Good Lifestyle

Prutas Ay madalas na naisip ng kendi ng kalikasan: ito ay masarap, masustansiya, at pinatamis sa lahat-ng-natural na sugars. Sa kasamaang palad, ang prutas sa lahat ng mga porma ay may haka-haka, dahil sinabi ng natural na sugars-na binubuo ng isang kumbinasyon ng sucrose, fructose, at glucose-kung minsan ay nalilito para sa pinong sugars na nagmula at naproseso mula sa tubo at / o mga sugar beet. Sa kabutihang palad, ang mga alamat na ito ay patuloy na pinawalang-bisa ng isa.

Gayunpaman, ang mga frozen na prutas ay napatunayan na oras at mulimapanatili ang mga nutrients., atpinatuyong prutas Na-clear na pagmultahin para sa snacking, hangga't ikaw ay may isip ng mga laki ng bahagi at pag-abot para sa unsweetened iba't. Kaya kung ano ang 411 sa freeze-dried prutas? Malusog ba sila? Mayroon din silang mga nutrients ng sariwang pinili na mga pagpipilian? Narito ang lahat ng kailangan mong malaman.

Ano ang prutas ng freeze-dried, at paano ito ginawa?

Ayon sa Gabby Geerts, isang rehistradong dietitian sa.Green Chef., ang proseso ng pag-freeze-drying ay natatangi dahil ang prutas ay sumasailalim sa pangingimbabaw, kung saan ang frozen na tubig ay direktang umuuga mula sa yelo hanggang sa singaw ng tubig, na nag-aalis ng 99% ng kahalumigmigan mula sa prutas, nang hindi na kinakailangang magpasok ng likidong yugto.

Narito kung paano ito gumagana: "[Prutas] ay inilagay sa loob ng isang vacuum kamara kung saan ang temperatura ay nasa ibaba ng pagyeyelo," paliwanag ni Geerts. "Ang temperatura ay unti-unting nakataas, at ang mga solidong molecule ng tubig ay pumasok sa isang puno ng gas na hindi kailanman naging likido." Sa paggawa nito, ang istraktura ng prutas, pati na rin ang nutritional value nito, ay napanatili.

Paano ang freeze-dried prutas ay naghahambing sa nutrisyon sa frozen at pinatuyong prutas?

Habang ang sariwang prutas ay malinaw na ang perpektong pagpipilian,Lindsey Kane., Rd for.Sun basket, sabi ng freeze-dried at frozen prutas ay talagang ang iyong susunod na pinakamahusay na mapagpipilian sa mga tuntunin ng nutrisyon. Sa katunayan, ang "frozen at freeze-tuyo na prutas ay kadalasang mas nakapagpapalusog-siksik kaysa sa kanilang mga sariwang katapat sapagkat sila ay ani habang nasa panahon at agad na frozen o freeze-tuyo upang i-lock sa lahat ng mga nutrients para sa iyo. "Ipinaliwanag ni Kane.

Ano pa, kumpara sa pinatuyong prutas na "nag-aalis lamang ng tungkol sa 75-95% ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng simpleng pag-aalis ng tubig," na "madalas na nauugnay sa pagkawala ng mga bitamina A at C, Thiert, ang freeze- Ang pinatuyong prutas ay nagpapanatili ng karamihan sa mga nutrients nito, na nag-save para sa hibla at bitamina C, bilang hibla ay nakapaloob sa mga pader ng cell at balat ng prutas, habang ang bitamina C ay nalulusaw sa tubig at mabilis na nasira. Dagdag pa, ang freeze-dried prutas ay puno ng natural na lasa, kaya hindi na kailangang iwisik ang mga additives o dagdag na asukal upang mangyaring ang iyong lasa buds.

Kaugnay: Walang-asukal na idinagdag na mga recipe Talaga mong inaasahan ang pagkain.

Ano ang mga benepisyo ng pag-ubos ng prutas na pinatuyong freeze?

Greg McMullen, ang tagapagtatag ng.Everipe., isang plant-based,Superfood Ang Smoothie Company, ay nagsasabi na siya at co-founder na si Kerry Roberts Sneyd ay nagpasya na bumuo ng kanilang tatak gamit ang mga freeze-dried prutas at gulay dahil sa kanilang maraming benepisyo-nutritional at kung hindi man.

