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No hay nada mejor que tener productos disponibles en su refrigerador para comer o cocinar, especialmente fresas frescas. Pero por tentadoras como pueden verse, esas bayas maduras y rojas no están listas para comer de inmediato. Además de almacenar tu fruta Por lo tanto, dura el mayor tiempo posible, también es esencial asegurarse de que esté completamente limpio, por lo que es seguro consumirlo. Siga leyendo para aprender a limpiar las fresas, según expertos en seguridad alimentaria.

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¿Por qué es importante lavar las fresas?

Con su brillante piel roja y con hoyuelos, las bayas frescas pueden ser uno de los elementos más tentadores en cualquier propagación. Pero ya sea que vengan de su jardín, el mercado de agricultores o la tienda de comestibles, lavar las fresas antes de comerlas es un paso esencial.

"Es importante lavar las fresas para eliminar la suciedad, los pesticidas, los insectos pequeños y cualquier bacteria o contaminante que pueda estar en su superficie", explica Bridget Vickers , decano asociado de estudiantes en el Instituto de Educación Culinaria Campus de Los Ángeles. "Dado que las fresas a menudo se comen crudas, el lavado completo asegura que sean seguros para consumir y mantenga a nuestros clientes seguros".

¿Cómo los ayudan a durar más tiempo la limpieza de fresas?

Tomarse el tiempo para limpiar las fresas no se trata solo de eliminar patógenos y contaminantes que puedan ser peligrosos para su salud. Los expertos dicen que también hay otro beneficio considerable.

"La limpieza de fresas elimina los microorganismos de deterioro e insectos externos, extendiendo así la vida útil de las bayas", dice Jill Roberts , Doctor, Profesor Asociado de Salud Pública en la Universidad del Sur de Florida.

Sin embargo, esta es también la razón por la cual es crucial secarlos adecuadamente después del lavado.

"El exceso de humedad puede promover el crecimiento de moho", advierte Vickers. "Las fresas correctamente limpias y secas almacenadas en las condiciones correctas pueden permanecer frescas por más tiempo".

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Cómo limpiar las fresas

¿Listo para convertir esas fresas sin lavar en un buen refrigerio o usarlas en una receta? Esta es la forma correcta de limpiar las fresas, según expertos en seguridad alimentaria.

Lávese las manos.

Desafortunadamente, los gérmenes y las bacterias aún pueden llegar a sus bayas sin lavar incluso después de que las haya traído a su cocina. Al igual que con cualquier preparación para los alimentos que se consumirán crudos, siempre debe comenzar lavando sus propias manos.

Retire las bayas dañadas o con moho.

El siguiente paso es elegir su fruta e inspeccionarla en busca de calidad. ¿Notes bayas dañadas, magulladas o mohosas? Sácalos y tírelos para evitar contaminar el grupo promocionando el deterioro. Si no desea desperdiciar un trozo completo de fruta, también puede recortar áreas magulladas o dañadas con un cuchillo de corte.

Secia las fresas y guárdelas.

Si no planea comerlos de inmediato, puede secar las fresas con toallas de papel y transferirlas a un recipiente de vidrio limpio, como un tazón grande. Luego puede colocarlos en el cajón más nítido de su refrigerador y almacenarlos lo más cerca posible de 40 grados Fahrenheit.

Remoje las fresas.

Una vez que esté listo para comer algo o toda su fruta, tome tantas bayas como necesitará fuera del refrigerador y colóquelas en un tazón grande de agua fría con una cantidad muy pequeña de vinagre blanco, vinagre de manzana. , bicarbonato de sodio o agua salada. Luego, permítales remojar durante unos cinco minutos para matar los microorganismos en su superficie.

Bryan quoc le , PhD, A científico de comida y autor de 150 preguntas de ciencia de alimentos respondidas , dice Mejor vida que también puedes limpiar las fresas con sal empapándolas en agua tibia. Simplemente siga los mismos pasos y deje reposar durante al menos un minuto.

Enjuague la fruta.

El siguiente paso es comenzar a enjuagar las fresas con agua de corriente fría durante aproximadamente un minuto. Luego, secarlos bien con una toalla de papel o una toalla de cocina limpia una vez más antes de servirlos o consumirlos. También puede almacenar fresas en la nevera nuevamente después de lavarlas si no las termina de inmediato.

