Good Lifestyle

Maniwala ka o hindi, kapag nag-chow ka sa isang pagkain, hindi ka lamang ang pagkain. Ang iyong gastrointestinal system ay tahanan sa trillions ng microbes na tumutulong sa pagbagsak ng pagkain (isang average ng 60 tonelada sa iyong buhay), ngunit ang mga kapaki-pakinabang na bakterya sa kanila ay picky eaters-at sila lamang umunlad kung sila ay pinakain ng ilang mga nutrients.

Kapag ikawkumain ng matamis, naproseso, at nakabalot na pagkain, Ang iyong magandang bakterya ng gat ay walang gasolina na kailangan nila upang maiwasan ang masamang tao mula sa sobrangPopulating, na maaaring magpahamak at maging sanhi ng mga isyu sa pagtunaw, sakit, at higit pa.

Ngunit, kapag ang iyong gat ay may populasyon na may mahusay na bakterya, ang mga mikroskopikong organismo ay nagtatrabaho araw sa at araw upang makinabang ang iyong kalusugan-at maaari mong dagdagan ang kanilang pagiging produktibo sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkain na fermented.

Ano ang eksaktong fermented food?

"Ang pagbuburo ay isang sangkap ng pagkain ng mga tao sa loob ng maraming siglo at una ay ginamit bilang isang paraan upang mapanatili ang mga pagkain," paliwanag ng nakarehistrong dietitianMaya feller, ms, rd, cdn. ng.Maya feller nutrition.. Ito ay isang proseso kung saan ang mga likas na organismo (tulad ng bakterya at lebadura) ay bumagsak ng mga sugars at starches sa pagkain upang lumikha ng mga alkohol, gas, o acids. "Ang mga fermented na pagkain at inumin ay ginawa sa pamamagitan ng kontroladong microbial growth at enzymatic action-na nagbibigay ng fermented foods ang kanilang natatanging tart lasa," sabi ni Feller.

Habang yogurt, keso, at iba pang mga fermented mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring kabilang sa mga pinaka-popular, ang listahan ng mga masarap na fermented na pagkain ay hindi hihinto doon. Narito ang14 fermented foods upang magkasya sa iyong diyeta-At siguraduhin naIwasan ang mga hindi malusog na pagpipilian.

Isang bagay na dapat tandaan: Mayroong maraming mga benepisyo sa pagkain ng fermented na pagkain, ngunit "para sa mga taong may sensitibong tiyan, makatutulong na maging maingat sa dami na natupok dahil maaaring may ilang mga bituka," sabi ni Feller, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang paghahatid ng isang araw.

Basahin ang para sa bevy ng mga benepisyo na iyong nararanasan kapag kumain ka ng mga pagkain na fermented.

Ang pagdaragdag ng isang probiotic sa iyong suplemento na gawain ay karaniwang isang magandang ideya, ngunit maaari kang makakuha ng katulad na mga benepisyo mula sa pagkain-o hindi bababa sa dagdagan ang iyong suplemento paggamit. "Depende sa proseso ng pagbuburo, ang mga pagkain na fermented ay maaaring magingisang mahusay na mapagkukunan ng probiotics, na kilala upang makinabang ang gut microbiome at tulungan sa paggitgit ng pathogenic bakterya, "sabi ni Feller. At hindi, ang alak ay hindi binibilang!

Nauugnay:Mag-sign up para sa aming newsletter. para sa pinakabagong malusog na balita sa pagkain.

Ang probiotic na kapangyarihan ng fermented na pagkain ay tumutulong sa mga kapaki-pakinabang na bakterya ng tiyan na umunlad, na isang boon sa iyong buong sistema ng pagtunaw. "Ang mga bakterya na ito ay mahusay na masira ang nutrients na dumadaan dito," paliwanag ni Feller. At kung naghihirap ka mula sa digestive mitis,Probiotics. ay ipinapakita na maging epektibo sa pamamahala ng hindi komportablegastrointestinal symptoms., tulad ng paninigas ng dumi, pagtatae, at magagalitin na bituka syndrome.

Dagdag pa, "Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang mga mikroorganismo ay bumagsak sa pagkain, na ginagawang awtomatikong madali ang mga ito upang mahuli," sabi ni Feller, na nag-aalok ng isa pang nakakagulat na benepisyo: "Ang ilang mga fermented na pagkain, tulad ng keso at yogurt, ay maaaring natupok kahit na sa pamamagitan ng mga tao lactose intolerance dahil ang bakterya digest ang lactose sa panahon ng pagproseso. "

Bilang integrative.DermatologistWhitney Bowe, MD., nagpapaliwanag: "Ang malusog na balat ay isang trabaho sa loob." Ibig sabihin, kung ano ang iyong inilagaysa loob Ang iyong katawan ay makikita sa labas salamat sa koneksyon ng gut-skin. At, sabi ni Dr. Bowe, na nag-post ng mga tonelada ng mga naka-pack na video sa kanyaTiktok feed., ang iyong gat ay maaaring magsimulang magpagaling sa loob ng tatlong araw kapag nagsimula kang kumain ng tamang nutrients, kabilang ang probiotic-rich foods.

