Good Lifestyle

Ang mga mainit na aso ay A.Quintessential Summer Barbecue Staple., ngunit kadalasan, ang mga sangkap ay malayo sa kung ano ang gusto naming itinuturing na kinakailangan. Mula sa lahat ng matangkad na tales na iyong narinig tungkol sa Franks - Ipasok ang: Pink slime at rodent nananatiling - hindi mo nais malaman kung anoTalaga Sa Wiener bago mo pindutin ang iyong susunod na cookout o beachside BBQ?

Nagpasya kaming kumuha ng silip sa mga listahan ng sahog ng dalawang sikat na hot dog brand: ball park at Nathans. Pagkatapos, inarkila namin ang tulong ng sertipikadong kalusugan at wellness coach at integrative nutritionistMolly Hoffman. Upang pumunta sa bawat sahog na nakalista upang suriin kung ano talaga ito ay pati na rin kung ano ang epekto nito sa iyong katawan.

Alamin kung ano talaga ang ibig sabihin ng mga tanong na ito sa ibaba. At kaya alam mo, hindi namin sinasadya na pigilan ka mula sa pagtamasa ng grilling staple na ito. Lamang mag-order ng isa sa mga healthiest mainit na aso (nakalista sa dulo ng artikulong ito), at jushe up ito sa mga ito16 masasarap na paraan upang bihisan ang iyong mainit na aso na lampas sa ketchup at mustasa.

Classic Hot Dogs ng Ball Park

Tingnan ang listahan ng sahogClassic Hot Dogs ng Ball Park: Mechanically separated chicken, baboy, tubig, mais syrup, potasa lactate, naglalaman ng 2% o mas mababa: asin, sosa pospeyt, natural na lasa, karne ng baka, sosa diacetate, sosa erythorbate, maltodextrin, paprika extract, sosa nitrite.

Ngayon, sumisid tayo sa bawat isa sa mga ito upang ipaliwanag kung ano sila, kung bakit sila ay nasa iyong mainit na aso, at kung ano ang maaari nilang gawin sa iyong katawan.

Manatiling alam:Mag-sign up para sa aming newsletter upang makuha ang pinakabagong balita ng pagkain na inihatid nang diretso sa iyong inbox.

Nang wala sa loob na pinaghiwalay na manok

Ayon saUSDA., Mechanically separated chicken "ay isang paste-tulad at batter-tulad ng produktong manok na ginawa sa pamamagitan ng pagpilit ng mga buto na may nakalakip na nakakain na tissue sa pamamagitan ng isang salaan o katulad na aparato sa ilalim ng mataas na presyon upang paghiwalayin ang buto mula sa nakakain na tissue." Ang mechanically separated poultry ay ginagamit sa mga produktong manok mula noong 1969.

Ano ang ginagawang walang hiwalay na manok na naiiba kaysa sa mga binti at thighs na iyong inaakip sa mga barbecue? Well, ito ay mula sa parehong hayop, ngunit ito ay ang basura na karaniwang itinakda para sa trak ng basura. Kita n'yo, sa '60s, ang isang tao sa industriya ng karne ay nagsimulang magtanong kung may anumang paggamit para sa mga baliw na piraso ng karne na natitira sa mga bangkay pagkatapos na maalis ang mga nakikilala na pagbawas. Upang sagutin ang tanong, ang mga processor ay nagsimulang siphoning ng hayop ay nananatiling - mga buto at lahat - sa pamamagitan ng mga pressurized sieves na nakuha ang lahat ng mga nakakain na piraso at pinalabas ang mga ito sa isang maliwanag na pink na i-paste, ayon sa USDA. Ang layunin ay upang pilitin ang bawat huling dolyar mula sa bawat huling carcass, at ang isang British Chief Trading Standards Officer ay tinatayang ang mga pagbawas upang maging 10 beses na mas mura kaysa sa tradisyonal na pagbawas. Ngayon, ang mekanikal na paghihiwalay ay pangkaraniwan, at ang nakuha na putik ay kadalasang pinindot sa mga mainit na aso, maalog stick, at iba panaproseso ang deli meats.

Potassium Lactate.

Dahil pinipigilan nito ang paglago ng amag at fungus, ang potassium lactate ay isang karaniwang ginagamit na pang-imbak sa mainit na aso at deli meat. Maaari mong makita ang sodium lactate sa iba pang mga listahan ng sahog ng Frankfurters, pati na rin. Iyan ay isang uri ng asin "idinagdag sa pagkain upang pahabain ang buhay ng istante at pagbawalan ang paglago ng mga pathogens sa karne," sabi ni Hoffman.

Natural na lasa

"Huwag malinlang ng salitang 'natural' dahil ang mga lasa na ito ay maaaring makuha sa pamamagitan ng mga nakakalason na kemikal na hindi naroroon sa label ng pagkain," sabi ni Hoffman.

Sodium diacetate.

Ang sodium diacetate ay nakikipaglaban sa mga pathogens na ipinakilala ng walang prinsipyong mga kasanayan sa pagsasaka. Noong Abril 2011, sinubukan ng mga mananaliksik sa Arizona ang mga sample ng karne at manok mula sa limang pangunahing lungsod ng US atnatuklasan Na 47 porsiyento ay kontaminado sa Staphylococcus aureus, ang bacterial strain na responsable para sa karamihan ng mga impeksiyon ng staph. Mas masahol pa, higit sa kalahati ay lumalaban sa hindi bababa sa tatlong klase ng antibiotics. Saan nagmula ang mga superbak na lumalaban sa droga? Ito ay pinaghihinalaang sa pamamagitan ng patuloy na pumping hayop ng sakahan na puno ng mga gamot na bakterya upang itaguyod ang paglago, hinihikayat ng mga producer ng pagkain ang paglago ng mas malakas na bacterial strains.

