Good Lifestyle

Walang arguing Howmabuti carb-heavy Maaaring maging dessert. Ang muffins, brownies, cookies, cake-ang (napaka masarap) na listahan ay napupunta. Ang aking mga cravings para sa kanila ay dumating at demand homemade treats sa lugar. Susunod na bagay na alam ko, ang apron ng aking panadero ay naka-on at ako preheating ang oven. Para sa kung gaano kadalas ito nangyayari sa aking tahanan, bihira kong tapusin ang isang buong tray ng mga treat na walang tulong-akomaaari, ngunit huwag mo akong tuksuhin.

Gayunpaman, na may isang matamis na kasintahan na karaniwang para sa pagkain ng lahat ng aking mga tira sa akin, ang mga ito ay mga pagkain na puno ng harina na hindi niya maaaring hawakan bilang isang taong may celiac. Upang gawing mas kasama ang dessert-time para sa kanya-at upang makatulong sa aking sariling pagpipigil sa sarili-sinubukan ko ang maraming gluten-free flours upang mahanap ang gintong tiket sagluten-free pagluluto sa hurno.

Ipasok ang: Cassava Flour. Bye magpakailanman, gluten!

Ano ang harina ng kamoteng kahoy?

Cassava-na kilala rin bilang Yuca-ay isang ugat na gulay na tulad ng plantains, patatas, o parsnips. Ang harina ng kamoteng kahoy ay ginawa mula sa buong ugat, peeled, tuyo, at lupa. At ngayon, ang grain-free na sarili ay kumakalat ng gluten allergen mundo para sa maraming dahilan. Habang sinusubukan ang tubig na may ilang iba't ibang mga alternatibong flours, natagpuan ko ang aking sarili pa rin na umaabot para sa kamoteng kahoy dahil maaari itong medyo subbed isa sa isa sa karamihan ng mga recipe na walang masiraan ng ulo alterations tulad ng ilang iba pang mga flours ay dapat na. Habang gumagawa ng mga cookies at homemade tortillas, natagpuan ko na ang iba pang gluten-free flours na natagpuan ko ay may funky flavors at unappealing texture, habang ang kamoteng kahoy ay medyo neutral at may texture na maihahambing sa trigo.

Paano inihambing ang harina ng kamoteng kahoy sa iba pang mga flours?

Tinanong ko si Amy Shapiro MS, RD, CDN ngReal Nutrition NYC., upang timbangin sa nutritional makeup ng cassava harina kumpara sa iba pang mga gluten-free na mga pagpipilian sa harina, at tila ang alternatibong ito ay isang solidong pagpipilian na may maraming mga benepisyo sa kalusugan.

"Ang harina ng kamoteng kahoy ay mas madaling mahuli kaysa sa iba pang mga flours dahil sa mas magaan na pagkakapare-pareho nito, pagdating mula sa ugat (hindi isang butil), at may mataas nahibla nilalaman. Ang hibla ay nakakatulong upang mapabuti ang regularidad at mapagaan ang panunaw, "sabi ni Shapiro. Sinasabi niya na ang kamoteng kahoy ay mas mababa sa calories kaysa sa regular na flours, gayundin oo, na lubos na nangangahulugan ng mas mahaba para sa iyo . Inirerekomenda ni Shapiro ang kamoteng kahoy sa harina ng bigas, kung ikaw ay naghahanapi-cut pabalik sa asukal.

"Dahil ang bigas ay may posibilidad na maging mataas sa arsenic at mababa din sa hibla, maaari itong mabilis na maging asukal sa katawan, na kung saan ay ang kabaligtaran benepisyo na supplies cassava," sabi niya. Dinadala din ng Cassava sa talahanayan ang isang mataas na halaga ng bitamina C at magnesiyo. At ang mabuting balita ay hindi hihinto doon! Ngunit isa pang nakabaligtad sa kamoteng kahoy ay ito ay isang opsyon sa lahat ng bituin para sa mga may alerdyi ng nut. Makakakita ka ng almond harina bilang isang karaniwang kapalit sa maraming matamis na mga recipe ng paggamot dahil nagdadagdag ito ng sariling kayamanan, ngunit hindi lahat ay makakain nito. Dagdag pa, kung gumawa ka ng isang bagay na mas maraming tinapay, tulad ng mga pancake o isang homemade loaf, almond at kahit na coconut harina ay maaaring tikman ang paraan masyadong malakas at tuyo ang iyong decadent obra maestra. Ang harina ng kamoteng kahoy ay mabilis na nagiging tunay na bayani ng pagluluto sa hurno, gluten-free o kung hindi man.

Aling cassava harina ang pinakamahusay?

Otto's Natural Cassava Flour. atAnthony's Premium Cassava Flour. ay dalawang tatak na personal ko na pinaka-dazzled. Sa sandaling naka-hook ka na sa akin, madali silang makahanap-at bumili ng bulk-on na Amazon. Ngayon upang magpasya kung saanMga Recipe Upang harapin ang susunod ...