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El tamarindo es un fruto que se origina en las sabanas africanas que se cultiva y consume ampliamente en países tropicales, y India es uno de sus mayores productores. En Brasil, Tamarindo es bastante popular en las regiones del norte y noreste, y su pulpa se usa en una gran variedad de preparaciones como dulces, pasteles, jugos, licores, refrescos, entre otros.

La característica principal del tamarindo es su sabor dulce y ácido, y la fruta es bastante rica en antioxidantes, vitaminas A y C, fibra y minerales. Con esto, trae varios beneficios para la salud, como el fortalecimiento del sistema inmunitario, la prevención del envejecimiento prematuro de la piel y la prevención contra las enfermedades cardíacas, así como la mejor salud visual. Con tantos beneficios, hemos separado algunas ideas de los preparativos para consumir el tamarindo.

Tamarindo

El tamarindo es una fruta muy versátil, pero una de sus preparaciones más comunes en Brasil es simple: el agua de tamarindo. En esta receta, solo tome algunas vainas del tamarindo sin caparazón y colóquelos en una sartén con 1 litro de agua.

Lleve la mezcla al fuego y hierva durante unos 10 minutos. Después de este tiempo, solo cuele todo y coloque el líquido limpio en el refrigerador para que se enfríe. La fruta también se puede consumir fresco , solo es necesaria la eliminación de su cáscara, lo que facilita su consumo.

Jugo de tamarindo

Otra preparación común del tamarindo es el jugo. Para hacerlo, debe vencer la pulpa de tamarindo con agua y miel o azúcar. Muchas personas todavía agregan jugo de naranja o limón para agregar un toque extra.

Salsa de tamarindo

Otra alternativa es usar el tamarindo como salsa de carne de res, pescado y mariscos. Para esto, es necesario mezclar la pulpa de tamarindo con agua en una sartén y dejarla en el fuego hasta que la mezcla experimente una reducción.

Revuelva durante unos minutos y agregue vinagre y miel, y siga revolviendo hasta que alcance la consistencia que desee. Si es necesario, supere la mezcla resultante en la licuadora para que sea homogénea antes de servir.

Tamarindo

Tamarind Jelly también es una preparación que se ha vuelto cada vez más popular en el país. Para prepararlo, simplemente agregue la pulpa de tamarindo en una sartén junto con azúcar, canela y puntos negros. A partir de ahí, debe colocar la sartén a fuego medio y mover la mezcla hasta que llegue a un punto en el que pueda pasar la cuchara de madera y ver el fondo de la sartén fácilmente.

Es de destacar que no hay mejor manera de consumir tamarindo, lo ideal siempre es asociar la alternativa nutricional de la fruta con satisfacción y placer sensorial. Con esto, si no está acostumbrado al consumo del tamarindo, puede incorporar gradualmente la fruta en su dieta diaria.

Beneficios conocidos de tamarindo

Como dijimos, el tamarindo proporciona algunos beneficios para la salud, y quizás uno de los más conocidos es la regulación de la salud gastrointestinal. Dado que el tamarindo es una fruta rica en fibra, ayuda a combatir el estreñimiento y ayuda en un mejor funcionamiento funcional, aumentando el volumen fecal y, en consecuencia, la evacuación.

El tamarindo también puede ayudar en el proceso de pérdida de peso siempre que esté asociado con una dieta saludable y adecuada. Aunque es calórico, la fruta es rica en polifenoles y flavonoides, lo que favorece el aumento del metabolismo de las grasas. Además, debido a que contiene muchas fibras, el tamarindo es una fruta que promueve una alta saciedad.

La fruta sigue siendo una fuente de vitamina A y C, que son inmunomoduladores capaces de fortalecer nuestras células de defensa. Con esto, puede ayudar a prevenir o remediar los efectos de los resfriados y los resfriados.