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Los camareros evitan ordenar ciertos cócteles por varias razones, ya sea fuera de Respeto por el personal ocupado Atrapado en medio de una prisa o miedo a ser juzgado por querer beber algo que pueda parecer básico o poco cool. Independientemente de la justificación, hay unas pocas bebidas seleccionadas que los profesionales y los mixólogos de los bares experimentados se mantienen unanimemente alejados. Siga leyendo para escuchar lo que dicen que nunca ordenarían y por qué es posible que desee reconsiderar también.

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Casi por unanimidad, los camareros de todo el país se oponen firmemente a someter a un compañero de camarero a la relativa intensidad laboral de hacer una efervescencia Ramos Gin.

Compuesto de ginebra, limón, lima, crema, clara de huevo, agua de flor de naranja, azúcar y refresco, este clásico cóctel espumoso generalmente requiere entre cinco y 12 minutos de sacudida para lograr la textura adecuada: más, huevo y crema La limpieza no es la favorita de nadie.

Algunas barras usan máquinas de agitación para acelerar el proceso y ahorrar los hombros cansados de los camareros, pero el camarero con sede en Ohio Katie Schanz No es fanático de esa opción "En ese caso, siempre terminan brutos", dice ella.

Pero Eric Truehart , Fundador de Cocktail Company Bebida negra Yeti , dice si esta bebida es En el menú, que puede encontrar en Nueva Orleans, luego lo hagan. "Probablemente estén orgullosos de hacerlo".

¿Moraleja de la historia? Solo lee la habitación y serás dorado.

El té helado de Long Island está a la altura de Ramos Gin Fizz en términos de los cócteles más fruncidos de los camareros. Compuesto de vodka, tequila, ron ligero, triple seg, ginebra y un chapoteo de cola, esta bebida es algo que la mayoría de las personas en la industria nunca se ordenarían.

"Es solo una bebida tonta que sabe casi como cola, mezcla agria y alcohol crudo. De alguna manera es menos que la suma de sus partes", dice Dan Adams , un cantinero en Florida.

Paul Kushner , mixólogo, propietario del pub y CEO de MyBartender , está de acuerdo. "Son solo una mezcolanza de alcohol, demasiado dulce, y toman poca delicadeza para hacer. Una isla Long de $ 5 sabrá casi igual a una isla Long de $ 25. No puedes apreciar los sabores únicos de los espíritus, y El lavado de dulzura lo domina todo de todos modos. ¡También son un dolor!

Trabajar detrás de la barra no es para los débiles de corazón, y aquellos que lo hacen comparten una comprensión universal de dónde caen las tareas cotidianas en la escala de disfrutabilidad. Hacer bebidas que requieren una licuadora no sean entre los mejores favoritos, ya que a menudo significa más limpieza, y es precisamente por qué la mayoría de los camareros fuera de servicio se mantienen alejados de pedir bebidas congeladas.

"Son ruidosos, y una vez que uno sale al comedor, todos quiere uno ", dice el veterinario de la industria María Bee . "Solíamos ocultar la licuadora".

Cantinero de Florida Conor Canavan Señala una orden de bebida congelada doblemente desafortunada: un vicio de Miami. Los dos componentes de este cóctel, la media fresa daiquiri y la media piña colada, deben hacerse en dos mezcladores separados antes de combinarse. "En mi opinión, [es] la libación perfecta de verano [o] junto a la playa", dice Canavan. "Pero sé que el camarero me está maldiciendo".

De acuerdo a Jamie Nyqvist , que fue camarero durante tres años en París, a menos que estés en un bar de cócteles o un bar que esté bastante vacío, no ordenes un mojito.

"Estos son un dolor, especialmente cuando solía tener que cortar limas a mano y luego aplastar físicamente el hielo, como con una pequeña máquina de ruedas", dijo en un Video de Tiktok bajo el nombre de usuario @jamienyq.

Asimismo, Luke Slater , fundador de El conocedor de barril , dice, "la gente piensa que esta es una bebida fácil de hacer, pero confundir la menta puede llevar mucho tiempo".

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Lemond cae, pasteles de piña, jolly ranchers, sí, estos son todos los nombres de tomas súper dulces que puedes pedir en un bar, pero tal vez no deberían.

"Ordenar una toma mixta es un desperdicio", comparte mixólogo galardonado y consultor de la industria de la hospitalidad Carlos Ruiz . "El restaurante que solía trabajar hace mucho tiempo cobraría $ 10 por una toma de té verde (Jameson, Peach Schnapps, Sour Mix) y $ 8 por una toma de Jameson. ¿Por qué pagar $ 2 adicionales por el azúcar? Solo pide un limón/ Wedge de lima Si no te gusta el sabor del alcohol. Nuestro disparo fue un típico vertido de 1.5 oz, y el disparo mixto cayó por el Jameson a 1 oz ".

Este cóctel clásico no está en la lista porque es complicado o desordenado de hacer, sino porque se siente como un orden desechable.

"Un vodka martini sucio, los puntos de las aceitunas rellenas de queso azul, solo se siente como un movimiento idiota", dice Austin, experto en bartendos de Texas Paul Tilton . "Especialmente si estoy en un establecimiento incluso con un programa de bebidas decentemente respetuoso. Siento que estoy diciendo: 'Veo toda esta creatividad en tu menú aquí, pero ¿sabes qué? Solo quiero ser básico esta noche'".

"Mi pase gratuito generalmente se encuentra en un establecimiento de comidas al estilo de la casa de la vieja escuela", señala Tilton. "Pen iluminación, paneles de madera en las paredes, manteles blancos: sí, definitivamente estoy pidiendo un vodka más sucio martini para empezar antes de cambiar al vino tinto".

Este cóctel clásico tiene solo tres ingredientes (bourbon, azúcar y amargos de angostura (y la cáscara de naranja opcional), lo que significa que puede ser realmente bueno o realmente malo.

"Es muy fácil equivocarse ya que no hay nada que esconderse", dice Sam y Stacy Greene , cofundadores de Boutique Bartending Company Twist & Bitters . "Es inmediatamente notable si el equilibrio de los ingredientes está apagado. A lo largo de los años, he visto a los camareros pervertir esta bebida de todo tipo de sprite, refrescos del club, demasiada fruta confusa, cerezas marásquinas baratas, etc."

Si estás en el brunch, por supuesto, ten tantas Bloody Marys como quieras. Pero si pasa la hora del almuerzo o si frecuenta un establecimiento que no sirve al desayuno, es posible que desee encontrar una bebida diferente, dice Lonnie Sepe , Director Creativo de Falcon Marketing y Bartending Influencer. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Lo más probable es que, PM Bartenders, no tenemos estas cosas", dice ella en un Video de Tiktok bajo su nombre de usuario @BasicBartender.