Ayon sa FDA,80 porsiyento Sa mga antibiotics na ibinebenta sa US ay ginagamit sa mga hayop, hindi mga tao, at iyan ang dahilan kung bakit kailangan namin ang mga additives tulad ng sodium diacetate: upang protektahan kami mula sa aming sariling sistema ng pagkain. (Sapat na upang gusto mong i-stock ang iyong kusinaMeat-free proteins..) At ang sodium erythorbate sa listahan ng mga sangkap? Iyan ay "isang pang-imbak na kadalasang idinagdag sa karne upang mapanatili ang mga aesthetics," dagdag ni Hoffman.

Sodium nitrite.

Ang pinaka-kontrobersyal na additive sa listahan ng sahog na ito,nitrites at nitratesay hindi pangkaraniwang karaniwan sa mas malamig na deli, at naglalaro sila ng mga tungkulin sa paggamot at pagpapanatili ng kulay-rosas na kulay at isda. "Ang Sodium Nitrate ay isang pang-imbak ng pagkain na ginagamit upang mapanatili ang mga artipisyal na lasa, lumikha ng mga kaakit-akit na kulay, at magdagdag ng lasa sa naproseso na karne tulad ng mainit na aso. Ang World Health Organization (WHO) ay nagpahayag ng sodium nitrate bilang isang 'probable' carcinogen," sabi ni Hoffman. Ang problema ay, sa sandaling natutunaw, ang mga nitrite ay maaaring makipag-ugnayan sa mga amines upang bumuo ng mga nitrosamine na nagiging sanhi ng kanser.

Taba

Maaari mong isipin na ang lahat ng mga manok na pumped sa mainit na aso ay ginawa sa kanila leaner sa paglipas ng mga taon, ngunit ang mga numero ay hindi kasinungalingan. Ayon sa USDA, noong 1937 ang average na hot dog ay binubuo ng 19 porsiyento na taba at 19.6 porsiyento na protina. Ang mapagpakumbabang Frankfurter ay lumalaki nang kaunti sa huling 75 taon; Ngayon, ang mga hot dog ay naglalaman ng 28 porsiyento na taba sa 11.7 porsiyento na protina. Ball Park, isa sa mga iconic na aso ng America, mas masahol pa.

Nathan's Original Beef Frankfurters.

Tulad ng iba pang mga mainit na tatak ng aso, tulad ni Nathan: "Kahit na ang unang sangkap sa mga mainit na aso ni Nathan ay lubos na nakikilala na 'karne ng baka,' dapat mong isaalang-alang kung saan ang karne ay nagmula. Ito ay malamang na ang mga di-organic na karne ng baka ay ginawa Mula sa mababang kalidad na mga scrap na may kasaganaan ng mga idinagdag na hormone, "nagbabala si Hoffman.Nathan's Original Beef Frankfurters. Maaaring may "natural" na nakapalitada sa kanilang mga label, gayon pa man sila ay anuman kundi. Kung plano mong kunin ang isang pakete ng mga asong ito bago mag-ihaw, magkakaroon ka ng iba pang mga sketchy ingredients sa listahan nito. Tingnan ang:

Karne ng baka, tubig, naglalaman ng 2% o mas mababa ng asin, sorbitol, sosa lactate, natural na pampalasa, sosa pospeyt, hydrolyzed mais protina, paprika, sodium diacetate, sosa erythorbate, sosa nitrite

Sorbitol

"Ang sorbitol ay isang mataas na proseso ng asukal na maaaring maging sanhidigestive distress. tulad ng gas atmamaga. Tiyak na hindi isang bagay na nais mong magkaroon sa isang pool party! "Hoffman estado.

Sodium Phosphate.

"Ang sodium pospeyt ay isang additive na pagkain na ginamit upang panatilihing naproseso ang mga karne na basa-basa. Kasaysayan ito ay ginamit bilang isang paggamot para sa paninigas ng dumi dahil maaari itong maging sanhi ng tiyan. sa huli maging sanhi ng osteoporosis. "

Hydrolyzed corn protein.

"Hydrolyzed Corn Protein ay isang lasa enhancer na naglalaman ng glutamic acid. Marami ang pamilyar sa sodium salt na bersyon ng glutamic acid na tinatawag na MSG na maaaring maging sanhi ng migraines, palpitations ng puso, kakulangan ng LDL cholesterol (para lamang sa pangalan Ilang!), "sabi ni Hoffman.

Anong mga mainit na aso ang bibili

Sa kanyang pinakamahusay, pinaka-unadulterated form, ang isang mainit na aso ay maaari pa ring maging isang solidong opsyon sa pagkain, ngunit dapat kang pumili ng matalino.

Para sa iyong dolyar,Applegate Natural Beef Hot Dogs.,Teton Waters Ranch's Uncured Beef Hot Dogs.,Fork sa Road Foods Honest Dogs., atOrganic Valley Uncured Organic 100% Grass-Fed Beef Hot Dogs ay apat sa pinakamahusaymainit na aso para sa pagbaba ng timbang Dahil ang mga ito ay ginawa mula sa damo-fed karne ng baka at pampalasa. Para sa mas malinis, hindi mabisa karne upang ihagis sa grill, tingnan ang mga ito29 pinakamahusay na protina para sa pagbaba ng timbang.