Good Lifestyle

Kung ikaw ay munching sa.Salty snacks. o matamis treats, ito ay walang balita na anumang uri ngnaproseso na pagkain ay hindi mahusay para sa iyong waistline-lalo na kung kumakain ka nito sa lugar ng mga sariwang prutas at gulay o iba pang malusog na pagkain tulad ng mga legumes at nuts. Gayunpaman, kung ano ang higit pa tungkol sa mga naproseso na pagkain 'kakayahan upang wreak major havoc sa iyong kalusugan mamaya sa linya.

SaMetaboliko, Na kamakailan-lamang na debuted sa mga bookstore sa lahat ng dako, ang Robert H. Lustig, MD, MDL, isang pediatric neuroendocrinologist, ay naglalantad sa maraming mga pangit na katotohanan ng aming kasalukuyang sistema ng pagkain at modernong gamot. Dives siya sa kalaliman ng walong pathologies sa loob ng mga cell na belie lahat ng malalang sakit, arguing na gamot ay hindi isang sapat na solusyon para sa pag-iwas o paggamot. Sa halip, ipinakikita ng Lustig kung paano ang pagkain na kinakain natin ay ang tunay na lunas-at kaaway-para sa mga di-nakakaalam na sakit.

Ultra-naproseso na pagkain, tulad ngPotato chips., cured meats, cheeses, at candy bars, ay madalas na puno ngNagdagdag ng sugars., bahagyang hydrogenated oils, at nitrates. SaMetaboliko, isang pamagat na nag-asawa ng mga workings ng katawan (metabolic) na may mass-produce na pagkain, malaking pharma, at malaking pamahalaan (diabolical), lustig naglalarawan kung paano ang lahat ng mga bahagi na natagpuan sa naproseso na pagkain ay maaaring humantong sa mga kondisyon tulad ngtype 2 diabetes, sakit sa puso, at kahit kanser.

Paano maaaring humantong ang pagkain na naproseso na pagkain sa kanser?

"Nitrates ay naka-on ang bituka muna sa nitrites, pagkatapos ay sa nitrosoureas, na kung saan ay kilala carcinogens at maging sanhi ng colon kanser," sabi ni Lustig sa isang pakikipanayam saKumain ito, hindi iyan!.

Kamakailang pananaliksik ay kahit na iminungkahi na nitrates-na matatagpuan sa cured karne tulad ng pancetta, prosciutto, at salami, kasama ang iba pang mga naproseso karne tulad ng bacon, karne ng baka jerky, at sausages-maaaring dagdagan ang iyong panganib ng pagbuo ng cardiovascular disease sa kanilang sarili.

"At pino ang mga carbohydrates na humantong sa release ng insulin at insulin resistance," sabi niya. "Ang insulin ay isang kadahilanan ng paglago na gumagawa ng mga selula ng kanser na lumalaki, at ang glucose ay ang kanilang pangunahing gasolina."

Ang ilang mga kanser, tulad ng pancreatic cancer, kapistahan sa fructose (na bumubuo ng 50% ng table sugar o sucrose), na nagpapahintulot sa kanila na maging mas malakas at mas mapanganib.

"Kaya, habang ang asukal ay hindi isang tiyak na dahilan ng pagkita ng selula ng kanser, ito ay isang pangunahing driver ng paglago ng cell ng kanser," dagdag ni Lustig.

Paano ang produksyon ng mass food ay sumira sa kalusugan ng lipunan sa nakalipas na ilang dekada?

Hindi kasama ang 2020, kung susuriin mo ang mga sanhi ng kamatayan sa nakalipas na 50 taon, mapapansin mo na sila ay nagbago nang malaki mula sa mga nakakahawang sakit (tulad ng influenza) sa mga malalang sakit na hindi nakakahawa (tulad ngsakit sa puso, demensya, at kanser), sabi ni Lustig.

"Ito ang mga sakit ng mitochondria. Mayroon na tayong katibayan para sa kung paano sobrang naproseso na pagkain-lalo na ang asukal, kundi pati na rin ang mga taba-nakagambala sa mitochondria upang maging sanhi ng mga malalang sakit na ito," dagdag niya. "Sa ibang salita, ang pagkain ay nawala mula sa pagbibigay ng kalusugan upang maging sanhi ng sakit. Ang punto ay hindi ito ang pagkain-ito ay kung ano ang nagawa sa pagkain na ginagawang lason."

Ano ang dapat mong gawin upang mapabuti ang iyong sariling metabolic function at maiwasan ang mga talamak at nagpapasiklab na sakit?

Sinabi ni Lustig na ang sagot ay nasa loob ng tatlong salita: kumain ng tunay na pagkain. Ito ay simple.

"Ang tunay na pagkain ay anumang bagay na lumabas sa lupa o anumang hayop na kumain ng kung ano ang lumabas sa lupa," dagdag niya.

Kapag ang isang hayop ay pinakain ng isang bagay na naproseso, ang isang item na nakabatay sa halaman ay nakuha ng mga nutrients at hibla (sa tingin buong trigo kumpara saPuting tinapay), o mga kemikal ay idinagdag sa feed ng mga hayop o lumalaking pananim, ang pagkain ay maaaring maging banta sa ating kalusugan.

"Mayroon kaming limitadong kapasidad na mag-metabolize sa mga kemikal na ito, at kami ay nasa aming limitasyon," sabi ni Lustig.

Para sa higit pa, siguraduhin na tingnan ang26 pinakamasamang gawi na nagpapabagal sa iyong metabolismo, sabi ng agham.