Good Lifestyle

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga pagkain tulad nitoSushi., Sashimi, at ceviche, ikaw ay lubos na nakilala ang ideya ng pag-ubos ng hilaw na isda. At habang ito ay ganap na pagmultahin upang kumain ng mga delicacy sa pag-moderate, may mga side effect na nauugnay sa ingesting raw na pagkain ng anumang uri, lalo na isda.

Ang isa sa mga pinakamalaking panganib na nauugnay sa pagkain ng hilaw na isda ay nagkasala ng sakit na nakukuha, na maaaring maging sanhi ng malubhang pagsusuka, pagtatae, at sakit ng tiyan, bukod sa iba pang mga sintomas. Ang mga pangunahing uri ng pagkalason sa pagkain na maaaring magresulta mula sa pagkain ng raw o undercooked na isda at ang molusko ay kinabibilanganSalmonella. atVibrio Vulnificus..

"Ang pag-ubos ng raw o undercooked na isda ay maaaring dagdagan ang panganib para sa parehong parasitiko at bacterial impeksyon," sabi niTina Marinaccio Ms, Rd, Cpt., na nagtuturo ng kaligtasan sa pagkain sa Montclair State University at isang dating inspektor ng kaligtasan ng pagkain. "Ang mga ito ay dapat na iwasan kung ikaw ay immunocompromised, o magkaroon ng isang kilalang kondisyon ng gat, tulad ng nagpapaalab na sakit sa bituka."

Kung ikaw ay immunocompromised at kontrataSalmonella. O.Vibrio Vulnificus. Pagkatapos kumain ng hilaw na isda, mas malamang na magkaroon ka ng malubhang impeksiyon,Ayon sa CDC.. Bukod pa rito, ang mga tala ng CDC na kung gumagamit ka ng ilang mga gamot (tulad ng mga na idinisenyo upang mabawasan ang tiyan acid) ikaw ay nasa mas mataas na panganib ng pagkontrata ng impeksiyon ng salmonella. (Kaugnay:12 Mga Panuntunan sa Kaligtasan ng Pagkain Ikaw ay tiyak na paglabag.)

Hangga't ang mga impeksyon sa parasitiko ay nababahala, ang mga ito ay maaaring mangyari pagkatapos kumain ng hilaw na isda dahil ang mga parasito ay natural na nangyayari sa isda. "Ayon sa CDC,Anisakias (herring worm disease) ay isang parasitic disease na dulot ng worm na nakalakip sa pader ng esophagus, tiyan, o maliit na bituka, "sabi niMary Wirtz, MS, RDN, CSSD., at isang nutritional consultant sa.Gustung-gusto ng ina ang pinakamahusay. "Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang parasitikong sakit na ito ay sa pamamagitan ng pag-iwas sa pag-ubos ng raw o undercooked na isda."

Sa bawat Wirtz, inirerekomenda ng administrasyon ng pagkain at droga ang pagluluto ng seafood sapat na sa isang panloob na temperatura ng pagluluto ng hindi bababa sa 145 degrees Fahrenheit. "Ang pagpili ng tamang isda ay kinakailangan din para sa pagbawas ng iyong panganib ng sakit na nakukuha sa pagkain," paliwanag niya. "May mga host ng mga kadahilanan upang isaalang-alang kapag pumipili ng isda kabilang ang, ang amoy / amoy ng isda (hindi dapat amoy ammonia-tulad o magkaroon ng isang malakas na hindi kapani-paniwala amoy), ang mga mata ng isda ay dapat na malinaw at makintab, live shellfish ay dapat magkaroon Ang isang tag o label na may sertipikasyon ng processor, ang mga live crab at lobsters ay dapat magkaroon ng ilang kilusan sa binti, bukod sa maraming iba pang mga kadahilanan. "

Ayon kay Wirtz, ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang pagkuha ng sakit mula sa hilaw na isda ay ang gawin ang iyong pananaliksik. "Bilang isang dietitian, masidhi kong inirerekumenda na ang mga kliyente ay pamilyar sa mga angkop na mga pagtutukoy ng isda bago bumili, bilang karagdagan sa tamang pagluluto at mga diskarte sa imbakan," sabi niya. "Ang FDA ay may isang tunay naMasusing gabay na may karagdagang mga rekomendasyon.Ang pag-ubos ng isda ay may maraming mga nutritional benefits para sa pangkalahatang kalusugan at kabutihan, bagaman lagi kong hinihikayat ang naaangkop na mga hakbang sa kaligtasan ng pagkain muna!"Para sa higit pa sa na, basahinNakakagulat na mga epekto ng pagkain ng isda, ayon sa agham.

Para sa mas malusog na balita sa pagkain, siguraduhin naMag-sign up para sa aming newsletter!