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¿El lavado de una fresa afectará el sabor?

Además de mejorar el sabor al eliminar la suciedad y otra contaminación, no tiene nada que perder tomándose el tiempo para limpiar las fresas correctamente. Sin embargo, si está empapando sus fresas con vinagre o sal en agua fría, es posible que desee asegurarse de establecer un temporizador. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"La exposición prolongada al agua puede hacerlos anegados y diluir su dulzura natural", advierte Vickers.

También es posible que desee limitar cuántos limpias a la vez si no los vas a terminar de una vez.

"Lavar las fresas antes de que esté listo para comerlas puede hacer que se deterioren más rápido en el refrigerador y pierdan sabor con el tiempo", le dice Le. Mejor vida .

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Cómo almacenar fresas

Aprovechar al máximo su fruta no es solo saber cómo limpiar las fresas chirriadas. La forma en que los almacenes también puede tener un gran efecto sobre cuánto tiempo mantienen y qué tan frescos saben. Cuando se prepara adecuadamente, las fresas generalmente duran en el refrigerador durante un máximo de 18 días.

"Para el almacenamiento a largo plazo, las fresas se pueden congelar", dice Roberts. "Recomiendo almacenar fresas congeladas por hasta seis meses, pero si bien no hay riesgo de seguridad alimentaria con un almacenamiento más largo, la calidad tiende a disminuir".

¿Preocupado por que se volvieran mal?

"Recomiendo almacenar fresas en la parte delantera de su refrigerador en su línea de visión para que sea menos probable que se olvide de ellas y puede incluirlas en su dieta durante toda la semana", dice Bolas Shelley , nutricionista y nutricionista dietista registrado para Digest de salud del consumidor . "Para desacelerar el deterioro, querrás almacenar fresas enteras si puedes. Si una receta requiere fresas en rodajas, intente cortarlas cerca cuando sirvas la comida para obtener los mejores resultados".

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Las mejores cosas para servir con fresas frescas

Ya sea que sean fresas orgánicas del mercado o recién recogidas de su patio trasero, la mayoría de las personas estarían de acuerdo en que la fruta roja madura rara vez necesita algo agregado para ser un delicioso refrigerio.

"Para promover hábitos alimenticios saludables, le recomiendo enjuagarse fresas cuando llegue a casa o poco después, cuando su horario lo permita, para que puedan ser una opción fácil para recurrir cuando comience a sentir hambre", aconseja Balls. "A veces solo tener que lavar el producto aleja a algunas personas y hacia los alimentos menos ricos en nutrientes como las papas fritas".

Afortunadamente, las fresas también son increíblemente versátiles y combinan bien con una variedad de alimentos.

"Combina fresas con un palo de queso mozzarella, o tus nueces favoritas para un refrigerio o aperitivo de bocadillos equilibrados y ricos en nutrientes", sugiere. "Para un postre sabroso, puede servirlos con salsa de natillas inglesas, sumergirlos en fondue de chocolate o usarlos como cobertura o relleno para pasteles, tarta de queso, pasteles y pasteles, ¡mi favorito es la fresa y el ruibarbo!

También puede agregarlos a las ensaladas para un toque dulce y picante, o arrojar fresas en rodajas a yogurt, avena o cereal para el desayuno.

"Me encanta incluirlos en tableros de charcutería servidos con quesos suaves como brie, queso de cabra o ricotta", agrega Balls. "Y no olvidemos que se pueden usar en una variedad de batidos, cócteles o como una simple guarnición para bebidas".

Conclusión

No es raro preguntarse: "¿Cómo lavo las fresas de la manera correcta?" Ya sea que esté planeando almacenarlos o comerlos de inmediato, los expertos dicen que el mejor método implica eliminar las bayas dañadas o mohosas del grupo y enjuague fresas en agua de funcionamiento frío durante aproximadamente un minuto. Luego puede remojarlos en agua fría con bicarbonato de sodio, vinagre blanco, vinagre de sidra de manzana o agua salada antes de enjuagarlos una vez más y secarlos.

La limpieza de fresas no solo las hace seguras para comer, sino que también puede ayudarlos a durar más en su refrigerador eliminando el moho y las bacterias. De esta manera, puede contar con tener una fruta deliciosa disponible para un refrigerio saludable o un ingrediente fresco fácil en los próximos días.