Good Lifestyle

Sa pagitan ng mga bahagi, gramo, porsyento, maliit na maliit na pag-print, at limampung-plus na palayaw para sa asukal, ang pagbabasa ng isang label ng nutrisyon ay maaaring gumawa ng sinuman na parang sila ay nag-decode ng maraming mga gibberish.

Ngunit kung ikaw ay vegan o simulan swooning anumang oras ng isang menu tampok angImposible Burger., may isang termino ng nutritional mumbo jumbo na dapat mong malaman: soy protein isolate (SPI).

Iyan ang dahilan kung bakit tinatawag namin ito, hindi iyan! Go-to nutritionists Jonathan Valdez, R.D.n., May-ari ngGenki nutrition. at tagapagsalita para sa New York State Academy of Nutrition at Dietetics at Lisa Richards CNC, Nutritionist at Founder ofAng candida diet. Upang ipaliwanag kung ano ang SPI, at kung o hindi ito ay malusog.

Ano ang soy protein ihiwalay?

Sa panganib ng tunog tulad ng kapitan halata, SPI ay protina mula sa soybeans na ay nakahiwalay mula sa lahat ng iba pang mga sangkap sa toyo. "Ito ay kung ano ang nananatili kapag kumuha ka ng soybeans at strip ang lahat ng mga sugars, hibla, at iba pang mga natural na bitamina at mineral mula sa kanila, umaalis lamang ang protina" sabi ni Valdez.

Ginawa sa pamamagitan ng isang proseso na tinatawag na.acid-washing., Ang mga soybeans ay babad na babad sa acid o alkohol upang alisin ang asukal at pandiyeta hibla. Pagkatapos, kung ano ang natitira ay makakakuha ng dehydrated na sa huli ay gumagawa ng isang dry pulbos na mukhang anumang 'ole protina pulbos.

"Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang produktong mayaman na protina na walang kolesterol, at naglalaman ng napakaliit na carbohydrates o taba," sabi ni Valdez. Dahil dito, kadalasang ginagamit ito sa mga produkto tulad ng soy-based na formula ng sanggol, mga protina bar, harina, cereal, at karne at mga alternatibong pagawaan ng gatas upang mapalakas ang nilalaman ng protina nang hindi nadaragdagan ang mga carbs o calorie count, sabi niya.

Ang mga kalamangan at kahinaan ng toyo protina ay ihiwalay

Walang alinlangan, ang SPI ay isang super high-protina na substansiya. At eksakto kung bakit ang mga vegetarians o vegans, at ang mga allergic sa gatas ng baka, ay maaaring gumamit ng mga produkto sa SPI, sabi ni Richards.

Ngunit sa kasamaang-palad pagdating sa SPI, hindi ito kasing simple: ito ay mataas na protina kaya malusog ito. Iyon ay dahil ang proseso ng soybeans pumunta sa pamamagitan ng upang lumikha ng mataas na protina produkto ay kontrobersyal.

"Ang proseso ng pagkuha ay madalas na umalis sa likod ng residue mula sa mga kemikal at metal tulad ng Hexane o Aluminum," sabi ni Valdez. Kaya kung ubusin mo ang SPI malamang na noshing sa hindi bababa sa ilan sa mga "mga tira". Habang sinasabi niya ang dami ng metal na iyong nakatagpo mula sa SPI ay malamang na hindi nakakalason, ito ay karaniwang itinuturing na mahusay na kasanayan upang limitahan ang dami ng mga metal sa iyong diyeta kung saan posible dahil sa mataas na antas maaari silang maging nakakalason. At ang mga bagay tulad ng gasolina fumes, mabilis na drying kola, spray adhesives, contact semento, sining at craft paints, at mantsang removers lahat ilantad sa amin sa mga hindi-kaya-masarap na kemikal sa araw-araw, ayon sa Valdez.

May isa pang dahilan kung bakit ang ilang mga eksperto sa side-eye SPI: "Naglalaman ito ng Phytates, na tinatawag ding anti-nutrients, na binabawasan ang kakayahan ng katawan na sumipsip ng bakal at sink," sabi ni Richards. Tandaan na banggitin, ang proseso ng pagkuha ay nag-strip ng pulbos ng sink at bakal na karaniwang naroroon sa mga produkto ng soybean. Ito ba ay isang double-whammy? Sigurado. Ngunit hangga't ikaw ay nakakakuha ng mga legumes o pulang karne, na naglalaman ng sink at bakal, hindi mo talaga kailangang mag-alala tungkol sa isang micronutrient deficiency mula sa SPI.

"Ang isa pang bagay na nagdaragdag sa kontrobersya ng SPI ay ang mga ito ay mga genetically modified na pagkain," sabi ni Richards. Hindi ito dapat maging kamangha-mangha: hindi bababa sa90 porsiyento ng mga soybeans na lumaki sa Estados Unidos ay genetically modified. Kaya siyempre karamihan sa SPI ay, masyadong!

Bakit ito isang problema?Ang ilan ay nagsasabi na hindi ito, at sinabi ni Valdez, "Wala nang kasalukuyang pang-agham na katibayan na nagpapakita na ang mga di-genetically modified na pagkain ay mas malusog kaysa sa mga genetically modified." Ngunit ang ilang mga tao ay nag-claim ng GMO ni An.nagpapaalab na epekto sa katawan at maaaring palalain ang mga sintomas na nauugnay samga namumula disorder Tulad ng arthritis, hika, at crohn.

Dapat ko bang maiwasan ang toyo protina ihiwalay?

Sa huli, kung mayroon kang blacklist na spi mula sa iyong diyeta ay depende sa iyong mga personal na pangangailangan, katawan, at mga layunin.

Kung mayroon kang isang nagpapasiklab na kondisyon o kung hindi man ay mag-opt upang lumayo mula sa GMO, malamang na gusto mong patnubayan ang SPI. Parehong napupunta kung mayroon kang sensitibong tiyan. Sinabi ni Valdez na ang mga tao na may Moody Digestive Systems ay maaaring makaranas ng bahagyang kabagabagan ng gastric mula sa produkto.

Ngunit kung ikaw ay nasa isang diet veggie-forward, parehong mga eksperto sumang-ayon ito ay marahil fine upang panatilihin ang pagkain SPI. "Ang toyo protina ay talagang ang pinakamahusay na vegan alternatibo sa mga produkto ng whey at casein protina," sabi ni Valdez.

Maaari mong palaging magsimulang kumain ng mas mataas na protina, vegan-friendly na mapagkukunan ng protina masyadong, tulad ng pea protein, brown rice protein, at hemp protina. O muling pag-prioritize ng nutrient-siksik, buong (tulad ng sa * hindi * pabrika engineered) pagkain tulad ng 35 high-protein vegan foods sa listahang ito .

Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!