Good Lifestyle

Nakakalito sapat, ang parehong mga Mexicans at Italians ay may kanilang sariling salsa verde, at pareho ay ridiculously magandang condiments na maaaring magamit sa isang pagsuray bilang ng mga pinggan. Ito, ang Italyano na bersyon, ay batay sa perehil, anchovies, capers, at lemon juice, isang maliwanag na herbal punch na pares lalo na sa usok at char ng isanggrill.

Tulad ng bersyon ng Mexico, ito ay pantay na mabuti sa karne tulad ng itoIsda. Ito ay walang slouch sa mga gulay alinman, kaya gumawa ng isang malaking batch at panatilihin ito sa refrigerator para sa instant pag-upgrade ng lasa.

Nutrisyon:280 calories, 15 g taba (2.5 g Saturated), 390 mg sodium

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

3/4 tasa tinadtad sariwang perehil
1/4 tasa tinadtad na sariwang mint (opsyonal)
Juice ng 1 lemon.
1/4 tasa langis ng oliba, dagdag pa para sa pag-ihaw
2-3 anchovy fillets, minced.
2 tbsp capers, rinsed and chopped.
2 cloves bawang, pinong tinadtad
Pakurot ng mga pulang pepper flakes.
Asin at itim na paminta sa panlasa
4 mahi-mahi fillets, o iba pang matatag na puting isda tulad ng halibut, dagat bass, o espada (tungkol sa 6 ans bawat)

Paano gawin ito

1. Painitin ang isang grill. Siguraduhin na ang rehas na bakal ay nalinis at langis.
2. Pagsamahin ang perehil, mint kung gumagamit, lemon juice, langis ng oliba, anchovies, capers, bawang, at mga pepper flakes sa isang mangkok ng paghahalo.
3. Panahon na may itim na paminta.
4. Itakda ang Salsa Verde Bukod.
5. Kuskusin ang isda na may manipis na layer ng langis, pagkatapos ay ang panahon sa buong asin at paminta.
6. Ilagay ang mga fillet sa grill skin side down at grill para sa 5 minuto, hanggang sa ang balat ay gaanong charred at crisp at pulls malayo malayang (kung ikaw gulo sa isda bago ito ay handa na upang i-flip, malamang na stick).
7. I-flip at magluto sa kabilang panig para sa 2 hanggang 3 minuto na, hanggang sa ang mga flake ng isda na may banayad na presyon mula sa iyong fingertip.
8. Paglilingkod sa mga fillet gamit ang Salsa Verde na kutsara sa itaas.

Kumain ng tip na ito

Paano Kumuha ng Crispy Fish Skin.

Kadalasan ay pinahahalagahan natin ang balat mula sa mga fillet ng isda at itapon ito, itinapon ang isa sa mga pinakamahihirap at tastiest bahagi ng isda. Kapag maayos na niluto, ang balat ay nagbibigay ng isang malulutong na counterpoint ng textural sa malambot na laman ng isda.

Kung nagluluto ng balat-sa mga fillet sa isang grill o sa isang mainit na kawali, simulan ang balat sa gilid at magluto ng halos 75 porsiyento ng oras sa panig na iyon, pagkatapos ay i-flip at tapusin ang laman.

Hindi lahat ng isda ay may balat na ginawa upang maging crisped. Habang ang balat ng salmon, ang dagat bass, at mahi-mahi ay mahusay na kumakain, halibut, tilapia, at espada balat ay dapat itapon, bago o pagkatapos ng pagluluto.