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Las barbacoas son una de las mejores cosas del verano. Pero a pesar de que son decididamente informales, cuando organizas una comida al aire libre, se trata de los detalles. Querrás asegurarte de tu El patio está bien cuidadoso y que la música y los bocadillos (y tal vez incluso el piscina !) están en punto. Oye, incluso podrías estar preocupado por tu mezcla secreta de especias o salsa de barbacoa casera. Pero al final del día, no quieres atascarte tanto con las cosas pequeñas que olvidas las cosas más grandes. Aquí, los expertos en fiestas y parrillas nos dicen lo primero que los invitados notan cuando organizan una barbacoa. Sigue leyendo para asegurarte de hacer una fuerte primera impresión.

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Lo primero que los invitados notan sobre su barbacoa probablemente ocurra antes de que incluso hayan pisado su propiedad.

"Quiero que mis invitados entren en mi patio trasero y piensen para sí mismos: yum, algo huele bien", dice Mike Futia , fundador de Frenesí de la parrilla . (Después de todo, hace algo mejor que las hamburguesas en la parrilla o una pechuga en el fumador).

Para obtener un aroma digno de babeo, Futia prefiere cocinar su comida a la barbacoa baja y lenta en un fumador.

"El olor de las carnes, las verduras y la madera/pellets se combinan para crear una experiencia deliciosa", dice. "No solo eso, sino que fumar generalmente implica cocinar durante varias horas, el olor continuará por mucho más tiempo que si estuviera asado, lo que generalmente es un proceso mucho más rápido".

El diseño de su patio trasero también captará los ojos de los invitados. Sin embargo, eso no significa que necesite un espacio de un millón de dólares, solo un gran diseño.

"Como diseñador, pasamos mucho tiempo diseñando un espacio que puede manejar fiestas y reuniones sociales", dice Laura Osteen , a paisajista en San Francisco. Las cosas clave a incluir son sofás acogedores, fogatas o chimeneas, y lugares donde las personas sienten que pueden patear los pies y relajarse mientras son parte del grupo.

Un problema importante que Osteen se da cuenta de que las parrillas de las personas a menudo están lejos de la reunión. "Queremos asegurarnos de que la persona BBQing no esté en una esquina por su cuenta", explica. "Queremos que la barbacoa esté en una ubicación central y tenga asientos cerca para que el Griller pueda tener compañía mientras la parrilla". ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Tener un espacio bien organizado le dará a su fiesta una energía optimista que los invitados seguramente notarán de inmediato.

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¿Qué es una barbacoa sin algunas carnes increíbles? Peter Rohm , el fundador de El entrenador de bistec , dice, un bistec enorme con la costilla adjunta está garantizada para llamar la atención de los invitados tan pronto como entran.

"Cuando se cocina adecuadamente en la parrilla, un chuletón de Tomahawk debería tener un buen benebre y estar cocinado a un medio raro perfecto", dice. Luego puedes cortarlo para que todos disfruten.

Si desea algo más pequeño o, seamos sinceros, más asequible, pruebe una hamburguesa Smash, que se "cocina enrollando la carne molida en una bola de aproximadamente 1/4 de libras, luego golpearla contra una plancha o una sartén para formar un delgado, Patty plana ", explica Rohm.

"Las hamburguesas aplastadas son muy sabrosas porque obligan al contacto entre la carne y la sartén o la plancha, lo que hace que un asombroso salto en la empanada", señala. Cúbalos con queso o una salsa especial para tener un impacto grave.

Las barbacoas están destinadas a ser animadas, por lo que sus invitados ciertamente notarán si hay Algunos juegos divertidos en la mezcla.

"El espacio para que los invitados se mezclen y jueguen juegos de césped: BoNus puntos para un conjunto de cornhole o incluso una pequeña cancha de bádminton", dice Rohn.

Osteen agrega que también querrá considerar la ubicación de su estación de juego.

"Si se establece un juego, queremos poder verlo y aún participar en la fiesta", dice ella. "La gente viene a una fiesta para estar con otras personas y participar en todo".

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Quizás lo más importante es que las personas notarán si los alimentos que se espera que coman se ve seguro.

"La comida fría debe mantenerse a 40 grados o más frías, y la comida caliente debe permanecer a 140 grados por seguridad, sabor y verse delicioso", dice Wes Wright, Fundador y CEO de Noticias de comida al aire libre .

"Eso significa que si está sirviendo el estilo de buffet de alimentos, manténgalo caliente con una olla de barro, un plato de roce o a través de otros métodos", sugiere. "Para artículos que necesitan refrigeración, use hielo o guárdelos hasta que se realice la porción principal".