Good Lifestyle

Inihaw na may crispy crust at pampalasa ng potoign na may asin at barrel cucumber - maaaring mas mahusay ang isang bagay para sa isang taimtim na Ukrainian sa mga malamig na gabi ng suso? Malinaw naman, hindi. Ito ay marahil ang pinaka minamahal ng aming mga pagkaing bahay pagkatapos ng Borsch at dumplings. Hindi para sa wala, ang mga Ukrainians ay kumakain ng apat na bag ng patatas kada taon bawat tao. Oo, hindi ito ang pinaka-kapaki-pakinabang sa mga gulay, ngunit masustansiya. Hindi ito inaabuso. Sa unang sulyap, magluto ng pritong patatas - elementarya, gayunpaman, upang ito ay talagang masarap, ang ilang mahahalagang lihim ay dapat kilalanin.

1. Marka ng patatas

Iba't ibang mga varieties ng patatas ay naiiba sa nilalaman ng almirol at hiwalay na angkop para sa pagluluto, pagluluto o pagprito, ayon sa pagkakabanggit. Ang pangunahing panuntunan para sa lahat ng uri ng patatas: tumingin malapit sa mga gulay na walang berdeng mga spot (nabuo na may hindi tamang imbakan - direktang pag-access sa liwanag). Sa ganitong mga pananim na ugat ay naglalaman ng isang lason na sangkap - alkaloid solanin, na partikular na mapanganib sa mga bata. Kaya, ang pinakamainam para sa Pagprito ay angkop na mga varieties na may mababang nilalaman ng almirol, tulad ng "Concord", "Rosar", Picasso, "Zarnitsa", "Argos".

2. Paglilinis

Sa proseso ng paglilinis ng mga patatas, ito ay kinakailangan upang ilagay sa isang kapasidad na may malamig na tubig (nahuhulog ganap) upang hindi ito oxidized at hindi madilim hanggang sa lahat ng bagay ay nalinis.

3. Drying.

Kahit na pagkatapos paglulubog sa tubig ito tunog kakaiba, ngunit cut patatas kailangan tuyo. Kaya, kapag ang lahat ng mga pananim ng ugat ay malinis, maubos ang tubig, hugasan ang lahat, at pagkatapos ay lubusan na punasan ang tuwalya ng papel bawat patatas.

4. Pagprito Pan.

Para sa tamang pritong patatas, kailangan mo ang tamang kawali. Ang manipis na landas ay hindi angkop para dito. Pumili ng napakalaking, mabigat na kawali, maging ang pinakamahusay na cast iron. Ang kanyang mga pader ay may mahusay na temperatura at nagbibigay ng isang pare-parehong pagsulong sa lahat ng panig.

5. Bilang ng mga patatas

Kung ang isang kawali ay malalim at pupunuin mo ito sa mga gilid, pagkatapos ay mangyayari ang iyong patatas na maging niluto kaysa pritong. Kaya, kung gusto mo ng pagkain na may malutong na tinapay, pagkatapos ay mas mahusay na nagprito ng dalawang servings.

6. Huwag i-save ang langis

Dito, sa katunayan, ang lahat ay malinaw. Kung nagbuhos ka lamang ng mga patatas sa isang kawali, at ang langis ay hindi agad naging, pagkatapos ay magdagdag ng isa pa. Gumamit lamang ng pinong langis.

7. Lid at paghahalo

Ang lihim ay ang mga sumusunod, habang nagbubuhos ka ng mga patatas sa isang kawali, madaling ihalo ito upang maabot ng langis ang bawat piraso, pagkatapos ay isara ang talukap ng mata at magprito, nang walang pagbubukas, 5-7 minuto sa mga daluyan ng ilaw. Ang susunod na 10 minuto upang magprito ito ay kinakailangan nang walang takip, patuloy na pagpapakilos.

8. Salt and Spices.

Ang pagdaragdag ng asin at pampalasa ay dapat maging pangwakas na stroke ng iyong pagkain. Huwag kailanman saline patatas sa simula ng Pagprito. Ang asin ay may kakayahang sirain ang mga lente ng almirol, kaya ang mga patatas ay magiging alkalina at malulutong ang tinapay ng taon at panaginip.