"Sa sandaling ang aming proseso ng pagtuklas ay humantong sa amin upang mag-freeze-tuyo, sa lahat ng mga benepisyo nito, nakuha namin ang nasasabik tungkol sa mga potensyal na [upang lumikha ng isang produkto na may] isang pinalawig na buhay shelf, [na maaaring] naka-imbak sa iyong pantry, [ay] portable , at naghahatid ng lahat ng mga sensory sandali (visual, amoy) na nawawala ako sa mga pulbos, "paliwanag niya. "Ang lahat ng mga benepisyong ito ay ganap na naka-layered sa itaas ng aming pangkalahatang layunin upang matulungan ang mga tao na kumain at pakiramdam ang kanilang pinakamahusay na madali."

Lasa

Ang prutas ay natural na puno ng lasa, at mga pack ng prutas ng freeze-dried lamang bilang kasiya-siya ng isang suntok, sa kabila ng lahat ng mga hakbang na napupunta. Kaya kung hindi ka sigurado kung ano ang pinakamahusay na ipares sa freeze-dried prutas, alam lang na ito ay parehong mga pagkain na iyong ipares sa sariwang prutas!

Shelf-life.

"Sa teorya, ang mga sangkap ng freeze-dried ay maaaring mag-imbak para sa mga taon," sabi ni McMullen. Ang benepisyo ng freeze-dried prutas, sa pangkalahatan, ay dahil maaari silang mabuhay sa iyong pantry, pagpili ng freeze-dried prutas para sa smoothies sa malalaking bag ng frozen na prutasSine-save ka ng espasyo sa iyong freezer, at palaging madali silang magagamit kapag naghahanap ka ng isang bagay na masustansiya.

Paglalakbay-friendly

Hindi lamang ang mga freeze-dried prutas ay tumagal ng kaunting espasyo sa iyong pantry, ngunit ang mga ito ay magaan din, portable, at, bilang isang resulta, perpekto para sa paglalakbay. Ang mga freeze-dried smoothie packet ng Everipe, halimbawa, ay maraming nalalaman dahil maaari mong kainin ang mga ito mula sa bag bilang isang meryenda, iwisik ang mga ito sa mainit na oatmeal sa umaga para sa isang boost ng mga superfood, o, kumuha ng isang pahina mula sa aklat ni Everipe at lumikha ng smoothies on-the-go.

Ang proseso ng prutas ay talagang may mas maraming asukal kaysa sa sariwang prutas?

Na-proseso na prutas, tulad ng freeze-dried o unsweetened tuyo prutas, makakuha ng isang masamang rap para sa di-umano'y pagiging medyo bomba ng asukal, ngunit nais ni Kane na ilagay ang rumor na magpahinga.

"Ang isa sa mga karaniwang misconceptions ay ang freeze-dried o pinatuyong prutas (unsweetened) ay may mas maraming asukal kaysa sa sariwang prutas. Na hindi lamang totoo," sabi niya, na inilalantad na ang aktwal na pagkakaiba ay ang pagkakaiba ay ang konsentrasyon ng mga sugars, hindi ang halaga ng asukal.

"Sa panahon ng proseso ng pag-freeze, ang kahalumigmigan ay inalis mula sa prutas, na nangangahulugan na ang prutas ay lumiit sa laki, at, sa turn, ay tumutuon sa nilalaman ng asukal at ginagawang mas madali ang pagkonsumo nito Fresh form, "sabi ni Kane. Upang ilagay ito sa pananaw, sinabi ni Kane na makita ang isang grupo ng 20 mga ubas sa tabi ng isang maliit na dakot ng 20 pasas. "Ang parehong mga meryenda ay naglalaman ng parehong halaga ng asukal," paliwanag niya, ngunit ang pagkakaiba ay kung paano ang pakiramdam ng mga prutaspagkatapos pagkonsumo.

"Ang average na tao ay malamang na meryenda sa 20 mga ubas sa loob ng isang kurso ng 10 minuto, at lumakad palayo pakiramdam medyo puno. Tulad ng para sa 20 pasas, ang average na tao ay malamang na ubusin ang meryenda na ito sa 1 minuto, at pakiramdam pa rin medyo gutom, malamang na umaabot para sa Higit pang mga pasas, "sabi ni Kane. Sa ibang salita, (unsweetened) tuyo o freeze-tuyo prutas ay walang mas mataas na nilalaman ng asukal kaysa sa sariwang prutas, ngunit ito ay mas madaling kumain ito sa mas malaking dami, na nagbibigay ng mas mataas na puro halaga ng asukal, sa isang mas maikling panahon .

Kaya, dahil mas madali itong mahuli, ang solusyon ay mas maingat sa iyong mga bahagi. Ang Kane ay nagpapahiwatig din ng pagpapares ng mga prutas na pinatuyo ng freeze na may ilang protina at malusog na taba, tulad ng isang maliit na almendras, upang matulungan kang manatili sa track, at kumain ng mas mahusay na meryenda o pagkain.