Protina: 5 G.

"Ang isang slice ng tinapay ay naglalaman ng 5 gramo ng protina (medyo mataas para sa tinapay!) At 5 gramo ng pandiyeta hibla, na kung saan ay mahusay," sabi ni Brittany Modell, MS, Rd, CDN, rehistradong dietitian at tagapagtatag ngBrittany modell nutrisyon at wellness..

Habang ang isang slice ng Killer ni Dave ay naglalaman ng 17 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na halaga ng hibla at isang solidong dosis ng protina, ito ay tip ang mga kaliskis ng kaunti sa asukal.

"Ang isang slice ng tinapay ay naglalaman ng 5 gramo ng asukal, na lumalabas sa 1 kutsarita ng asukal. Kung gumamit ka ng dalawang hiwa ng tinapay upang gumawa ng sandwich, na lumalabas sa higit sa 2 kutsarita ng asukal, na makabuluhan," sabi ni modell.

Kahit na ang bawat slice ng 21 buong butil at buto tinapay ay may 9 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na halaga ng mga dagdag na sugars, modell sabi ni Dave ng killer bread ay maaaring pa rin ng isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa iba pang tinapay sa istante.

"Kung ikukumpara sa iba pang mga tatak ng tinapay (na may mas nakapagpapalusog na sangkap) maaaring may tungkol sa parehong halaga ng asukal. Kung ikaw ay kumakain ng tinapay anuman, mas mahusay kang pumili ng tinapay na may 5 gramo ng hibla (na may dagdag na asukal) Tinapay na may zero sa 1 gramo ng hibla na may parehong halaga ng dagdag na asukal. "

Mga sangkap sa tinapay ng mamamatay ni Dave

Ayon kay Modell, bagaman mayroong maraming sangkap, kapag talagang binubuwag mo kung ano ang mga sangkap, ang pangkalahatang ito ay napakabuti.

"Halimbawa, ang unang tatlong sangkap na nakalista ay: tubig, organic na buong harina ng trigo, at organic na basag na buong trigo. Kabilang sa iba pang mga sangkap ang mga buto ng flax, organic na sunflower seed, organic na barley flakes," sabi ni organic na spelling flakes, atbp. Modell. "Ang DKB ay libre din ng maraming preservatives na madalas na matatagpuan sa klasikong tindahan na binili ng tinapay."

Isa sa mga tanging sangkap na may kinalaman sa mga dietitians? Asukal.

"Ang mga sugars ay madalas na idinagdag sa mga nakabalot na tinapay upang matulungan itong tumaas (feed ang lebadura) at mapabuti ang lasa ng huling produkto," sabi ni Martin. "Kahit na mahirap hanapin ang mga nakabalot na tinapay nang walangidinagdag na asukal, Maaari mong mahanap ang mga may mas mababa sa kalahati ng halaga ng iba't-ibang DKB na ito. "

"Gayundin, dahil sinasabi nito ang 'organic' na asukal sa tungkod, ay hindi nangangahulugang ito ay mas malusog. Ang organikong asukal ay asukal pa rin, panahon."

Kung naghahanap ka para sa isang lower-sugar dkb option, ang iyong go-to ay dapat na ang kanilangPowerseed. tinapay. Mayroon pa ring 5 gramo ng protina at 4 gramo ng hibla, ngunit 1 gramo lamang ng asukal.

Paano ka makakakuha ng malusog na tinapay?

Anong mga dietitians ang ginagamit upang matukoy kung ang isang tinapay ay malusog o hindi bumaba sa isang listahan ng mga gawin at hindi dapat gawin.

