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Si tuviéramos que enumerar alimentos que no pueden faltar en una cocina, seguramente la cebolla sería una de las primeras en ser nombradas. Y es, sin duda, es uno de los alimentos más utilizados en la gastronomía de prácticamente todos.

La cebolla aporta sabor a una amplia variedad de platos de todo tipo, desde guisos hasta salsas. Pero además, tiene muchos beneficios que le decimos a continuación.

Al igual que la gran mayoría de las frutas y verduras, conserva mejor sus nutrientes si se consume crudo, ya que algunos se pierden. ¡Pero no todos! Sea como fuere, comer cebolla siempre es una opción tan sabrosa como saludable.

Ayuda a controlar la diabetes

Uno de los nutrientes más presentes en la cebolla es el cromo, que es un rastro esencial para regular la insulina, además de ayudar al metabolismo a procesar carbohidratos y grasas. Otro de sus elementos, Glycoquinine, sirve para ayudar al páncreas a ser estimulados y el nivel de azúcar en la sangre se reduce.

Antibacteriano

La cebolla es rica en quercetina, un compuesto que evita el crecimiento de bacterias dañinas. Hay estudios que demuestran su efectividad contra dos bacterias frecuentes que causan muchos problemas estomacales. Tal es el caso de Helicobacter pilori o el E. coli .

Salud digestiva de poder

Dada la gran cantidad de probióticos que contiene, la cebolla mejora el crecimiento de bacterias beneficiosas para el sistema digestivo, además de ayudar al equilibrio de la flora intestinal y evitar parásitos y hongos. Su contenido de fibra también es muy efectivo contra el estreñimiento.

Bueno para los huesos

Quizás sea uno de los beneficios de cebolla menos conocidos, pero también contiene mucho calcio y vitamina K, que ayudan a fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis.

Beneficioso para el corazón

Su alto contenido antioxidante evita la aparición de trombo, mientras que tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias. También ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos malos, que es un gran aliado contra la hipertensión arterial.

Reduce el riesgo de cáncer

Su gran variedad de nutrientes ha demostrado, a través de varios estudios científicos, que las personas que consumen cebolla regularmente tienen menos probabilidades de sufrir cáncer de colon o estómago. La quercetina no solo evita el crecimiento de bacterias dañinas, sino también células cancerosas. Este es también el caso del azufre, otro elemento presente en la cebolla.

Un poderoso diurético.

Esto en sí mismo ya es un gran beneficio, pero que, además, también está relacionado con la salud digestiva o cardiovascular. Sus propiedades antiinflamatorias y diuréticas hacen que la cebolla sea muy beneficiosa para el riñón y ayude a reducir la retención de líquidos.

Ayuda a reforzar el sistema inmune

El alto contenido de vitamina C y antioxidantes hace que la cebolla sea muy efectiva al evitar y combatir las infecciones, fortaleciendo el sistema inmune. Al mismo tiempo, su consumo habitual reduce la generación de histamina, lo que también disminuye el riesgo de tener reacciones alérgicas.

Ayuda contra problemas respiratorios

El azufre de la cebolla tiene propiedades antisépticas y mucolíticas, mientras que la quercetina es antiinflamatoria. También contiene polifenoles, que sirven para descongestionar su nariz y como expectorantes. Toda esta combinación hace de la cebolla un remedio tradicional y casero contra resfriados y procesos respiratorios complejos como la bronquitis.

Alto contenido nutricional

Además de la gran cantidad de vitaminas y minerales que contiene la cebolla, es un alimento muy bajo en las calorías, lo que lo hace indispensable en prácticamente todo tipo de dietas. Algunos de sus nutrientes principales son la vitamina C, el calcio, el fósforo o el cobre, además de tener un alto contenido de fibra y que contiene una gran cantidad de quercetina, un potente antioxidante.