Rehistradong narsCeleste Wilson, RN, BSN., Sinasabi na ang proseso ng pagbuburo ay maaaring makatulong na gumawa ng mga nutrient na mas bioavailable-iyon ay, mas madaling maunawaan. "Ito rinsynthesizes beauty-boosting nutrients., kabilang ang bitamina B12, folic acid, at biotin para makintab na buhok at glowy skin, "sabi ni Wilson sa kanyang blog,Tunay na kutsara.

Ang mga pagkain na fermented ay tumutulong din sa pagbagsak ng pamamaga-ang.root sanhi ng karamihan sa mga sakit. Saitong pag aaral, natagpuan ng mga mananaliksik na ang pag-inom ng kefir (isang gatas na fermented drink) araw-araw na nabawasan ang mga marker ng pamamaga ng mga kalahok pagkatapos ng anim na linggo. (Para sa pinakamahusay na mga brand ng kefir upang bumili, magbasaito.) Hindi mo kailangang pababa ang kefir araw-araw upang makuha ang mga benepisyo-subukan ang pagdaragdag nito sa mga smoothies o pagpapakilos ito sa overnight oats.

Ang mga aktibong compound sa tempeh (fermented soybeans) ay maaaring makatulonglabanan ang mga libreng radikal, na maaaring maging sanhi ng pinsala sa cellular at dagdagan ang pamamaga sa buong katawan. Hindi sigurado kung paano maghanda tempeh? Mayroon kaming sakop-dito15 Game-Pagbabago ng Tempeh Recipe..

"Ang mga pagkain na fermented ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa mga profile ng lipid," paliwanag ni Feller. "Sila ay kasangkot sa short-chain fatty acid production, na may isangcholesterol-lowering effect.. "Plus, probiotics sa pangkalahatan ay.na nakaugnay sa pinabuting presyon ng dugo.

Ang Sauerkraut ay may mataas na antas ng bitamina K-na kung saan, kung hindi ka nakakakuha ng sapat na,maaaring maging sanhi ng mga vessel ng dugo upang patigasin.

Ipinakita ang tempeh.mas mababang antas ng LDL cholesterol. (ang masamang uri) at gayon dinKombucha.

Handa nang mag-pop ng ilang probiotic-filled na bubbly? (Hindi, hindi champagne ...) narito ang11 pinakamahusay na mababang asukal komba tatak upang bumili.

Muli, ang lahat ay bumalik sa isang malusog na gat. Ang mga probiotics ay na-link sa.Pagpapabuti ng asukal sa dugo, kaya fermented na pagkain na mayaman sa probiotics ay maaaring makatulong na mabawasan ang insulin paglaban at maaaring kahit natulungan ang pamahalaan o maiwasan ang diyabetis. Saitong pag aaral, Kimchi (spicy fermented veggies) nabawasan ang insulin resistance, presyon ng dugo, at timbang ng katawan sa mga kalahok sa prediabetic pagkatapos ng 8 linggo.

Ang isang sistematikong pagsusuri ng maraming pag-aaral sa 2015 ay natagpuan ang isang malakas na ugnayan sa pagitan ng pagkain yogurt at "mas mababa o pinahusay na timbang ng katawan,"na maaaring bahagi dahil sa mataas na nilalaman ngProbiotics.. Siguraduhin na kumain ng yogurts na may aktibong kultura at walang idinagdag na asukal.

"Tumutulong din ang pagbuburomasira at sirain ang mga antinutrients. (tulad ng phytic acid), na may potensyal na bawasan ang pagsipsip ng sink, kaltsyum, at bakal, "sabi ni Feller.

Dahil sa axis ng gut-utak, ang iyong gat ay patuloy na komunikasyon sa iyong utak, kaya sa ibang salita: "Ang pamamaga ng gut ay utak ng pamamaga,"Dr Naidoo, MD., isang nutritional psychiatrist na sinanay ng Harvard at may-akda ngIto ang iyong utak sa pagkain, ay sinabiKumain ito, hindi iyan!. Patuloy na mga punto ng pananaliksik sa.Ang malusog na epekto ng Probiotics sa iyong gut microbiome at utak function, kaya ang pagdaragdag ng fermented na pagkain sa iyong diyeta ay maaaring suportahan ang malusog na pag-andar ng utak.

"Maraming neurotransmitters ang ginawa sa gat (kabilang ang dopamine, serotonin, at norepinephrine), na lahat ay may papel sa kalusugan ng isip," sabi ni Feller, pagdaragdag: "Ang mga pagkain na fermented ay nakakatulong sa epekto na ito sa pamamagitan ng pagbibigay ng kapaki-pakinabang na bakterya upang populate ang gut microbiota. "

Pakiramdam stressed? Narito ang mga9 pinakamasamang pagkain upang maiwasan.