Good Lifestyle

Alam mo na ang iyong mapagkakatiwalaanCast-iron skillet. Maaari lamang huling magpakailanman-ngunit kung ano ang hindi alam ng karamihan sa mga tao ay ang bakal na cookware ay dapat na pre-seasoned upang mapanatili ang di-stick at walang kalawang na ibabaw. Karaniwan, maaari kang bumili ng pre-seasoned cast-iron pan, ngunit kung hindi mo nagawa ito, hindi kaagad: madali mong madaliSeason ang iyong cast-iron skillet. Iyong sarili! At ginagawa ito ay mas madali kaysa sa iyong iniisip na may ilang karaniwang mga staples ng sambahayan tulad ng langis at asin.

Upang panatilihing maganda ang iyong pricey pot, nag-enlist kami ng tulong ni Pete Balistreri,Tender Greens. Chef at VP ng mga tindahan, upang ipakita sa amin kung paano sa panahon ang kusina staple bago gamitin. Heed ang mga tip sa ibaba, at maging sa iyong paraan sa crafting mas flavorfulcast-iron-made meals. sa bahay!

Paano Mag-season Cast-Iron Skillets.

1. Painitin ang panahonoven. sa 450 degrees Fahrenheit.
2. Kung ang kawali ay bago, punasan ito ng tuyo na tuwalya. Kung ang kawali ay marumi, ilagay ito sa daluyan / mataas na init na may isang manipis na layer ng kosher asin sa ibabaw ng skillet. Init pan hanggang sa ibabaw ay mainit. Hayaan ang kawali cool at scrub ito sa isang nakatiklop na dishtowel na may asin pa rin sa kawali.
3. Alisin ang asin.
4. Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang mag-aplay ng isang amerikana ng langis ng gulay o, mas mabuti, langis ng flaxseed sa lahat ng mga ibabaw ng iyong kawali (kahit na sa ibaba at hawakan).
5. Maglagay ng isang aluminyo-foil-covered sheet pan sa ilalim na rack ng iyong oven. Makukuha nito ang anumang langis o mga particle na mahulog sa panahon ng pampalasa.
   Kapag ang preheating ay kumpleto, ilagay ang iyong skillet baligtad sa tuktok na rack ng iyong oven.
6. Maghurno ang kawali para sa isang oras sa 450 degrees Fahrenheit.
7. I-off ang oven at hayaan ang kawali cool sa oven para sa ligtas na paghawak. Sa sandaling ang skillet ay pinalamig, alisin ito mula sa oven at punasan ito ng tuyo na tuwalya.
8. Ulitin ang mga hakbang 3-8 minsan pa.

Anong langis ang dapat mong gamitin sa panahon ng iyong kawali?

"Bukod sa inirerekumendang langis ng flaxseed, maaari mong i-season ang iyong cast iron skillet sa anumang unsaturated oil," sabi ni Balistreri, noting na dapat mong iwasan ang mga langis na puspos tulad ng mantika at grasa. Ang "unsaturated oils ay kinabibilangan ng langis ng canola at gulay. Ang mga ito ay chemically nakabalangkas sa isang paraan na tumutulong sa kanila polymerize sa metal, na tumutulong sa lumikha ng non-stick na ibabaw sa isang cast-bakal kawali."

Kaugnay: Ang madaling paraan upang gumawa ng malusog na pagkain sa kaginhawahan.

Lodge, ang kumpanya na kilala para sa kanyang cast-iron skillets, ay nag-aalok din ng isang maginhawang nakabalotLodge seasoning spray. Iyon ay 100% purong canola langis, at ang mapapalitan tuktok ay nagbibigay-daan sa iyo upang tumulo, stream, o spray ang langis papunta sa kawali.

Bukod sa pagpili ng isang unsaturated na langis, dapat mo ring tumingin para sa isang taba na may mataas na usok. "Ang langis ng soybean ay isa pang mahusay na opsyon pagkatapos ng flaxseed na binigyan ng mataas na punto ng usok nito. Iwasan ang paggamit ng mababang mga langis ng usok, tulad ng sobrang birhen na langis ng oliba, langis ng abukado, at mantikilya," sabi ni Balistreri.

Hindi namin maaaring maghintay upang subukan ang mga trick bago searing isang ribeye para sa hapunan! Ngayon na alam mo kung paano sa panahon ang iyong mapagkakatiwalaan na cookware, gusto mong isulatPaano upang linisin ang isang cast-iron skillet. upang mas matagal pa ito. At para sa higit pa sa mga pinakabagong tip sa pagluluto,Mag-sign up para sa aming newsletter.