• Mga sangkap ng kalidad: Hindi lamang ang dami ng mga sangkap na mahalaga sa modell; Ito rin ang kalidad. "Maaari mo bang bigkasin ang mga sangkap? Maaari mo bang makilala ang mga ito? Ang mga sangkap ay may perpektong pagkain, tulad ng mga mani, buto, buong butil, atbp."
• hibla: "Tumingin din ako upang makita kung magkano ang hibla sa tinapay. Ang buong butil ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng karagdagang hibla sa iyong diyeta," sabi ni Modell. "Tinapay na naglalaman ng mas mataas na halaga ng hibla ay isang panalo."
• mababang asukal: "Ang isang 'malusog' na tinapay ay hindi dapat magkaroon ng isang pares ng gramo ng dagdag na asukal sa bawat slice (ngunit mas mababa ang asukal ang mas mahusay)," sabi ni Martin.
• ginawa na may sprouted butil: "Karaniwan kong hinahanap ang mga sprouted bread, dahil ang pinaka-sprouted tinapay (tulad ng negosyante Joe, pagkain para sa buhay, Silver Hills Bakery, atbp.) Ay angkop sa mga pamantayan. AngDkb thin-sliced ​​sprouted bread. May 3 gramo ng idinagdag na asukal, 3 gramo ng protina, at 2 gramo ng hibla, na sapat na malapit, "sabi ni Martin.
• buong butil: "Trigo harina" ay hindi pinutol ito. "Ang salitang 'buo' ay dapat sa harap ng 'trigo', o iba pa ay hindi isang buong butil, at samakatuwid ay nakuha ng hibla," sabi ni Martin. "Sinisikap kong lumayo mula sa mga di-buong butil na sangkap, tulad ng 'enriched' o 'bleached' trigo harina."

Mayroong ilang mga pulang bandila na dapat mong iwasan kapag bumibili ng tinapay na binili ng tindahan.

• Mga pangalan ng sahog: "Kung hindi mo mabigyan ang mga sangkap o makilala ang mga ito, iyon ay agad na isang pulang bandila," sabi ni Modell. "Ang mga kompanya ng pagkain ay madalas na nagdaragdag ng mga preservatives at fillers sa mga produkto, na maaaring magkaroon ng isang kaduda-dudang epekto sa iyong kalusugan."
• Bilang ng mga sangkap: "Halimbawa, kung may 20 ingredients, kapag dapat itong dalawa," sabi ni Modell. "Sa kaso ng DKB, ang mga sangkap ay talagang nagdaragdag ng halaga, tulad ng karagdagang hibla at protina at sila ay nagmumula sa mga kapaki-pakinabang na pagkain. Gayunpaman, ito ay hindi palaging ang kaso, kaya tiyak na tumingin sa mga produkto ng pagkain na may napakaraming mga sangkap . "
• bleached harina: Ang mga salitang "bleached" at "enriched" ay nangangahulugan na ang harina ay sobrang naproseso upang alisin ang nutrient na mayaman na panlabas na layer nito at pagkatapos ay idagdag ng mga nutrients ang mga nutrients na nakuha nito. Kung nakikita mo ang "bleached" sa label, nangangahulugan ito na ang mga tagagawa ay gumagamit ng mga ahente ng pagpaputi upang gawin ang flour whiter.

Sa ilalim na linya: Malusog ba ang Killer Bread ni Dave?

Ang parehong mga dietitians ay mga tagahanga ng DKB para sa mga katulad na dahilan.

"Sa tingin ko ang Killer Bread ni Dave ay isang mahusay na pagpipilian kapag bumili ng tinapay," sabi ni Modell. "Ito aymataas sa hibla at protina. Kahit na ang nilalaman ng asukal ay maaaring mas mataas kaysa sa ilan sa mga katapat sa kalusugan nito, maaari itong magdagdag ng halaga sa iyong diyeta. "

At sumang-ayon si Martin.

"Sa tingin ko ang killer bread ni Dave ay tiyak na isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa maraming iba pang mga tatak ng tinapay sa merkado, ngunit ang ilan sa kanilang mga varieties ay mas mahusay kaysa sa iba," sabi ni Martin.

Siya ay isang tagahanga ng.Powerseed. Ang tinapay, na mayroon lamang 1 gramo ng idinagdag na asukal sa bawat slice, 5 gramo ng protina at 4 gramo ng hibla. At siyempre, angManipis-hiwa sprouted tinapay.

"Anuman at lahat ng pagkain ay maaaring magkasya sa isang balanseng diyeta sa pag-moderate, kabilang ang lahat ng dkb varieties," sabi niya. "Ngunit kung mayroon kang higit sa isang paglilingkod o dalawa sa tinapay sa araw-araw, inirerekomenda ko ang isa sa kanilang mas mababang varieties ng asukal (tulad ng PowerSeed), o isama ang isa pang mababang tatak ng asukal sa iyong gawain."